I stort sett är den amerikanska kulturen besatt av nutiden och gynnar ofta omedelbar tillfredsställelse framför fjärran njutning. Men det finns en riktig skönhet och en djupare uppskattning av att köpa ett vin när det släpps och lagra det ordentligt tills precis rätt tidpunkt. Det är en upplevelse som kräver tålamod, men en som inte bör förbises eller underskattas. Även om de flesta vinälskare är medvetna om de potentiella fördelarna med att åldra vissa specialflaskor, konsumeras mer än 80% av vinerna inom 48 timmar efter köpet, och över 95% konsumeras inom de närmaste sex månaderna. Sammantaget verkar konsumenterna ha svårt att spela det väntande spelet.

Det är där vi är på Vinentusiast hoppas kunna hjälpa. Vi vet att det inte är lätt - eller billigt - att hålla en källare fylld med val som är värda att njuta av i framtiden. Men vi vet också att några av de bästa vinerna i världen förtjänar lite kärlek i källaren. Med detta i åtanke har våra redaktörer tagit igenom de viner som har utsetts till 'Cellar Selections' i tidningen i år och har valt de 100 bästa kandidaterna att lägga ner.

Av intresse för mångfald valde vi tappningar som spänner över många länder och sorter, men det är ingen överraskning att många av de bästa vinerna i vinkällning kommer från etablerade regioner och bästa årgångar. Många av dessa viner har begränsad produktion, och precis som viner på våra andra topp 100-listor kan vissa ha sålt ut eller ökat i pris sedan våra första recensioner publicerades.

Låt oss prata om pris. Denna lista betonar kvalitet över värde, inklusive många ansedda val av högsta dollar med prislappar som inte borde överraska seriösa samlare och entusiaster. Men i andan av Vinentusiast , vi övervägde fortfarande pris och tillgänglighet. Oavsett var du befinner dig eller din plånbok är det viner som du kan samla och njuta av.

Se hela listan över Wine Enthusiasts Top 100 Cellar Selections of 2012 i PDF-form eller visa listan i vår köpguide.

För att se de 100 bästa källarvalen från 2011, Klicka här .