Tio eldstänger
Om det närmaste du har en eldstad är Yule Log on TV, förbered dig på att skruva upp värmen. Dessa tio vin- och cocktailfläckar vid brasan bör vara högst upp på din vinterhittlista. Från en historisk före detta smedsaffär med två eldstäder som serverar eklektiska, internationella viner, till en elegant hotellobby som kan skryta med böcker, sprit och biljard vid sin brusande eld, Vinentusiast vet var du kan värma tårna och få din klunk på.
Twin Farms, Barnard, Vermont
Gäster på Twin Farms i Barnard, Vermont - en utväg Relais & Châteaux på 300 natursköna tunnland - kan välja mellan en häpnadsväckande 20 000-flaskvinsamling med val från hela världen (men särskilt fokus på viner från Frankrike och Kalifornien) . Det inkluderar imbibers på The Pub som vill värmas upp under vinterns död - fastighetens 24-timmarsbar på plats erbjuder flygel, darttavla och biljardbord, men det är huvudsakligen en stor sten spis, det perfekta stället att njuta av ett glas vino eller den nattliga specialcocktailen, som innehåller ingredienser som avlivats den dagen från boendets gård.
Boat Club Lounge, The Lodge at Whitefish Lake, Whitefish, Montana
En lokal favorit för sina drycksspecialer och levande musik tre nätter i veckan, gästerna njuter också av spektakulära Montana-solnedgångar över Whitefish Lake medan de smuttar på lokal Black Star fatöl, en av 18 viner tillgängliga i glaset, eller sakkunniga cocktails (Moskva-mulen i en kopparmugg). På vintern, som tenderar att doppa ner till 20-talets låga nivå, vill du anlända tidigt för att få ett plyschläderstol vid den sprakande stenhällen.
Goodstone Inn & Restaurant, Middleburg, Virginia
Sadel upp till fullservicebaren inuti Carriage House Great Room på detta charmiga lantliga värdshus, beläget nära Middleburg, Virginia - epicentret för statens vin- och hästland, dess massiva körsbärsträdacenter, lädersäten och fältstenen skapar en känsla av värme mitt på vintern. Gästerna kan beställa från en vinlista med 30 Virginia-viner eller cocktails gjorda av odlade ingredienser och sjunka ner i en plysch soffa framför brasan.
Library Bar, Hudson Hotel, New York City
Vill du ha en god läsning och en förfinad drink vid elden? Titta inte längre än Hudson Library Bar, som påminner om en gammal klubb i engelsk stil, den här heta platsen i Hudson Hotel i Manhattans stadsdel Midtown West erbjuder högt i tak, mörkt träpanel och en mängd snygga Taschen-böcker som du kan dra i hyllan. Men huvudattraktionen är en stor fungerande öppen spis, där du kan mysiga med en kallväderscocktail, som The New Manhattan, lagrad i förkolnade amerikanska ekfat i fem veckor. Och om du inte känner för att läsa, skjut poolen på det 75 år gamla biljardbordet istället.
Järnkocken Geoffrey Zakarian's snygga, clubby-restaurang nära Times Square har pråliga detaljer, som slående röda läderbanketter och en överdimensionerad fransk öppen spis från 1700-talet - en passande inredning med tanke på rymdens teaterhistoria. Byggnaden fungerade som ett hem för Lambs, landets första professionella teaterklubb, som tog sitt namn från essayist och teaterkritiker Charles Lamb. Och om du spelar rollen som kyld imbiber som behöver en dram, välj bland 65 uppvärmda whiskyer och mer än 30 viner per glas. Missa inte den passande namnet Autumn Bonfire-cocktail för att njuta av eldstaden - den är gjord med mezcal, citronsaft, enkel sirap, äggvita, kanel och muskotnöt - alla rätt kryddor för en kall vinternatt i storstaden.
Hemliga drickshyllor kan vara ett dussin ett dussin på Manhattan, men den här dolda baren, undangömd i en icke-beskrivande del av Iroquois Hotel, är verkligen unik. Du kommer att känna att du har vandrat in i en elegant parisisk salong, komplett med impressionistiska målningar, svarta träslag och fyra toppar i bistrostil. Dryckerna är seriösa (tänk på klassiska cocktails från 1800- och 1900-talet), atmosfären är intim - det finns plats för bara 30 - så kom tidigt för att få en plats vid den gasdrivna eldstaden och varva ner med en drink från Nightcap-listan. Midnight Stinger, som innehåller Bourbon, Fernet-Branca och citron, lämnar dig inte ute i kylan.
Denna lyxresort med 168 rum, som öppnade 2013 i hjärtat av Virginia vinland, ligger vid foten av Blue Ridge Mountains och har starka ryttarband: den erbjuder flera upplevelser för hästtema för gästerna, inklusive spårturer och vårdkliniker. , så det är passande att fastighetens Gold Cup Wine Bar serverar en rad viner i glaset tillsammans med flera ridtema-cocktails som kan avnjutas av dess brusande eld. Break Maiden - som hänvisar till när en häst eller ryttare vinner ett lopp för första gången - är precis rätt dryck för att bryta ut ur vintern, en upplevande blandning av Bulleit Rye, Godiva vitchokladlikör, Baileys och espresso.
Medan gästerna på detta hotell med förgylld ålder i Manhattans Greenwich Village kanske föredrar att placera ut platser vid eldstaden i hotellets eleganta lobby, bör vinälskare värma upp vid gaseldstaden toppad med en marmormantel inuti Grape & Vine, fastighetens vin -fokuserad, marknadsdriven restaurang. Sjutton inhemska och internationella viner erbjuds i glaset och det finns också en lång lista med anpassade cocktails, inklusive Lucky 13 - en sammansättning av Old Overholt Rye, Calvados och Green Chartreuse som säkert får dig att tina.
Lobbybar på Mandarin Oriental, Boston
Du hittar mer än bara en mysig öppen spis i Lobby Bar inuti Mandarin Oriental i Boston: Det fungerar också som en kulinarisk hot spot med trendiga pop-ups som serverar ångande tallrikar med thailändsk curry, vietnamesisk pho eller söta godisar från Oralias Cake Shoppe. De som föredrar att bara njuta av elden kan beställa från en omfattande cocktailmeny. Missa inte Warm & Cozy, tillverkad med Licor 43, Clement Rhum Créole Shrubb, en dubbelskott Americano och chokladspån. Den serveras i en snifter, perfekt för att smaka på en kall nordöstra kväll.
Fish & Game, Hudson, New York
Zak Pelaccio har varit i spetsen för några av landets starkaste kök - The French Laundry, Daniel and Fatty Crab - men hans senaste satsning i Hudson, New York, har en annan typ av värme. Diners kan beställa ett glas vin från restaurangens expansiva, eklektiska vinlista för att njuta av framför en bergad tegel- och sten spis. Byggnaden, som är en 1800-talsstruktur med två eldstäder (tidigare smedsaffär), har restaurerats kärleksfullt och den rustika estetiken passar köket till hands, så missa inte chansen att äta efter att du har gjort mål en libation vid eldstaden.
