Om Veneto
Veneto är en enad vinförening. Denna kraftverkregion är flitig och beslutsam och har inte samma märkesigenkänning som Toscana eller Piemonte, men den erbjuder många kombinationer av mikroklimat, inhemska druvor och vintraditioner som håller sig på ett spektakulärt sätt. Det är känt för viner på motsatta sidor av stilspektrumet från rejäla röda till doftande tomtebloss. Förenade, dessa radikalt unika uttryck är representativa för det som driver Italiens globala vinframgång.
Ingen annan region kan skryta med sådan vinframställningsdiversitet i så nära närhet. Dess flaggskeppsflaska, Amarone, producerad nära Verona, är resultatet av en unik blandning av druvor och en inhemsk vinframställningsprocess. Tack vare appassimento (lufttorkning) tappar frukten betydande vattenmassa, vilket resulterar i distinkt kraft och koncentration. Den extraherade densiteten finns också i de andra röda vinerna från Valpolicella som Ripasso.
Prosecco (gjord 100 mil bort) är ett lätt doftande mousserande vin som personifierar Italiens lätta, bekymmerslösa anda. Det kommunicerar att vin är för alla och detta budskap har entusiastiskt omfamnat runt om i världen. Detsamma gäller Venetos viktiga produktion av vitt vin (Soave) och rosé (Bardolino).
Geografi hjälper till att förklara varför denna region är hem för så många enskilda fickor av vintradition. Dolomiterna står höga på baksidan och blockerar kalla temperaturer från Centraleuropa. Detta landband är hem för städerna Verona, Vicenza, Padova och Treviso, som kännetecknas av sin rikedom och entreprenörsanda. I öster underger bergen sig långsamt för Adriatiska havet, vilket kulminerar med Venetos krona skönhet: Venedig.
Fakta om Veneto:
År 1876 öppnade den första italienska enologiskolan i Veneto genom beslut av den italienska kungen, Vittorio Emanuele. Det är Scuola Enologica Conegliano G.B. Cerletti.
Många anmärkningsvärda personer i historien föddes i Venedig, såsom dramatikern och den ökända älskaren Giacomo Casanova, upptäcktsresanden Marco Polo och kompositören Antonio Vivaldi.
Ca'Dario är en palats byggd i stil med den venetianska renässansen och ligger vid Venedigs Canal Grande. Serien av nyfikna dödsfall började när strukturen byggdes 1847.
Vanliga druvsorter
Garganega: Grunden för Soave, Garganega är väl lämpad för vulkaniska jordar och producerar skarpa, torra vita viner med flintiga aromer och smaker av citrus, honung och mandel.
Glera: Formellt känd som 'Prosecco', är den kraftfulla Glera basen för Prosecco DOC och DOCG fortfarande och mousserande viner. Det planteras allmänt i områdena Conegliano och Valdobbiadene nära Treviso.
Pinot Grigio: Planterad över nordöstra Italien (”Delle Venezie”) representerar Pinot Grigio en av Italiens största export. Trebbiano di Soave: En synonym med Trebbiano di Lugana, denna vita druva används i mindre procent i Soave-viner.
Amarone / Valpolicella-blandning (Corvina, Rondinella och Molinara): Dessa är de främsta inhemska druvorna som används i Valpolicella-röda inklusive Amarone, Ripasso och Recioto dessertvin. De har stora bär och tjocka skinn som behövs för att klara appassimento.
Oseleta: ”Little bird” tar sitt namn för sin lilla bärstorlek. Denna strukturerade röda druva väcker stort intresse bland vinproducenter och läggs ofta till Amarone.
