Super Tuscans anlände för årtionden sedan. Det var en kategori som föddes av frustration över Italiens traditionella regler för vinproduktion. Ambitiösa producenter försökte skapa moderna stilar och experimentera utanför begränsningarna för det italienska appellationssystemet, känt som Kontrollerad ursprungsbeteckning (DOC).

“Super Tuscan blev synonymt med viner av hög kvalitet från [bredare] IGT [ Typisk geografisk beteckning ] appellation, säger vinmakaren Bibi Graetz, som tillverkar vin under hans namnmärke utanför Florens.

Upproriskhet hjälpte till att marknadsföra den super toskanska historien, medan kvalitet och singularitet hjälpte till att sälja sina viner. Märken som Sassicaia , Tignanello och Ornellaia blev älskling av vinkritiker. Vinälskare under 1980-talet pressade priserna till samlarnas rike. Men ett halvt sekel senare, hur har definitionen av en super toskansk utveckling utvecklats och är kategorin fortfarande relevant för samtida konsumenter?

Castiglioncello, Bolgheri / Foto av Sara Matthews

Historien om supertoscaner

Italienare introducerade DOC-vinappellationssystemet, modellerat efter det franska AOC, under 1960-talet. Varje region förfalskade regler för vinodling och produktion. Chiantis DOC / DOCG regler kritiserades ofta som restriktiva, som ett förbud mot 100% Sangiovese tappning. Andra ansågs missvisade, som ett krav på att sämre lokala vita druvor utgör en del av röda blandningar.

I slutet av 60-talet slog en handfull avträdare sig mot reglerna. De skapade nya varumärken för att blanda Cabernet Sauvignon med Sangiovese, eller gör 100% Merlot . De lekte också med åldringsperioder och fartyg som cement och liten ekbarrique. Ändå tolererades sådana avvikelser inte under DOC- eller DOCG-beteckningarna.

Innovation fick konsekvenser. Producenter gillar Antinori markiserar var tvungen att buteljera sina röda blandningar i Bordeaux-stil och sortvin under den generiska kategorin Bordsvin , Italiens lägsta kvalitetsnivå. Men eftersom vinerna växte fram, erkände myndigheterna märkningssystemets brister.

1992 införde den italienska regeringen en ny vinklassificering: Toscana IGT. Toscana IGT hade dock lite romantik för kritiker eller konsumenter, så termen super toskanska tog tag.

Tignanello's Vineyards / Getty

De supertoscanska pionjärerna

Pionjärerna för den super toskanska rörelsen förblir viktiga varumärken på marknaden. 'Deras vikt i kategorin är fortfarande större än resten av producenterna', säger Graetz. Tre viktiga namn att veta: Sassicaia, Tignanello och Ornellaia.

Sassicaia , gjord vid San Guido gods på Bolgheri, översätts från italienska till ”stenig plats”. Det är en referens till områdets grusiga jordar som anses vara stimulerande för Graves och Haut-Médoc i Bordeaux . Den franska vinälskande familjen Incisa della Rocchetta ville plantera Bordeaux-sorter som Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc istället för Sangiovese. Familjen släppte den första årgången av Sassicaia 1968.

1978, Karaff tidningen organiserade en blindprovning, och den slog Sassicaia bland de bästa Bordeaux. Det obskyra vinet slog ut mycket av konkurrensen, bara för att avslöjas som italienskt. Bolgheri Sassicaia fick en oberoende DOC 2013.

Var producenterna är

Bolgheri / Bolgheri Sassicaia DOC: Masseto, Le Macchiole, Ornellaia, Tenuta San Guido

Chianti Classico DOCG: Rampolla slott, Ama slott, Fontodi, Isola och Olena, Marquises Antinori, San Felice

Maremma Toscana DOC: Gaja

Marchese Piero Antinori grundade också trött på DOC-begränsningar Tignanello inom gränserna för Chianti Classico. Han lanserade det vingårdssignerade vinet 1974, baserat på årgången 1971. Blandningen bestod av Sangiovese, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, lagrade i franska ekfat.

