Förra månaden lämnade mästersommelier Larry Stone - som utsågs till den bästa internationella sommeliern i franska viner vid den prestigefyllda Grand Prix de Sopexa för mer än 20 år sedan - sitt hem i San Francisco för att återvända till den ikoniska Charlie Trotter's i Chicago ( han arbetade först där 1989–1993). Han har fått i uppdrag att övervaka vinprogrammet tills den 25 år gamla restaurangen stänger sina dörrar i augusti.

Den långvariga San Francisco-bosatta - där han flyttade 1993 för att öppna den nu stängda restaurangen Rubicon och fungerade som president för Evening Land Vineyards - säger att Golden State är mer än bara hans hemstad, det är hans favorit epikuriska destination.

När Stone inte äter på sina favoritplatser, gillar han att cykla genom Marin Headlands eller Santa Cruz-bergen från Palo Alto till Santa Cruz. 'Det är trevligt att cykla och äta en god middag senare på dagen', säger han.

Vinentusiast knackade på den berömda sommeliern för att ta reda på sina bästa val i San Francisco för att köpa och dricka vin och äta.

Två måste-besök restauranger:

Statliga fågelbestämmelser

Öppet sedan nyårsafton blev denna restaurang endast på Fillmore Street snabbt en av Stones favoriter, särskilt för California State Bird, en vaktel friterad i kärnmjölk och serverad med bräserad lök. 'Det är en fantastisk maträtt som en mycket begåvad kock Stuart Brioza gjorde perfekt när han var på Rubicon', säger Stone. 'De har ett mycket eklektiskt vinprogram med lättare vita viner som passar bra med maten de gör - service i dim-sum-stil och varje artikel ändras dagligen.'

Menyn har inkluderat andra uppfinningsrika rätter, som Pork-Fried Farro och Ramps with Red-Wine-Braised Rov och Peanut Muscovado Milk till efterrätt.

Vinchefen och chefen Mary Christie (tidigare Green Zebra i Chicago) har samlat en vinlista med 30 plus alternativ (med många tillgängliga per glas) från Kalifornien, Spanien och Frankrike. Toppval är Peay Vineyards 2009 Chardonnay ($ 75) och Hirsch Vineyards 2009 San Andreas Fault Pinot Noir ($ 102).

RN74

Den här Michael Mina-ägda vinbaren, som är uppkallad efter vinregionens berömda väg, Route Nationale 74, är öppen för lunch och middag. Sten går dit för Maitake Mushroom Tempura aptitretare, beredd med yuzu salt och grönlök mousseline. 'Jag kunde göra ett par av dem hela min måltid', säger han. Han parar ihop den med en röd Bourgogne eller en Pinot Noir i Kalifornien, som utgör 90% av vinlistan (andra val kommer från Italien, Washington, Australien och Österrike). Det finns prisvärda alternativ för glas ($ 9– $ 32) samt utsökta tappningar.

Två vinbutiker att stanna till:

Noe Valley vinhandlare

Denna vinbutik öppnade sina dörrar i mars 2012 och introducerade även de mest erfarna vindrinkarna till nya fynd. Stone berömmer val från innehavaren James Mead, som lämnade Atlanta för två år sedan för att öppna Noe Valley Wine Merchants i staden vid bukten. De första smakprovningarna i butiken ($ 5– $ 15) debuterade i april och har sedan dess fokuserat på allt från Mâcon-Villages till argentinska Torrontés.

K&L vinhandlare

Öppet sedan 1976 har K&L länge varit Stone's go-to-vinbutik. Det finns två Bay Area-platser (Redwood City i South Bay och SoMa i San Francisco), och tack vare sin online kundvagn kan vinälskare välja mellan tusentals val, med många i prisklassen 10–100 $. Kontrollera också webbplatsens provningar. 'De har gjort ett bra jobb med att marknadsföra Kaliforniens viner', säger Stone. 'De har en mycket Cabernet Sauvignon-fokuserad inriktning.'