Rucola, maskros och andra färsk-fynd från gröna marknaden är kanske inte ditt första val för hemma-cocktails, men berömd mixolog Charlotte Voisey förespråkar deras användning. 'Var inte rädd för att införliva mindre kända örter och blad i dina drycker', säger Voisey. Liksom vanligt använt mynta i klassisk mojito kan andra gröna “lägga till en fräsch, aromatisk accent. Förvirra dem bara inte för att du kommer att upptäcka deras bittra och ibland kraftfulla smak. ” Färsk frukt som vattenmelon, jordgubbe och rabarber parar särskilt bra med säsongens grönska (inklusive kronärtskocka och basilika) över en gin- eller vodkabas, vilket ger en uppfriskande sötma till dessa örtartade skapelser.

Här är två andra trädgård-färska cocktails piskade upp av den berömda mixologen Charlotte Voisey:

Sent på sommaren Pic-Nic

2 uns Lillet Blanc
1 uns maskros och kardborre
2 uns sodavatten
Bygg ingredienser över färsk is i ett högt glas. Garnera med ätbara blommor om så önskas.

Rucola och vattenmelon

3 stora bitar vattenmelon
4 rosa pepparkorn
3/4 uns arugula infunderad enkel sirap
3/4 uns
färsk limejuice
1 1/2 uns Hendrick's gin
2 streck med selleribitter
Krossa rosa pepparkorn i botten av blandningsglaset, tillsätt vattenmelon och rörelse. Tillsätt alla andra ingredienser och skaka väl. Dubbel sil i ett martiniglas. Garnera med ett Arugula-blad och spruckna rosa pepparkorn på toppen.