Bartendrar är kända för sin skicklighet med sprit och cocktails , men många älskar också vin. Och de är inte värdefulla för sitt vin eller är blyga att ta emot icke-traditionella format som lådor.

Under romanen coronavirus pandemi , ökade försäljningen av boxvin med 31% under de 13 veckorna som slutade 13 juni 2020, under samma period 2019, enligt Nielsen-data. Försäljningstillväxten minskade till 24% under de sista fyra veckorna av den perioden, men det är fortfarande långt över den årliga tillväxttakten på 14%.

Boxvinets överklagande har ökat i takt med att urvalen har vuxit, vilket inkluderar inlägg från seriösa vinproducenter. Det har gått långt för att skingra trött gammal meme av boxvin som dålig kvalitet ” Kort-Bordeaux . '

En genomsnittlig låda innehåller lika mycket vin som fyra 750 ml flaskor. Medan de var designade för middagsfester och andra sammankomster tilltalar det de som hemma skyddar, säger Chad Michael George, grundare av restaurangkonsultföretaget Proof Productions. Han var tidigare en partner på Denver Vägen tillbaka , som tidigare serverade sitt eget boxade vin.

Fem av våra favoritkonserverade vinspridare

'Du kan öppna en låda så går det inte illa', säger George. ”Det är lätt en månad innan det visar någon oxidation. Du kan inte göra det med en flaska. ”

Lådor vädjar också till dem som vill minska miljöpåverkan. De har ett mindre koldioxidavtryck än glasflaskor, vilket kräver större resurser att tillverka och leverera. Således har de ofta en mycket lägre prispunkt.

Den okonventionella förpackningen är också mångsidig.

'Om du tar urinblåsan ur lådan passar den perfekt i en tygpåse', säger New York City-baserade Chockie Tom, grundare av Doom Tiki pop-up och NYC-varumärkesambassadör för Ming River Baijiu . Hon har eftermonterat påsar vin i kylare som kan flyta i en pool. På stranden, när påsen är tom, 'gör den en utmärkt kudde om du spränger den och slår en handduk runt den.'

Nedan delar bartendrar och andra dryckepersonal några av sina favoritlådor att prova. Deras urval sträcker sig från seriösa viner till lättsamma salvor för dricksvatten från pandemi. Vissa delar till och med vördnadsfulla råd för cocktails med boxvin (nämnde vi att det här är bartendrar?).

Boot Box Dry Rosé

Kaliforniens Bota Box erbjuder ett brett utbud av alternativ, men Torr rosé kallades ut flera gånger som ett krossbart, strandvärdigt alternativ. 'Det har precis tillräckligt med citrusnoter', säger Tom.

I sann bartenderstil gynnar hon också rosa att blanda i tonic spritzers eller frysa. 'Frosé är mitt sylt för sommaren.' Hon berömmer också Botas accent med melon Riesling , som hon blandar med druvsaft och fryser till en slushy “ pommes fritesling . '

Genomsnittspris : 23 dollar för en treliters låda.

Centorame Pecorino

De Pecorino-ost druva är uppkallad efter fåren som vandrar i vingårdarna i Italiens regioner Abruzzo och Marche. Det är mindre vanligt utanför landet, men det kan vara 'otroligt komplicerat', säger Dave Herman, en bartender i Durham, North Carolina.

Denna Pecorino från ekologisk vinproducent Centorame är tillverkad med druvor från små vingårdar. 'Det har frukt, citrus, mineralitet', säger han. 'Det är bara en härlig, skarp bordsvit.'

Genomsnittspris : $ 42 för en fem-liters låda.

Château Montaud Côtes de Provence Rosé

Riki Noar, en vinspecialist på Philadelphia's Bra vin och god sprit , är också en självbeskriven 'cocktailnörd' och 'total tikifil.' Hans val är en klassisk provensalsk rosé .

Medan Noar var bekant med den flaskversionen fick priset för den boxade rosén hans uppmärksamhet. Det uppfriskande, rodna vinet har 'jordgubbar och citrusnoter [och] fin syra', säger han. 'Jag var skyldig att köpa flera lådor i sommar och göra frysta sangria med den, eller att ha den med de flesta middagar på helgerna.'

Genomsnittspris : $ 35 för en tre-liters låda.

Från tanken

'Jag har en röd på disken och rosé i kylen hela tiden', säger Denver George dessa lådor från Jenny och François , en importör som arbetar med små druvodlare och undviker kemikalier i vinproduktionen. ”All frukt i dessa lådor skördas för hand”, säger George.

Från The Tank's boxed vin rouge, en Grenache-Syrah-Carignan-blandning, får också ett omnämnande från Devin Kennedy, chefsbarn för NYC cocktail lounge Hälla band och grundare av det nya vinmärket Michael Lavelle . Han kallar det 'super välsmakande.' Det passar bra med gamier kött, säger han, men är lätt nog att ha med skaldjur också.

Genomsnittspris: $ 32 för en tre-liters låda (rosé) $ 33 för en tre-liters låda (röd).

House Rosé / Foto av House Wine

House Wine Rosé & Cheez-Its Package

House Wines berry-färgade rosé , också tillgängligt i flaskor och burkar, berömdes av flera drycker som undersöktes för denna bit.

Tom fick den som en bröllopsgåva från en pandemi. 'Jag älskar bara rosa vin', säger hon. 'Att hitta något som inte är så tungt och dricker lätt är viktigt för mig.'

Ändå var lådan som bartendrar eftertraktade mest i sommar House Wines roliga, begränsade upplaga vin och Cheez-Its kombinationspaket.

Genomsnittspris : $ 30 för en treliters låda (med Cheez-Its, så länge lagret räcker).

Urval Jocelyn Cambier Côtes-du-Rhône Red

Franskfödda före detta sommelier Jocelyn Cambier står bakom detta Grenache-Syrah-blandning .

'Alla som jag har hällt det för älskade det', säger Noar. Denna lättdrickande röda erbjuder 'fina röda fruktnoter, lite svartpeppar i slutet', säger han. Noar säger att det dricker som ett vin som borde vara dubbelt så mycket som priset. Bonus: ingen skuld när den blandas i sangria.

Genomsnittspris : $ 28 för en 3-liters låda.

Schplink Grüner Veltliner

”Jag plockade upp den bara för att det är en Grönare i en låda, och jag hade aldrig sett det förut ”, säger Cocktail Kingdom kontoansvarig Scott Stierwalt eller denna populära österrikiska vita . 'Det är sessionerbart, mycket mineraliskt, aromatiskt, stenfruktigt.'

Han firar också dess mångsidighet med matparningar. 'Det är ett vin som spelar många kort, och det är därför jag gillar det i större format.'

Genomsnittspris : $ 30 för en tre-liters låda.

Wineberry Château Tassin Bordeaux Vit

”En super-läcker, krossbar vit” beskriver Kennedy detta vin , förpackad i en trälåda med rem för enkel transport. Dess vita melon och honungsdagg, säger han, är en perfekt följeslagare för skaldjur eller fjäderfä, eller 'bara något häftigt att ha i huset.'

Genomsnittspris : $ 40 för en 3-liters låda.