Whisky görs över hela världen, och över hela Amerika också. Men inom det breda paraplyet av detta sprit kategori, många sorter finns. Det kan vara förvirrande att hålla reda på dem alla, men här är rubriken när det kommer till bourbon: Bourbon är en typ av Amerikansk whisky , gjord med minst 51 % majs. Kom ihåg det, och allt annat faller på plats.

'Bourbondrickare är förtjusta i att säga: 'All bourbon är whisky, men inte all whisky är bourbon'', säger Heather Wibbels, vd för Bourbon kvinnor , en nätverksorganisation för kvinnor i bourbonindustrin.

Du kanske också gillar: Skillnaderna mellan Bourbon och Scotch, förklaras

'Bourbon är Amerikas syn på whisky som kom över med de ursprungliga kolonisterna och invandrarna från Europa', tillägger Wibbels och noterar särskilt nybyggare från Irland och Frankrike, där whisky respektive konjak har djupa rötter.

'Människor som anlände till Amerika tog med sig sina destilleringstraditioner och anpassade dem till spannmålen och materialen för att skapa en ny sorts whisky', fortsätter Wibbels. ”Majs trivdes i U.S. mer än råg och korn, så kolonisterna och de tidiga invandrarna svängde mot det som bas för deras whisky.”

Idag är bourbon – Amerikas inhemska whisky – fortfarande en av de mest populära spritkategorierna. Men det är långt ifrån den enda whiskyn som finns.

Så, hur skiljer sig Bourbon från whisky?

De viktigaste skillnaderna inkluderar:

Platsen: Bourbon måste göras i USA. Det betyder att allt - mäskningen, destilleringen och åldringen - måste utföras på amerikansk mark.

Whisky/whisky, mer allmänt, kan göras var som helst. Som sagt, vissa typer av whisky har geografiska begränsningar, som t.ex Kanadensisk whisky (gjord i Kanada), Irländsk whisky (Irland), Japansk whisky (Japan) och Skotsk whisky (Skottland).

Dessutom är inte alla amerikanska whiskysorter bourbon. Tror råg , Tennessee whisky , Amerikansk singelmalt , etc.

Du kanske också gillar: De bästa bourbonerna för att dricka

Mäskräkningen: Bourbon är gjord med minst 51% majs. De återstående kornen i blandningen kan variera mycket. Högrågbourbon innehåller en hög koncentration av rågkorn, medan vetebourbon innehåller en hög koncentration av vete. Andra bourbons kan inkludera havre, korn eller risbaserade sorter. Vissa är 100% majs.

Whisky är en bredare kategori, och kornen varierar beroende på typen av whisky. Till exempel är skotsk whisky gjord av mältat (grodd) korn, medan amerikansk rågwhisky innehåller minst 51 % rågkorn. (Råg tillverkad på annat håll kan variera, men bör innehålla en betydande andel rågkorn.)

Tunnan: För att kallas bourbon måste whiskyn vara lagrad nya förkolnade fat tillverkad av amerikansk ek.

Whisky från andra regioner kan ha andra regler om fartygen. De flesta tillåter använda ekfat - och använda bourbonfat används ofta för att lagra andra spritdrycker, inklusive icke-bourbon whisky.

---

4 högst rankade Bourbons att prova, $50 och lägre

Coopers’ Craft Barrel Reserve Bourbon

Lockande aromer av vanilj och kanel ger en kanelbulleliknande effekt. Smaken öppnar sig med en aptitretande koksaltlösning, som glider in i en saltad karamellton som avslutar lång, smörig och gombeläggning, med en värmande kryddig lyster. Bästa köp. 95 poäng — K.N.

37 USD Totalt vin och mer

Barton 1792 Buteljerad i Bond Bourbon

Ljus topas i glaset, denna visar en mjuk vaniljdoft och en lätt smak som integrerar söt vanilj och ek, innan den torkar till attraktivt kakao-, läder- och grapefruktskal. 95 poäng — K.N.

81 USD Caskers

Fortfarande Austin The Musician Straight Bourbon

Detta är för dem som föredrar en sötare bourbon. Aromer av vanilj och farinsocker leder till en sammetslen gom som ekar dessa toner, stärkt av ett pirr av svartpeppar. Tillverkad med Texas-odlade spannmål. 94 poäng — K.N.

40 USD Totalt vin och mer

Dickel Bourbon åldrad 8 år

Aromer av lönnsocker accentueras av en rotaktig, sarsaparilla-liknande hint. Tillsätt en skvätt vatten för att anpassa efter smak; belöningen är bränt farinsocker och lönn, som torkar till en komplex finish som tyder på bakkrydda, läder och en flyktig espressonot. Ett mångsidigt alternativ att smutta på eller blanda. Lanserades juni 2021. Bästa köp. 94 poäng — K.N.

