Jag har turen att besöka många vingårdar (i normala tider, det vill säga). När jag anländer till en för första gången är det vanligt småprat, och sedan erbjuder vinmakaren att visa mig insidan av vingården.

'Egentligen skulle jag gärna vilja se vingårdarna', säger jag vanligtvis. 'Och att träffa din vinodlare, om möjligt.'

Det kan finnas ett ögonblick av överraskning, men då kommer vinmakaren att fumla genom sin telefon för vingårdshanterarens nummer.

Dessa dagar är terroir Ord ordnas regelbundet och blommiga deskriptorer på vinetiketter skryter om det orörda landskapet som födde den jästa frukten inuti. Ändå förblir vinindustrin i sitt marknadsförings- och marknadsföringsarbete alltför fokuserat på vingården och vinmakaren. Liten, odlare / tillverkare verksamhet undantagen, det är vinmakaren som vanligtvis fungerar som global varumärkesambassadör, inte vinodlingen.

Vinodlare kommer att vara det folk som litar på att tänka på fötterna, förändra och anpassa sig till växande druvor i ett ständigt skiftande, alltmer tufft landskap.

Detta har alltid förvirrat mig. Även om vinmakarens talanger inte bör minskas, förtjänar den person som ansvarar för att odla den enda ingrediensen som behövs för att göra vin förtjänar en plats vid bordet.

Vi är i en ålder av växande miljökris . Under min livstid kan det vara för varmt att odla druvor i vissa delar av vinvärlden årtionden av monokulturodling och intensiva kemiska sprutregimer kommer att göra hela delar av vingården omöjlig, helt saknad av jordliv och oåterkallelig i många, många år extremt väder händelser blir den nya normalen.

Vinodlare kommer att vara det folk som litar på att tänka på fötterna, förändra och anpassa sig till växande druvor i ett ständigt skiftande, alltmer tufft landskap.

Som vinälskare är det bästa sättet för oss att förstå denna ojämnhet genom att prata med vinodlarna som möter det varje dag och genom att ställa färre frågor om tankar, fat och blandningsval och mer om sprayregimer, täckgrödor, markhälsa, plockning datum och torka resistenta sorter. Det är genom att begära (i en värld efter Covid-19), när det är möjligt, att ta en promenad genom vingårdarna eller till och med helt enkelt att titta på bilder av dem.

Klimatförändringen förändrar snabbt vinet som vi känner det

Denna kunskap gör det möjligt för oss att bättre ansluta till vinet i vårt glas och få en glimt av dess framtid, oavsett hur osäker. Det betyder att jag som vinförfattare kan välja att inte täcka verksamheter som jag tycker hjälper till med förstörelsen av planeten. Konsumenterna kan då välja att inte köpa viner som odlas ohållbart.

Genom att lära känna våra druvodlare kan vi alla få en bättre förståelse för klimatkrisens omedelbara och framtida påverkan på de viner vi älskar.