'För trettio år sedan var detta en kulinarisk ödemark', säger Al Brown, ägare till Auckland's Depot Eatery och Oyster Bar , en opretentiös lokal institution. Det slår flaggan för stadens kulinariska utveckling utan reservationer (bokstavligen).

En av landets främsta kockar, Brown, är en charmig raconteur som pennar kokböcker som fungerar som krönikor över Nya Zeelands idiosynkratiska matkultur, som kretsar kring fiske, samla och laga mat över eld.

'Nya Zeelandare reser - det är en anledning till att vi har blivit äldre', säger han. ”Och det finns knappt en produkt som vi inte kan odla här, inklusive wasabi, avokado och saffran. Det är spännande vart vi går med vin också. Vi har små vingårdar som inte exporterar och experimenterar med intressanta [sorter] som Viognier och Chenin Blanc. Det passar var vi är med vår mat nu. ”

Foto med tillstånd av Cocos Cantina

Äta och dricka

Drivs av systrarna Damaris och Renee Coulter, det avslappnade italienska matstället Cocos Cantina är som en elegant stadsdel i full gång. Du hittar Chianti och Verdicchio tillsammans med Central Otago Pinot Noir och Marlborough Sauvignon Blanc. Gå till happy hour Prosecco och polenta pommes frites och stanna för den sommarliga ärten och mynta ravioli med krispiga brödsmulor och Grana Padano.

Foto med tillstånd Madame George

Ett kvarter upp, Madame George erbjuder säsongsbetonade cocktails i det tidigare röda ljusområdet Karangahape (“K”) Road. Barmenyn omfattar taro-pommes frites med kimchi-salsa, malaysisk laksa-räka och wasabi-nötkötttartar med en saké-soja-pocherad äggula.

En lokal kulinarisk stjärna, den samoanskfödda kocken Michael Meredith, erbjuder provsmakningsmenyer som har breda influenser och ingredienser från Stilla havet på Merediths , hans intima matsal på en oskyddad sträcka av Dominion Road. Vinlistan har Nya Zeeland fokus, särskilt från Central Otago och Hawke's Bay.

Brunch på Ponsonby's Orphans Kitchen kan innehålla hembakade crumpets med bränt smör och honungskaka från bikuporna på taket, eller svart rispudding med syrlig tamarillo (trädtomat) och blodapelsin. Middagsmenyn är säsongsbetonad och täcker allt från underutnyttjade köttstycken till grovtång och inhemska örter.

Var erbjuder rätter från regionerna Isaan och Lanna i Thailand, många delade ut genom kocken Lek Trirattanavatins familj. Njut av halvhärdat nötkött insvept i perillablad med jordnötter och tamarind, eller stekt soft-shell krabba tillsammans med en krämig kokosnötsås. Krabban passar bra med en Alsace Riesling eller Nya Zeeland Pinot Blanc. Öllistan innehåller en Pilsner skapad för Saan av Hallertau Brewery.

Cazador / Foto av Laura Forest

Spelspecialist Jägare är ett familjeföretag. Son till de ursprungligen iranskfödda ägarna köpte restaurangen och uppdaterade den för det aktuella decenniet. Hus gjord vishnofka (kyld surkörsbärsbrandy) och ett fint urval av sherry följer vildsvin, vaktel och vilt, med slaktbiprodukter. Att njuta av klassisk fisk och chips på stranden är en Nya Zeelands institution. Hämta det från Fiskesmed på Jervois Road och hämta Speights ale från butiken bredvid. Gå till stadsdelens stränder för att se solnedgången.

Auckland Art Gallery / Shutterstock

Utforska

Det vördnadsvärda Auckland Art Gallery nyligen fått en modern förlängning av sin ursprungliga viktorianska struktur, lägga till 50 procent mer offentligt utrymme och vinna en massa internationella arkitektutmärkelser under processen.

Auckland är byggt på och omkring 48 sovande vulkaniska kottar. För en panoramautsikt över staden, gå eller köra upp Mount Eden (den högsta och mest centrala toppen), picknick i parkområdena som omger One Tree Hill-Maungakiekie , eller skala lavahöjderna på Rangitoto Island , nås med centrumfärjan.

Foto med tillstånd av Coffee Supreme

Kaffe

Dizengoff visar sig oklanderlig espresso, bakverk och judisk-inspirerad mat från dess vackert designade, diskreta butik på Ponsonby Road. (En annan bonus: den är öppen senare än de flesta kaféer i Auckland, som vanligtvis stänger kl. 15.00).

Roaster Kaffe Supreme distribuerar nu i hela Australasien, men håller sin strategi liten och lokal. Dess nya Auckland-café, Supreme Seafarers, är baserat i en tidigare maritim byggnad vid vattnet, tillsammans med en samling likasinnade kreativa företag.