Kalifornien är inte USA: s enda destination för varmt väder. Det är det avslappnade, picknickvänliga Texas Hill Country som är späckat med spännande vingårdar. Arizona, som får mer respekt från vinvärlden varje år, har en riktigt bra bilresa som tar dig från Tucsons konstdistrikt till tysta gräsmarker och små konstiga gruvstäder. Nya Mexikos Gruet har tyst producerat mousserande vin i världsklass och häller det i två destinationsvärdiga smakrum i Albuquerque och Santa Fe. Sedan finns det den palatsliga Biltmore i Asheville, North Carolina, en av landets främsta mat- och vinmål.

För att värma dina vintertrötta ben, kolla in dessa fantastiska, mindre kända vinmål.

De livfulla vinstockarna i Caduceus Cellars, Jeroma, Arizona / Foto av Aaron Weiss

Biltmore

Även om det inte traditionellt är känt som ett vinmål kan North Carolina erbjuda flykt för östkusten som söker varmare väder. Med fler och fler vingårdar som fortsätter att dyka upp i alla 50 stater, gör inget misstag: vinerna som hälls på Biltmore, främst gjorda med druvor som kommer in från Kalifornien, är goda. Biltmore ligger i den tidigare Vanderbilt-gården i Asheville och är ett påkostat och vidsträckt 8 000 hektar stort komplex som vinälskare borde ha på sin resaradar. På plats vingård värdar provningar och parar sina erbjudanden med choklad eller ost. Var noga med att kolla in resten av Asheville, en fantastisk kulinarisk destination full av kända restauranger och barer där vinlistor i världsklass parar lokala flaskor med dem långt bortom.