Du kanske känner till livligt gröna, melon-smaksatta Midori som en nyhet av glada timmar förbi. Men idag har bartendrar världen över återuppfunnit likör berättande. Och medan dess väckelse först verkade vara en förbipasserande, nostalgisk trend, kommer någon av dessa mixologer nu att berätta att det finns mer än vad som syns med denna anakronistiska alkohol.

Renässansen startade 2012, när Beam Suntory, Midoris moderbolag, uppdaterade receptet. Den tillgängliga versionen följande år tog den förbättrade versionen ner sockret och sänktes i naturliga smaker för artificiella ingredienser. Nyanserade, Midori-doused drycker började långsamt dyka upp i ett sortiment av dryckesmenyer och, precis så, var grönt bra igen.

Melonlikör är nu en allt vanligare cocktailkomponent i både avslappnade och komplicerade drycker. Det har blivit ett populärt tillskott till pina coladas över hela Mexiko, till exempel. I Italien Mario Farulla, barchef på Rom Kalabalik , har blivit känd för sin spännande ätliga rispappersgarnerade dryck som kombinerar Midori och vodka som har tillförts kycklingmärg.

Närmare hemmet, Chaim Dauermann, barchef på Upp och upp i New York City, var en tidig mästare för Midoris återuppkomst. Han fortsätter att ge OG-livet nytt liv med superlativet Insanely Good Midori Sour, som lägger till gin, äggvita och hemmagjord kalksträng.

Mydori Sour

I samma stad sitter en flaska melonlikör ny och framträdande glödande vid Osamil . Reyangelo “Gelo” Honrade, dryckeschefen, använder den för att skapa experiment som Midori Ur Mind, en delad bas av Midori och mezcal som rörs om med pandan-extrakt, kokosnötslikör och kokosnötsnö, allt garnerat med en uttorkad kalk.

Mer bevis på sin uppehållskraft: Midori har också spridit arenor över hela USA. På Hank's Oyster Bar Gamla stan i Alexandria, Virginia, Bar Manager Alex Taylor skakar upp en komplex och bitter färgad sur rif med gin, gentianlikör och selleribitter. Under tiden i Denver, Stora problem vid Zeppelin Station serverar en storformat Ruinart Champagne och Midori-cocktail skapad av expert mixolog Lana Gailani.

Med kreativa användningar som bara fortsätter att stiga har likör med melonsmak officiellt anlänt.

Fortfarande inte redo att återvända till Midori? Prova dessa smakliknande.

Skålar Melonlikör
Giffard grön melonlikör
Dekuyper melonlikör
Hiram Walker Melonlikör
Gaetano melonlikör