Stouts har länge lidit av ett uppfattningsproblem. De avfärdas ofta som mörka och tunga, nyansen fördunklar åsikter från många. Det beror på att få bryggor kan matcha den krämiga majestätet hos en mjölkstout, höstens lättast drickande kylfyllare. Dessa mörka skönheter bryggs med laktos, vilket ger sötma och enastående rikedom. Stilen har tagit fast med hantverksbryggerier, som har gjort mjölk till sin nyaste smaklekplats genom att lägga till olika ingredienser som havre, kaffe och vaniljbönor. Här är fem utgåvor som mjölkar trenden.

---

Foto av Meg Baggott

Från vänster till höger:

Vänsterhand Brewing Company Milk Stout Nitro

Tar en sida från Guinness, Coloradans goosed deras mocka-berörda mjölk stout med kväve, förvandla öl till en rostig milkshake. Häll hårt för att uppnå rätt kaskadeffekt.

Hardywood pepparkakor Stout

Bryggd i Virginia, får den silkeslena högsäsongens delikatess sin julkaka från lokal babyingefära och vildblommahonung, samt vietnamesisk kanel och vaniljbönor från Madagaskar.

4 Hands Brewing Co. Madagaskar

Den superladdade St. Louis mjölkstouten (9,3% volym, det betyder affärer) slumrar i Bourbon-fat tillsammans med hela vaniljbönor, vilket gör chokladelixiren till en långsam sippare som passar för en snifter.

Burial Beer Co. Skillet Donut Stout

För att skapa denna frukostklara sippare blandar Asheville's Burial malt från North Carolina med kallpressat kaffe och mycket mjölksocker. Passande, den bittersöta java stouten jives bra med chokladmunkar.

Tallgrass Brewing Co. Buffalo Sweat

Packad med rostad korn, havre och grädde-laktos, denna Kansas-bryggt behandla smakar som en choklad brownie som ölgången. Du kommer att älska den mjuka sötma och lattékrämighet.

6 fat-åldern öl skönheter