Halloween är en natt för kaos, mystik och magi. Vilken bättre anledning att prova dessa snygga cocktailtrick i oktober?

Gör sockervadd försvinna genom att blanda ihop en Magic Mojito, en signaturcocktail på The Bazaar av José Andrés i Los Angeles. Placera sockervadd i ett glas och häll sedan i innehållet i en mojito-shaker, utan enkel sirap. Tricket: Vätskan löser sockervaddet, som är en ersättning för enkel sirap. Lucas Paya från The Bazaar säger att den här tekniken fungerar med vilken cocktail som helst som använder enkel sirap.

Mystifiera med en margarita gjord med osynligt salt. Glasskanten på The Bazaar's Salt Air Margarita verkar vara saltfri, men varje sipp säger motsatsen. För detta knep, använd en trollstav - eller en handemulgeringsmedel - för att göra 'saltluft' med salt, vatten, kalk och sojalecitin. Placera sedan blandningen på margaritans yta.

Ge en godmodig skrämma med den explosiva Caipirinha, skapad av kocken Marcel Vigneron från Modern Global Tasting i Los Angeles. Drycken wows med oväntade fyrverkerier på gommen. Vignerons trick: doppa glasögon i älskling, sedan popa stenar. Den här livliga kanten kompletterar alla citruscocktailar.

Prova dessa fantastiska, trick-infunderade cocktails!

Att göra Halloween-festcocktailar som skrämmer och glädjer vuxna trick-or-treaters är enkelt. Teknikerna i dessa tre cocktails ger sofistikerade cocktails med en touch av whimsy: ett spökliknande moln av saltluft på en margarita, sockervadd som försvinner i ett martini-glas framför dina ögon och en Caipirinha som bokstavligen dyker upp med varje klunk. Med Halloween-cocktails som dessa, vem behöver godis?

Salt Air Margarita

Med tillstånd av Lucas Paya, dryckeschef, ThinkFoodGroup och Basaren av José Andrés

Saltluft är hemligheten med att göra en margarita som levererar en viskning av salt med varje klunk.

2 uns Cazadores Blanco Tequila
Un uns Cointreau
Un uns färsk limejuice
½ uns enkel sirap
2 msk saltluft (recept nedan)

För saltluft:
8 uns vatten
4 uns limesaft
2 msk kosher salt
1 tsk lecitin

Kombinera Tequila, Cointreau, limejuice och enkel sirap. Häll i en handblender för att skapa volym.

För att avsluta margarita: Kombinera saltluft och margaritablandning i en shaker fylld med is. Skaka och sila i ett martiniglas. Toppa med saltluft.

Magiska Mojito

Med tillstånd av Lucas Paya, dryckeschef, ThinkFoodGroup och The Bazaar av José Andrés

Blända gäster genom att låta sockervadd försvinna och förvandlas till en mojito.

5 kalkar
5 mynta blad
1 tsk socker
2 uns Flor de Caña lätt rom
1 uns färsk limejuice
2 uns citron-lime soda
1 boll av sockervadd av glasstorlek i glas

Blanda kalkar, mynta och socker i en shaker. Tillsätt rom, limejuice, enkel sirap och is. Skaka kraftigt. Lägg sockervadd i martini-glas och sila innehållet i shakern över den, så att du kan se alla gäster.

Explosiv Caipirinha

Med tillstånd av Marcel Vigneron, chefskock / grundare av Modern Global Tasting (ett cateringföretag)

För en cocktail som nickar till barndomens glädje, kanta ett cocktailglas med Pop Rocks.

½ kopp agave-nektar
2 paket poprockar
1 uns citronsaft
1 uns limesaft
1½ uns agave nektar
2 uns Leblon Cachaça
Salt att smaka
Serrano chilipeppar

Doppa kanten på ett stenglas i ½ kopp agave-nektar, överför till en platta med popstenar. Lägg is till glas. Skaka citron- och limejuicer, nektar och cachaça över is och sila i glas utan att lossa popstenar. Tillsätt salt och chilipeppar efter smak.