Ornellaia , beläget nära Sassicaia, planterades av Lodovico Antinori 1981. En blandning av Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Lilla Verdot , den första årgången flaskades 1985. Den nuvarande egendomen producerar också De nya växthusen och Tiderna tillsammans med andra röda blandningar.

Några år senare upptäcktes en tomt av lerbaserad jord inom det som var Tenuta dell'Ornellaia-gården. Detta ledde till plantering av Merlot i bilden av Pomerol och skapandet av enstaka varumärken Masseto .

Dessa varumärken, nu båda under Frescobaldi Group men producerade i olika vingårdar, uppnådde bestående framgång delvis tack vare deras breda, tuffa profiler. De var en uppenbarelse vid sin debut, eftersom Chianti vid den tiden ofta ansågs tunn, sur och smidig. Men många producenter har kommit sedan och försökt efterlikna stilen.

Karta av Scott Lockheed

Hur supertoscaner har utvecklats

Utan strikta regler har toskanska vinproducenter haft förmågan att ändra dessa viner efter eget tycke.

'Vinframställning har förändrats, med mindre muskler, mer elegans, mindre koncentration och mer jämnhet', säger han. Graetz fungerar bara med 100% toskanska druvor. Hans Testamatta är 100% Sangiovese, och hans Coloré är en blandning av Sangiovese Canaiolo och Colorino .

'Mina två viner ansågs falla inom den super toskanska ramen, men ändå bryter de den första regeln för super-toskaner,' säger han. 'De var och är 100% toskanska druvor.'

Konsumenter som jagar efter äkthet kan överväga det växande kadret av etiketter och ett bredare prisutbud som finns i de appellationsbaserade vinerna från Bolgheri DOC, som grundades 1983. Före 1970-talet, Bolgheri, inbäddat i den västra regionen Maremma , var en sumpig blip långt ifrån radaren av fint vin. Sassicaia förändrade allt detta.

Bolgheris viner baseras på Bordeaux-sorterna Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och / eller Merlot i valfri proportion, med högst 50% Sangiovese eller Syrah tillåten. Men resultaten varierar mycket.

En nybörjarguide till Chianti och Chianti Classico

'Jag tror att producenter försöker hitta sina egna stilar, snarare än att kategoriseras under ett paraplybegrepp som' super toskansk ', säger Carrie Lyn Strong, vinregissör på Lever House i New York City. 'Och vi använder inte den här titeln på vår meny', säger hon. 'Gästerna känner till vinnamnen mer än termen' super toskansk. 'De ber direkt om Tignanello eller Sassicaia.'

Men Toscanas nyare klagomål har inte kommit i kontakt med alla konsumenter.

'För Toscana betyder förmågan att sätta Toscana på etiketten något för konsumenterna', säger Amy Ezrin, konsult för Italienska handelsbyrån New York Office som chef för Wine Desk. ”Bolgheri DOC, å andra sidan, tror jag gör intryck på köpare som är bekanta med det och konsumenter som verkligen känner till sina italienska viner.

'För de som är medvetna är regionen utan tvekan associerad med internationella sorter och stora, samlarbara röda', säger hon. 'Med det sagt, om du säger Bolgheri till många vindrinkare, kan du lika gärna säga Bulgarien.' Ezrin tror att populariteten hos röda blandningar kan tjäna som ett nytt hem för den ständigt växande produktionen av supertoscaner, eftersom varje producent i Toscana gör en.

'Det är precis vad dessa viner är och de tillverkas ofta med samma sorter som vanligtvis förväntas i inhemska versioner', säger hon. 'Jag tror att det skulle vara ett fantastiskt experiment att placera supertoskaner i en rödblandad sektion tillsammans med andra viner i världen och se hur försäljningen är.'

Inte immun mot cykeln av trender, medvetenhet om och uppskattning av supertoscaner verkar blandad. Kategorins tidiga användare kan fortsätta att identifiera den med fantasinamn, höga priser och ageworthiness, eller de kan helt enkelt känna till varumärken. Erkännandet för nyare anklagelser ökar, men det finns fortfarande stora steg att göra.