En stad som är älskad för sin historiska charm kanske inte tänker på gränsöverskridande dryckeprogram, men Charleston, South Carolina, har framstått som ett epicentrum för uppfinningsrika barer och restauranger. Dessa platser har fokuserat alltmer på en blandning av tradition och innovation.

Gör det ståtliga Belmond Charleston Place din hemmabas när du ger dig ut på en dryckestur i den heliga staden - så kallad för den tornmarkerade skyline. Belmonds egen restaurang, Charleston Grill , är ett must-stop matställe för vinälskare. Mitt i live-jazz i en gammal matsal kan gästerna utforska en vinlista med över 1300 flaskor inklusive etiketter som J.L. Chave 2004 Hermitage och Domaine Romanée-Conti 1998 Vosne-Romanée, med många av dessa exklusiva viner tillgängliga i glaset.

Ta panoramautsikt över staden och vidsträckta solnedgångar vid Klockan , en takrestaurang ovanpå Restoration Hotel. Öppnade i mars och erbjuder 25–30 viner per glas vid sidan av södra bettbitar som krispiga stekt kycklingskinn och hushvalpar med hembakad pimentost. Gästerna på hotellet har också tillgång till en hedersbar fylld med regionala specialiteter och en stund läser de igenom Restorations 'kulturbibliotek'.

Klockan på restaureringshotellet

Återvänd till en lugn veranda vid Zero Restaurant + Bar , en del av ett boutiquehotell känt för sin matlagningsskola. Gästerna får ett glas bubbla vid ankomsten och en gratis vin-och-ost-parning på kvällen. Eller så kan du välja ett glas från en kortfattad vinlista som har ett respektabelt urval av svåra att hitta, handskördade och naturliga viner.

Kock Sean Brock's Kom ihåg upptar ett hus från 1893 i drottning Anne-stil och visar upp lågköksrätter med fokus på arvsprodukter och ingredienser från närliggande gårdar. Diners kan välja vin genom glaset från en lista organiserad efter jordtyp, förutom att erbjuda tappade buteljer från Slovenien, Armenien och Libanon.

På The Park Cafe , vinlistan levererar cirka 40 val från vinframställningsregioner inklusive Sicilien, Kreta och Willamette Valley. Matchar matställets otrevliga matfilosofi kan du hitta många flaskor under 40 dollar.

Matt Tunstall of Stems + Skins

Missa inte chansen för en drink på Stammar + skinn . Beläget i North Charleston, 20 minuters resa från centrum, är det värt resan. Barens tagline, 'fräscha och freaky ferments', inkapslar delägaren Matt Tunstalls passion för progressiva pours (han var tidigare ansvarig för Husks dryckeprogram). Dyk djupt in i aperitivo-timmen, där du kan välja mellan vermouth, spansk cider som hälls via porrón och vin från magnums som serveras i glaset. Glöm inte att beställa snacks som fermenterad vitlökshonung och ricotta.

Avsluta en rundtur i Charleston med en nattlucka vid Cocktailklubb . Baren har en omfattande spritlista komplett med en månskinssektion och 'gård-till-skak' -drycker. Andra dragningar är flaskcocktails för två och häll-det-själv-stansskålar som serverar upp till sex personer.