Gör en skål för sommaren genom att vara värd för en stressfri utomhussamling. Att sätta ihop en fest har aldrig varit enklare. Oavsett om din bakgrund är stranden med vänner, en grill i trädgården eller ett romantiskt tak, frågade vi experter för tips om hur du packar en vinpicknick precis i tid för säsongen.

Strandpicknick

Getty

Drycker

'Mina go-to-viner för strandpiknik är vita', säger Mark Gleason, chef för mat och dryck för Big 4 restaurang på Scarlet Huntington Hotel i San Francisco. “Välj ett ljust och ljust hushåll Sauvignon Blanc med god syra. ”

För grupper rekommenderar Gleason också att göra blöda i förväg och förvara den i en karaff med lock.

'Sangria är alltid välkommen på stranden för folkmassor, plus att du har den extra fördelen att äta frukten', säger Gleason. ”Det finns dussintals enkla recept online och himlen är gränsen för din bas: Viura och Rioja Crianza-viner med minimal ek är solida alternativ. Lägg till lite hackad frukt och bär, enkel sirap och ett stag av konjak som är fylld kvällen innan och du är på väg till tävlingarna. ”

Dricks

'För att hålla flaskorna vid rätt temperatur, se till att vinerna är så kalla som möjligt innan packning av saltande ispaket också hjälper', säger Gleason. För att salta en ispack, fyll en förseglingsbar plastpåse halvvägs med is och tillsätt en handfull kosher salt. Fyll på blandningen med ytterligare is och skaka påsen väl. 'Detta kommer att höja temperaturen under 32 grader och det kommer att förbli fast mycket längre', säger Gleason.

Mat

”Här är byggstenarna för en fantastisk strandpicknick: dolmer, oliver, mjuka ostar, fikon sylt, tabbouleh sallad och andra förpackade Mellanöstern snacks som reser bra”, säger Gleason. ”Vita viner utan mycket ek fungerar bra här och kommer inte i vägen för parningar. Getost, torkade aprikoser, Marcona-mandlar från Spanien och Sauvignon Blanc är särskilt underbara tillsammans. ”

Och tappa inte efterrätten: 'De flesta glömmer godisarna', säger Gleason. 'Ett sortiment av barer och brownies kommer att göra susen.'

Redskap

'En enorm hjälp i mer luftiga strandområden är ett vindparaply och en tillräckligt stor filt', säger Gleason. 'Det hjälper dig att sprida ut och hålla sanden ur dina flaskor och baba ghanoush.' Och vad ska du använda för att packa dina snacks? 'Jag skulle rekommendera en picknickryggsäck', säger Gleason. 'Det är ett kompakt sätt att ladda in och ut allt som behövs, och håller händerna fria för att bära en kylare.'

Picnic Plus Tandoor 4-Person Deluxe Picnic Basket Ryggsäck: Förutom porslin för fyra innehåller denna ryggsäck isolerade matfack och dragkedja av vinflaskhållare $ 108.

Ta O : Dessa 4,4 uns olivpåsar finns i olika smaker $ 5.

Marcona mandlar: 12 uns stekta och lätt saltade mandlar $ 20.

Utegrill

Getty

'Att para vin med grill kan vara en utmaning', medger Michael Greenlee, verksamhetschef / partner på Pig Beach , en grillplats i Brooklyn, New York. Men det betyder inte att det inte går att göra. ”Jag gillar yngre, färska viner för en grill i trädgården”, säger Greenlee, som förespråkar att man tar med ett brett utbud av flaskor för att behaga en publik tillsammans med en picknickkorg full med såser och gnuggar.

Dryck

'Jag tar alltid med ett litet vitt vin för en grill, något med liten eller ingen ek men visar lite kropp', säger Greenlee. ”Jag har njutit av Albariño som producerats i Lodi, Kalifornien. Men det är alltid en bra satsning att ta med en rosé, eller så kan du välja att packa en ljusröd som Beaujolais . Alla dessa viner fungerar bra eftersom de kan serveras nedkylda, vilket alltid är ett uppfriskande par för kryddig, smakrik grill. ”

Dricks

”Större är alltid bättre. Alla älskar en magnum, säger Greenlee. 'Det är ett bra sätt att få festen igång.'