$33 Totalt vin och mer

5 topprankade whiskysorter som inte är bourbon att prova, $50 och lägre

Milam & Greene Port Finished Rye Whisky

Komplex och lockande, denna rika variant på råg har en anmärkningsvärt djup, rödaktig nyans, med toffee och röda fruktaromer. Den stora, djärva gommen öppnar sig med dammig kakao och mild kanel. Att tillsätta vatten framhäver plysch smörkola och jordnötsspröd, som avslutas med en röd fruktton och massor av värmande kryddor. 97 poäng — K.N.

55 USD Totalt vin och mer

Glendalough Double Barrel Irish Whisky

Denna honungsfärgade whisky lagras på bourbonfat och avslutas sedan på oloroso sherryfat. Den övergripande effekten är djärv och aptitretande och ger smaker av mandel, vanilj och pekannöt som accentueras av kryddnejlika och svartpeppar. Bästa köp. 95 poäng — K.N.

38 USD Totalt vin och mer

Jack Daniels Bonded Tennessee Whisky

Karamell- och ekaromer leder näsan, plus en mängd alkoholvärme. Den stora, ekiga gommen ekar karamelltonen och rundar av till en lång, värmande finish med mycket aptitretande smörkola, kryddnejlika och pepprig hetta. Smakrikt, fullstark och klart avsedd för blandning. Ett av två nya permanenta uttryck lades till i sortimentet i maj 2022. Bästa köp. 94 poäng — K.N.

38 USD Totalt vin och mer

Bernheim Kentucky Straight Wheat Whisky

Denna sju år gamla whisky är ett kraftpaket. Ek och vanilj aromer skeva söta. Smaken är djup och mörk, silkeslen och kryddig, med kakao och espresso. Att tillsätta vatten fördubblar espressonoterna, vilket ger kryddnejlika och svartpeppar till en stor, gripande finish som sjunger med kryddighet. Bästa köp. 94 poäng — K.N.

$33 Totalt vin och mer

Ragtime Rye New York Straight Rye Whisky

Tillverkad med rågkorn som odlats i delstaten New York och lagrats i tre år. En mild lönndoft leder in i den distinkt söt-och-kryddade gommen, som öppnar sig med lönn och marsipan och kommer ut med riklig bakkryddintensitet. Blanda till Manhattans och andra cocktails. 90 poäng — K.N.

42 USD Totalt vin och mer

---

Vanliga frågor

Behöver Bourbon komma från Kentucky?

Nej. Kentucky anses vara bourbons andliga hem, men spriten kan tillverkas i vilken delstat som helst i USA.

Förutom Kentucky produceras också en betydande mängd bourbon i grannlandet Indiana, i en industrianläggning känd som MGP , som levererar bourbon (och annan sprit) till destillerier i hela landet.

Ett stort antal hantverksdestillerier tillverkar också bourbon. 'I takt med att hantverksbourbonrörelsen har vuxit i USA utmanas och breddas våra förväntningar på hur en amerikansk whisky ska smaka på spännande sätt', säger Wibbels. Detta har översatts till ett växande antal västkustbourbons, Texas bourbons och mer regionala alternativ - ofta med sina egna nyanser.

'Varje land eller regions whisky har sin egen terroir och profil, och bourbon är inte annorlunda', insisterar Wibbels. 'Det är en spännande tid att dricka whisky!'

Vilka Bourbons tillverkas i Kentucky?

Även om bourbon inte behöver tillverkas i Kentucky, är 95% av alla bourbons, enligt Kentucky Bourbon Trail . Välkända bourbonproducenter från staten inkluderar Bulleit, Evan Williams, Four Roses, Heaven Hill, Jim Beam, Maker's Mark, Michter's, Old Forester, Wild Turkey och Woodford Reserve.

Vilken typ av whisky är Pappy Van Winkle?

Det Kentucky-baserade varumärket, som tidigare tillverkats av Stitzel-Weller Distillery och togs över av Heaven Hill's Buffalo Trace 2002, är mest känt för sällsynta och eftertraktade 'enhörnings'bourbons. I sortimentet ingår även rågwhisky. Läs mer om kulten av Pappy här .

Smakar Bourbon annorlunda från andra typer av whisky?

Den höga andelen majs; lagringstid på nya fat med mycket vanilj och krydda att bidra med; och exponering för fatröding är bland de komponenter som ger bourbon dess djärva, distinkta smak, säger experter.

Du kanske också gillar: Hur man smakar whisky

'Vissa människor säger att bourbon smakar sötare än till exempel en whisky gjord på korn', säger Pip Hanson, dryckeschef på O’Shaughnessy Distillering / Keeper’s Heart Whisky , som inkluderar bourbon bland deras whiskyerbjudanden. 'Men jag har alltid känt att den intensiva rödingen i ekfaten ger en bitter – på ett bra sätt! – ryggrad till smaken av bourbon som balanserar ut vanilj och honung.'

Dessutom karamelliserar processen att förkolna fat avsedda för bourbon träet, tillägger Hanson, och skapar 'ett rikt djup, med olika toner som vanilj, honung, tobak och till och med träkol som existerar i harmoni.' Tack vare dessa produktionsdetaljer 'smakar ingen annan whisky som den.'