Förberedelsetid: 35 minuter Slow Cook Time: 8 timmar Total tid: 8 timmar 35 minuter Portioner: 6 Utbyte: 10 kopparGå till näringsfakta

Masa Harina majsmjöl rörs in i detta rejäla chuckstek chilirecept som ett förtjockningsmedel (det gör det också superglänsande). Leta efter denna traditionella ingrediens med mexikansk mat i din lokala stormarknad. Gör en stor sats av denna chili och låt varje matgäst skräddarsy sin skål med pålägg som ost, gräddfil, färsk jalapenos, koriander och tärnad avokado. Dubbla receptet för att göra 12 portioner. Detta mångsidiga chilirecept för slow cooker kommer att bli din nya go-to-middag.

De 7 bästa små långsamma kokarna för underhållning, måltidsförberedelser och mer, enligt tester

Ingredienser

• 3 matsked vegetabilisk olja

• 3 pund benfri nötchuckstek, putsad och skuren i 1/2-tums bitar*

• Svartpeppar

  
  
  

• 1 ½ kopp hackad lök

• 4 kryddnejlika vitlök, hackad

• 1 matsked mald kummin

• 1½ - 2 tesked mald ancho chilipeppar

• 3 kopp nötköttsbuljong med reducerad natriumhalt

• 1 14,5 uns burk tärnade tomater, odränerade

• 1 kopp krossade tortillachips eller 1/3 kopp masa harina

• 2 konserverad chipotle paprika i adobosås, finhackad

• 2 matsked tomatpuré

• Salt

• Toppings, som gräddfil, strimlad cheddarost, skivad färsk jalapeño chilipeppar och/eller hackad färsk koriander

Vägbeskrivning

1. 

   BHG / Andrea Araiza

   Värm 1 msk i en 12-tums stekpanna. av oljan över medelhög. Strö chucksteken med svartpeppar. Lägg en tredjedel av köttet i stekpannan och stek tills det får färg. Ta bort köttet. Upprepa två gånger till med resterande olja och kött.

2. 

   BHG / Andrea Araiza

   Överför allt brynt kött till en 5- till 6-qt. långsam spis.

3. 

   BHG / Andrea Araiza

   Koka löken och vitlöken i en stekpanna i 4 minuter eller tills löken är mjuk, rör om då och då (tillsätt ytterligare olja om det behövs). Tillsätt spiskummin och mald anchopeppar; koka och rör om i 1 minut till.

4. 

   BHG / Andrea Araiza

   Tillsätt lökblandningen till köttet i spisen. Rör ner de följande fem ingredienserna (genom tomatpurén).

5. Täck över och koka på låg 8 till 10 timmar eller hög 4 till 5 timmar eller tills köttet är mört. Smaka av med salt och ytterligare svartpeppar.

6. 

   BHG / Andrea Araiza

   Servera med önskat pålägg som riven ost, gräddfil, skivad jalapenos eller färsk koriander.

Testa kökstips: Om du föredrar, använd 2 lb. köttfärs istället för steken; utelämna olja. Koka köttfärs med lök och vitlök tills köttet fått färg. Häll av fett. Tillsätt spiskummin och mald anchopeppar; koka och rör om 1 minut till. Överför blandningen till långsam kokare. Rör ner nästa fem ingredienser (genom tomatpuré). Koka och servera enligt anvisningarna.

Tryckkokare Variation

Använd en 6-qt. elektrisk eller spishäll tryckkokare. Strö köttet med svartpeppar. För elektrisk spis, använd sautéinställningen för att bryna kött, en tredjedel åt gången, i olja; för spishäll, brunt kött, en tredjedel åt gången, i olja direkt i grytan. Rör ner nästa nio ingredienser (genom tomatpuré). Lås locket på plats. Ställ elspisen på högt tryck för att koka 20 minuter. För spishäll, höj trycket över medelhög värme enligt tillverkarens anvisningar; minska värmen tillräckligt för att bibehålla ett konstant (men inte överdrivet) tryck. Koka 20 minuter. Avlägsna från värme. För elektrisk spis eller spis, låt stå för att släppa trycket naturligt, minst 15 minuter. Om det behövs, öppna försiktigt ångventilen för att frigöra eventuellt kvarvarande tryck. Öppna locket försiktigt. Krydda chilireceptet efter smak med salt och ytterligare svartpeppar. Servera med önskat pålägg.

Betygsätt det Skriv ut

Näringsinnehåll(per portion)

707	Kalorier
48g	Fett
21g	Kolhydrater
50 g	Protein

Visa fullständig näringsetikett Dölj fullständig näringsetikett

Näringsinnehåll
Portioner per recept 6
Kalorier 707
% Dagligt värde *
Totalt fett48g	62 %
Mättat fett18g	90 %
Kolesterol168mg	56 %
Natrium872mg	38 %
Totalt kolhydrater21g	8 %
Totalt socker4g
Protein50 g	100 %
C-vitamin15 mg	17 %
Kalcium188mg	14 %
Järn6,6 mg	37 %
Kalium1001mg	tjugoett%
Fettsyror, total trans2g
Folat, totalt23,3mcg
Vitamin B-126,9 mcg
Vitamin B-61,1 mg

*Dagsvärdet i % (DV) talar om hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2 000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd.