Tåget drog in i stationen. Jag var äntligen i Eger. Jag kom till denna barockstad i norra Ungern för sina legender, dess roll i historien - från St Stephen till andra världskriget - och för dess Egri Bikavér-vin.

Det finns ett antal legender kring Bikavér, en röd blandning som kallas 'tjurens blod.' De mest populära härstammar från den turkiska invasionen 1552: Under en paus i striden öppnades Egers källare så att ungerska soldater kunde släcka sin törst.

Vinet fläckade deras skägg (uppenbarligen inte en långsamt folkmassa), och turkarna sprang iväg iväg och antog att soldaterna imbibade tjurens blod.

Fängslad av legenderna och lockas av vinet kom jag med ett mål - att dricka in allt som Eger hade att erbjuda. Jag ville få en känsla av plats och fördjupa mig i Bikavér.

Men min resa omdirigerades på ett överraskande och förtjusande sätt.

År 2010 beslutade Eger vinproducenter att de behövde ha en vitvinblandning för regionen som komplement till Bikavér. De skapade Egri Csillag, en blandning av inhemska druvor och ofta Pinot Blanc, Chardonnay eller Viognier.

Ordet stjärna, eller 'stjärna' på ungerska, fick sin parochiala betydelse på 1500- och 1600-talet, när massor av facklor ovanpå vakttornen belyste huvudvägen på natten. Resenärer fick höra att bara följa stjärnorna i Eger när de passerade genom området.

Precis som Bikavér har Csillag en rad produktionsregler, inklusive specifika blandningsregler. De olika kategorierna av torrt och utsökt vitt vin baseras på mognad och koncentration.

Varje år introducerar vingårdar sin nya Csillag den 15 mars och markerar den kommande våren. Den årliga firandet av 'öppningen av stjärnorna' ger en legend till liv, och en parad av fackelbärare som marscherar till centrala torget i Eger och presenterar föregående års prisbelönta Csillag för stadens borgmästare.

Strax efter ankomsten smuttade jag på min första Csillag. Även om vingårdar alla har sina egna distinkta blandningar var de jag smakade fylliga, komplexa och hade ljus syra.

Plötsligt fick jag en ny resväg för min vistelse i Ungern - att följa Eger stjärnor.