Redaktörskolumner,

Shoppingtips för röda viner perfekt för sommaren

Förr eller senare händer det för oss alla: Sauvignon Blanc eller rosé som vi köpte av fallet för att njuta av under sommaren börjar tappa sin glans. Det som en gång var så uppfriskande börjar verka endimensionellt och - även om vi hatar att erkänna det när vi fortfarande har några flaskor kvar - tråkigt.

Och medan vi kan se ljuset från svalt väder framåt i speglingen av sommarens sista zucchini och tomater, är det fortfarande för varmt för att dra de stora Cabernets eller Châteauneufs från sina säkra fläckar i källaren.

Lyckligtvis finns det ett antal röda viner som trivs serveras med en liten kyla - och gör en välkommen paus från paraden av sommaren vita och roséer. Nå för röda med hög syra, samma törstsläckande element som lyser upp de andra varma vädervalen och lågt i tanniner, vilket ger de större röda sina muntorkande ytor.

Idealt kommer vinet att ha måttliga alkoholnivåer och mycket frukt, vilket hjälper det att dyka upp friskt och smakfullt trots en snabb dunk i isvatten.

Kanske är det typiska exemplet Beaujolais, från Frankrikes centrum. Druvan Gamay, som odlas på de svala granitkullarna i regionen, ger viner som uppfyller alla dessa kriterier. Spendera inte de extra pengarna på dyrare crus, som Morgon eller Moulin-a-Vent, eftersom de vanligtvis är mer garvade. Gå till en Beaujolais-byar, eller en cru med rykte om silkeslenhet, som Chiroubles eller Saint-Amour.

Andra franska viner att överväga är Cabernet Francs of Bourgueil eller Pinot Noirs of Sancerre, båda i Loire-dalen. När du köper sommarröda, undvik dyra kuvéer - du letar efter drickbarhet, inte ageability. Irouléguy, från de franska Pyrenéerna, är ett mer offbeat val.

Från Italien är sorten som har låga tanniner och höga syror Barbera, odlad i Piemonte. Ta en version utan någon åldring av ek - träet lägger till tanniner som bara gör vinet mindre attraktivt när det kyls. Grignolino och Ruché, rariteter också från Piemonte, fungerar också bra.

Grenache, som går i så många utmärkta roséer, kan också fylla den här rollen som ett rött vin om den är gjord försiktigt och utan mycket ek. Lämpliga versioner finns från Spanien, Frankrike, Australien och Kalifornien.

Lemberger kommer ursprungligen från Österrike men odlas framgångsrikt i Washington State och New York. Från en bra producent kan det vara sommarens bästa burgervin.