Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Detta Populära Vin Betyg Och Recensioner, Idén Om Unika Recept, Information Om Kombinationer Av Nyhetsbevakning Och Användbara Guider.

Bartending How-To,

11 Problem med hemmabruk, löst

Ska din martini skakas eller röras om? Undrar inte mer.



För att hedra majcocktailmånaden här på Vinentusiast - som om vi verkligen behövde en ursäkt för att fira cocktails - har vi bett våra vänner på sociala medier och anhängare att dela sina barproblem hemma så att vi kan lösa dem en gång för alla.

Oroa dig inte om din fråga inte besvaras nedan. Tweet oss @WineEnthusiast med #WEshakeit så gör vi vårt bästa för att hjälpa dig.

Problem nr 1

'Av de dussintals spritdrycker som finns i spritbutiker, vilka är nödvändiga för att bygga en bar hemma?'



Lösning: Börja med bara tre: gin, Bourbon och Campari. Du skulle bli förvånad över hur många drycker du kan göra med just dessa flaskor. När du väl har dessa grunder kan du utöka din bar med en flaska rom eller Tequila. Bra skotsk och apelsinlikör är fantastiska godsaker på nästa nivå.

Köpa: Blantons Single Barrel Bourbon Whisky $ 55, 96 poäng, Tanqueray nr tio $ 42, 96 poäng, Campari $ 25, 96 poäng

Problem nr 2

”Jag är van vid att mäta ingredienser i matskedar och koppar, och i cocktails är allt ounces. Hur väger jag en cocktail? ”

Lösning: Det gör du inte. Du investerar i en jigger som mäter flytande uns. De finns i olika storlekar, men den vanligaste har en dubbel mått: en uns på den lilla sidan, två uns på den stora sidan. Använd en sked i en nypa: Två matskedar motsvarar en uns.

Köpa: Detta rostfria Metrokane VIP Bar Tool Satsen innehåller en dubbeljigger-mått, sil och citruskniv, bland andra föremål som varje hemmabar ska ha.

Problem nr 3

'När rör jag om och skakar en drink?'

Lösning: En dryck som endast innehåller sprit bör alltid omröras, medan de som innehåller juice, ägg eller grädde ska skakas för att bäst integrera de olika ingredienserna. Obs: Skaka inte brusiga ingredienser som Champagne. Toppa den färdiga drinken med dem. Lita på oss.

Köpa: För omrörda cocktails, Boulevard Cut Crystal Pitcher and Stirrer är munblåst av hantverkare i Slovenien och skärs individuellt och poleras för hand. Det är effektivt och så snyggt.

Problem nr 4

'Sann eller falsk: att skaka en gincocktail blåmärker den.'

Lösning: Falsk. Vi klandrar James Bond för den här. Du kan inte blåsa gin. Skaka bort!

Köpa: För skakade drycker, detta Cocktail Kingdom Shaken bar-verktygssats innehåller allt du behöver för att göra en utmärkt skakad drink, inklusive burkar, en juicer, muddler och kubform.

Problem nr 5

”Bartendrar verkar alltid ha snygga tekniker för att skaka en drink. Finns det ett 'rätt' sätt? '

Lösning: Det korta svaret är nej. Om din skakningsmetod får din dryck väl blandad och kall, mår du bra.

Köpa: Death & Co: Moderna klassiska cocktails, med mer än 500 recept (Ten Speed ​​Press, $ 29) erbjuder ninjaskakningstips som hur man korrekt fattar skakan 'som en fotboll.' Det får dig att se ut och känna dig som en expert på nolltid.

Problem nr 6

”Jag håller en fest och jag är orolig för att det tar slut på isen. Hjälp!'

Lösning: Du kan aldrig ha för mycket is, säger Kelley Swenson, bartender på Angel Face i Portland, Oregon. Han följer denna enkla formel: För varje vanlig flaska sprit behöver du 7 pund is.

Köpa: De Colossal Ice Cube and Sphere Ice Mould set . Den har läckagefria, diskmaskinssäkra formar som passar perfekt med cocktails. Den resulterande isen smälter långsamt så att du kan njuta av en kall, outspädd dryck.

Problem nr 7

'Vad gör jag om jag får slut på sprit under en fest?'

Lösning: Du har två val: Ett, håll en spritbutik med pålitlig leveransservice på din snabbvalsnummer, eller två, bara le sött och peka gästerna mot en annan drink.

Köpa: Extra leveranser. Allvarligt.

Problem nr 8

'När jag har gjort drycker till vänner ser det ut som en tornado drabbade mitt hem.'

Lösning: Vi är med dig. Ingen gillar ett rörigt kök. Innan du gör drycker, gör vad världens bästa bartendrar gör. Ställ in en hektisk kväll genom att pressa in citrus i förväg, placera glasvaror inom räckhåll och bekräfta att du har tillräckligt med sprit och is. Se också till att din uppsättning innehåller en papperskorg, och om ett handfat inte finns i närheten, skaffa en 'våt' behållare för att kasta bort begagnad is och andra vätskor. Detta kommer att göra rengöring efter fest mindre smärtsam, lovar vi.

Köpa: TILL vattentätt plastkar som kan hålla is, rester från gästens drycker och andra vätskor tills du kan komma till ett handfat för att dumpa innehållet.

Problem nr 9

'Jag försöker göra ett recept jag hittade online, men det kräver konstiga ingredienser som jag inte har.'

Lösning: Nyckeln är att hitta en ersättare. Om till exempel en drink kräver en obskur likör, använd Cointreau. Om du behöver apéritif-viner kan du ersätta med vermouth. Whisky kan enkelt bytas mot varandra, och för de flesta amaros eller bittra likörer, använd vilken amaro du har.

Köpa: Cointreau $ 32, 92 poäng, Dewars 18 $ 80, 96 poäng, Amaro Montenegro $ 29, 97 poäng

Problem nr 10

'Min drink smakar rolig.'

Lösning: Vermouth är ofta den skyldige eftersom den är gjord av vin och kan gå dåligt om den lämnas öppen och kylskåp under långa perioder. Kyld, vermut kommer att hålla i ungefär en månad. Andra knep inkluderar att använda färska citroner istället för flaska citronsaft och att sniffa på flaskor sprit för att upptäcka eventuella 'av' aromer. Det händer inte ofta, men det händer. Vi känner till en bartender som tränar sin personal för att lägga till de billigaste ingredienserna i blandningsglaset först, för att undvika att förstöra dyra likörer om man säger att citronsaften är sub-par. Det verkar som mycket besvär, men det kan vara värt ett försök.

Köpa: Denna läckra vita Vermouth kommer långt: Carpano Bianco $ 21/1 liter, 94 poäng

Problem nr 11

'Mina garneringar ser aldrig lika snygga ut som de i barerna.'

Lösning: De behöver inte! Poängen med en garnering är att lägga till en touch av kontrasterande färg, särskilt om drycken är brun. Det kan också ge en aromatisk touch till drycken. En enkel apelsinskal kan gå långt. Draperat över kanten på ett glas, lägger det till en tilltalande färgstänk. Vridt över toppen av drycken, ger de aromatiska oljorna himmelsk doft.

Köpa: Försök att experimentera med flammande en apelsinskal eller att göra rosetter eller stjärnor om du känner dig superfin. Betrakta det som kröning till en välgjord drink.