Publiken 'ABC' (Anything But Chardonnay) kan stängas av med flaskor som visar för mycket ek för deras smak, men det betyder inte att de måste överge druvan. Unoaked Chardonnay kan vinna tillbaka även de mest ivriga motståndarna. Vinerna nedan visar en mängd olika smaker och texturer, allt uppnått utan användning av en ekfat.

Morgan 2015 Metallico Unoaked Chardonnay (Monterey) $ 22, 92 poäng. Detta är en tappning av rostfritt stål gjort rätt. Citrusy dofter av lime, apelsin, bara moget asiatiskt päron och en glimt av sött smör visar sig på näsan. Strukturen är fenomenalt gripande på sipen, där smakerna av krossad krita möter yuzuskal, nektarin och vit persika, förblir snabba hela tiden. Rosa-grapefruktskal bär finishen. Redaktörens val. —Matt Kettmann

Sightglass 2016 Conner Lee Vineyard Chardonnay (Columbia Valley (WA)) $ 22, 91 poäng. Detta vin jästes och åldrades i rostfritt stål. Aromerna ger rena toner av äpple, Bosc-päron och ljusvax. Gommen är klar och skarp, med en krämig känsla och lång finish. Det imponerar. Redaktörens val. —Sean P. Sullivan

Rivera 2016 Prelude nr 1 Chardonnay (Castel del Monte) $ 20, 90 poäng. Denna tappning producerades först 1985 och var den första kommersiella Chardonnay som tillverkades i Puglia. Över 30 år senare är detta en solid representation av sorten, odlad på kalkstenskullarna i Castel del Monte DOC. Fermenterat i rostfritt stål och åldrat i cementkärl, utstrålar detta vin mogenhet mot spända mineralupplevelser. Saftiga persika- och honungsmelonsmakar lindas runt en kärna av krossade stenar. Detta är silkeslen i känsla, men balanserad av att köra surhet. Redaktörens val. —Alexander Peartree

Domaine Gueguen 2016 Chablis $ 30, 89 poäng. Denna fruktiga årgång ger skarpa texturerade viner. Erbjuder citrus- och grädde-äpplesmaker, detta vin får ytterligare lyft från sin surhet och lätta krydda. Det är livligt, fruktigt och drickbart . —Roger Voss

Eikendal 2015 Janina Unwooded Chardonnay (Western Cape) $ 16, 89 poäng. Detta är ljust och attraktivt, med ljuvliga toner av färskt äppelkött, honungsdagg, citrusfärg och gula blommor på näsan och munnen. En lätt pittig konsistens och ljus syra formar finishen, med sista toner av syrligt äpple och plommon. Drick nu. —Lauren Buzzeo

Varför din Chardonnay smakar som den gör

Toad Hollow 2016 Francine's Selection Unoaked Chardonnay (Mendocino County) $ 15, 89 poäng. Färska degiga aromer, skarpa citrus- och äpplesmaker och en lätt filt med smöriga, nötiga nyanser gör detta till ett läckert och komplext vin. Den är lätt till medium i kroppen, har en slät konsistens och livlig frukt. Redaktörens val. —Jim Gordon

Wagner 2016 Unoaked Chardonnay (Finger Lakes) $ 12, 89 poäng. Salt och havsbris ger en uppfriskande, nautisk överklagande till denna eleganta otäckta Chardonnay. Det är plysch och knubbigt i munkänslan, men förankrat av stagande citron, mandarin och grapefrukt. Drick nu till 2020. Bästa köp. - Anna Lee C. Iijima

Domaine du Tariquet 2016 Chardonnay (Côtes de Gascogne) $ 14, 87 poäng. Vinet är lätt, men det har också mycket fin fruktighet och mycket balanserad syra. Med en krämig konsistens och inslag av gul frukt samt citrus, är vinet uppfriskande fruktigt med stor slutlig syra i ett moget, rundat sammanhang. Drick nu. —R.V.

Zolo 2016 hållbart odlade odlade odlade och flaskade otäckta Chardonnay (Mendoza) $ 10, 86 poäng. Grundläggande aromer av tropisk frukt sätter sig på ananas. Denna otäckta Chardonnay är melon i smak, med riklig syra. Tunga, mogna smaker av persika, melon och päron vänder mot mango i mål. Bästa köp. —Michael Schachner