Most italienska vita viner är billiga, glada och gjorda för att konsumeras under det första året efter skörden. Det är inget fel med det, och det är också fallet för majoriteten av vita tillverkade runt om i världen.

Ändå producerar Italien ett antal fantastiska vita viner som utvecklar djup och komplexitet när de åldras. Här är några av mina favoriter.

Soave Classico

Även om raka Soaves som kommer från de bördiga slätterna runt staden Verona är lätta att dricka och omedelbart, har Soave Classicos, som är gjord av vingårdar på en sluttning i det ursprungliga odlingsområdet, överraskande åldrande potential.

Dessa viner är levande i sin ungdom, med blommiga aromer och smaker av persika och mandel. Med tiden blir aromerna mångfacetterade och uppvisar krämiga strukturer och intensiv mineralitet.

Under åren har jag provat några underbara äldre exempel, och de senaste utmärkelserna inkluderar en övertygande La Rocca från 1996 från Pieropan och chockerande ungdomliga 1988 och 1990-exempel på Ginis La Froscà. Toppflaskor når i allmänhet sin topp 7–10 år efter årgången.

Verdicchio

Grundläggande Verdicchios är gjorda för omedelbar drickning, men riservas från Verdicchio Classico-regionen och vissa viner från Verdicchio di Matelica-beteckningen kan utvecklas i flera år.

Den mest kända källvärdiga tappningen, Buccis Verdicchio Classico Riserva med namnet Villa Bucci, är tillverkad av 50 år gamla vinstockar och åldrats i stora slaviska ekfat. Nyliga provningar av det bländande 1988 och livfulla 2004 fick mitt huvud att snurra.

Trebbiano d'Abruzzo

Druvan Trebbiano, särskilt den ökända sorten Trebbiano Toscano, kan visa upp några av Italiens mest utspädda viner, men Valentinis strukturerade Trebbiano d'Abruzzo är en av Italiens mest långlivade och komplexa vita.

1988, smakade förra året, gav extraordinär friskhet och djup. Mogna årgångar finns ibland på marknaden.

Etna White

Tillverkad mestadels eller helt från Carricante odlad på bergets branta sluttningar. Etna, Etna Bianco bevisar att det kan erbjuda anmärkningsvärd livslängd.

Benantis Pietramarina, från 100% gammal vinstock Carricante, är den mest berömda tappningen i valören. Smakningar av mogna årgångar visar att den utvecklar mer riklig parfym och fokuserade mineraltoner över tiden. De flesta årgångar är bäst runt deras tioåriga varumärke.

En kort inköpslista

Soave Classico
Gini La Froscà
Pieropan La Rocca

Verdicchio Classico Riserva
Bucci Villa Bucci

Trebbiano av Abruzzo
Valentini

Etna White
Benanti Pietramarina

Vinentusiast Italiensk redaktör och författare Kerin O'Keefe flyttade till Italien 1991 och bor nu i Schweiz. Hon har skrivit två hyllade böcker om italienskt vin.