Mat

Med grillens återkommande popularitet säljer många av de mest kända platserna sina produkter online. 'Några av mina favoriter är revbenen och axeln från 17th Street BBQ', säger Greenlee.

'Förutom att packa högkvalitativa styckningsdelar av kött och grönsaker för att grilla för en folkmassa, kommer det inte att skada DIY-typer att ha lite hjälp i såsen och gnugga avdelningen.'

'Jag älskar vad de gör med såser på Pappy's i St. Louis, och rekommenderar den torra gnuggan från vår stora vän John Wheeler på Memphis Barbecue Company.'

Redskap

'Du kommer definitivt att behöva tänka på glas för att grilla', tillägger Greenly och kallar den stamlösa govinoen sitt 'picknickvinsglas efter eget val' för sin spilltäta bärbarhet.

govino vinglas: Förpackning med fyra 16 ounce splittriga och återvinningsbara stamfria vinglas 10 dollar.

17th Street BBQ Pulled Pork and BBQ Sauce with Magic Dust : Detta 2-pund paket kan göra 8-10 drog fläsk smörgåsar $ 50.

Pappy's Smokehouse Hoodoo Sauce : En pepprig sås med unik bit 19 ounces för $ 6.

Memphis Barbecue Co. Ultimate BBQ Rub : Denna multifunktionella gnidning fungerar på fläsk, kyckling och skaldjur 10 uns för 7 USD.

City Rooftop

Getty

Danilo Miguel, chef för det italiensk-vinfokuserade Glad restaurang i Gild Hall i New York Citys Financial District, är något av en picknickförpackningsexpert. 'I sommar har hotellet skapat massor av gourmetpicknikkorgar från Felice för våra gäster och grannar', säger Miguel. 'För övrigt är att inkludera ett kallt vin i picknickkorgen ett bra sätt att hålla andra livsmedel, som ostar och smör, svala.'

Drycker

'För en tak- eller stadspicknick njuter jag av ett uppfriskande rosévin eller en ljusröd som kan svalna något', säger Miguel.

Dricks

'Använd plaststativ istället för vanliga plastkoppar för att ge din picknick på taket en mer elegant känsla och du riskerar inte att bryta riktiga glasögon', säger Miguel.

Mat

För en urbana picknickmiljö rekommenderar Miguel att ta upp färdiga paninier och bakverk från närliggande restauranger, tillsammans med skivat kött och och ostar importerade från Italien. ”Fiore Sardo DOP, även känd som Pecorino Sardo, är en rå, hård ost gjord av fårmjölk på ön Sardinien. Den är underbart rik på smak, med karamellsötma, salt tang och en aning frukt som kompletterar toskansk rosé, säger Miguel.

För kött, välj prosciutto San Daniele eller mortadella. 'De rika, komplexa smakerna, texturerna och de mellanliggande tanninerna från Etna Rosso-vinparet underbart med fetare kött som mortadella classica di Bologna eller prosciutto', säger Miguel.

' Saint Ambrose är mitt besök i New York för läckra italienska bakverk, inklusive cornetti och kakor, den perfekta söta anteckningen till slutet av en picknick, säger Miguel. Inget italienskt bageri i närheten? Onlinehandlare erbjuder en mängd autentiska bakverk i picknickfärdiga paket.

San Daniele skinka : 6-ounce förpackning med förskivad prosciutto $ 16.

Pecorino Sardo : 1 pund kil $ 17.

Mjuka makronkakor : Detta burk innehåller 14 uns beroendeframkallande liguriska mandelkakor $ 24.

Redskap

”Det bästa tricket för att hålla vinet kallt för picknick på varma sommardagar är att använda isolerade ärmar som du kan hålla i frysen och sedan glida på flaskan innan du går ut”, säger Miguel.

Le Creuset Wine Cooler Sleeve : Efter frysning innehåller denna svalare hylsa gel som håller 750 ml vinflaskor kalla $ 25.

Cork Cheese Spreaders Kit : Sparar du korkarna? Förvandla dem till handtag för ostspridare och bli påmind om den stora flaskan du delade. Set med fyra $ 40.