Alla utvalda produkter väljs ut oberoende av vår redaktion eller bidragsgivare. Wine Enthusiast accepterar inte betalning för att utföra någon produktrecension, även om vi kan tjäna en provision på inköp som görs via länkar på denna webbplats. Priserna var korrekta vid tidpunkten för publiceringen.

Mindre än 5 % av franskt vin kommer från Bourgogne , men låt inte denna regions storlek lura dig. Flaskor från detta lilla område varierar i smak, stil och komplexitet, vilket gör en flaska Bourgogne till något alldeles speciellt.

'Bourgogne är inte mer än 60 miles från norr till söder, och det producerar några av de vackraste profilerna av Chardonnay och Pinot Noir,' säger Anna Christina Cabrales , smakchef på Vinentusiast och Bourgogne och Rhônedalen vinrecensent. 'Vinmakare runt om i världen försöker replikera nyanserna och balansen i denna region.'

Vad är Burgundy Wine?

Bourgogne är en region i centrala östra Frankrike som producerar röda , vita , mousserande viner och rosor . Från norr till söder finns det fem primära vinproducerande områden; Chablis , Natternas kust , Beaune Coast , Côte Chalonnaise och Maconnais . Var och en består av olika byar, även kallade kommuner.

Några av byarna är hem för klimat och/eller lieu dits, som båda är avgränsade överlägsna vingårdar. Var och en är 'mycket distinkta i geologi och jordsammansättning, som främst är lera, märgel och kalksten', tillägger Cabrales. 'De nedbrutna marina sedimentära stenarna från Jurassic-eran gör att druvorna verkligen kan glänsa och är tråden genom denna region.'

Här bryter vi ner allt du behöver veta om Bourgognevin, plus några av våra favoritflaskor.

Våra favorit burgunderflaskor

Louis Latour 2019 Château Corton Grancey Grand Cru (Corton)

98 poäng vinentusiast

Stigande tanniner ramar in smaker av röda körsbär och friska jordgubbar i detta mogna men ändå slanka, fokuserade vin. Ungdomliga smaker av röda frukter är redan hedonistiska men denna subtilt kryddade Pinot Noir är parfymerad av inslag av skogsbotten och vilda örter som borde få djup med tiden. Det är bäst att hålla till åtminstone 2024. Vinet bör förbättras långt fram till 2040. —Anna Lee C. IIjima

$ Olika Vinsökare

Louis Jadot 2019 Grand Cru (Clos de Vougeot)

97 poäng vinentusiast

Mogen och muskulös i kroppen, denna kraftfulla röda reflekterar de ljuvliga svartkörsbärs- och cassissmakerna från en exceptionellt mogen årgång, tillsammans med de svala kanterna och djupt mineraliska understrålningen från Clos Vougeot. Delikat och parfymerat men ändå jordat och mundränkande, vinet behöver fortfarande tid att utvecklas. Tillvägagångssätt från 2025. Det bör förbättras långt fram till 2040 och hålla ytterligare. Källare Urval . —A.L.C.I.

$ Varierar Vinsökare

Domaine Mongeard-Mugneret 2017 Grand Cru (Grands-Echezeaux)

96 poäng vinentusiast

Noter av tryffel och söta kryddor blandas i rika delar av björnbärs- och svartkörsbärsnektar i denna fruktiga, munfyllande Pinot Noir. Det är ett mjukare, mjukare uttryck av Grands-Echezeaux som reflekterar en varm, torr årgång men bibehåller en grafitkant och mineralspänning på finishen. Vid en topp från 2025 till 2035 kommer det sannolikt att hålla ytterligare. —A.L.C.I.

$ Varierar Vinsökare

Domaine Faiveley 2018 Les Porêts-Saint-Georges Premier Cru (Nuits-St.-Georges)

95 poäng vinentusiast

Moget och smidigt i konsistensen framhäver detta vin smaker av plommonconfitering och konjak-indränkta svarta körsbär accentuerade av rök, röding och violblad. Vinifierad från en blandning av helklas och avskalade druvor och mognad 16 månader i fransk ek (40% till 50% ny), den är nybalanserad i syra men mjuk och öppen i tanninstruktur. Tillgänglig ung, den bör förbättras fram till 2030 och hålla ytterligare. —A.L.C.I.

$83 Totalt vin och mer

Albert Morot 2019 Beaune Bressandes Premier Cru (Beaune)

94 poäng vinentusiast

Djärva, kryddiga aromer av förkolnat trä och svarta teblad parfymerar mogna boysenbär och björnbärssmaker i detta vin. Den kommer från ekologiska och biodynamiskt odlade vinstockar och balanserar rik svart frukt mot en jordig, rökig undertow. Mjuka, mjuka tanniner välkomnar unga, men de bör nå sin topp från 2025 och förbättras fram till 2035. —A.L.C.I.

$ Varierar Vinsökare

Au Pied du Mont Chauve 2019 Le Charmois Premier Cru (Saint-Aubin)

93 poäng vinentusiast

Inslag av röding och lakrits ställer samman mogna, genomträngande aromer av cassis och blåbär i detta intensivt mogna, smidiga vin. Generös och glansig i gommen, det är en svartfruktig klunk balanserad av frisk syra och en lång grafitfinish. Bäst från 2024 till 2030, vinet bör hålla längre. —A.L.C.I.

$ Varierar Vinsökare

Domaine Dominique Guyon 2019 The Ladies of Vergy (Burgundy Hautes Côtes de Nuits)

92 poäng vinentusiast

Inslag av violetta kronblad ställer granit och nygrävda rödbetor samman i denna djupt fruktiga men jordnära, välsmakande röd. Ljusa, mogna smaker av björnbär och hallon är saftiga och framåt men vinet har också en mineralintensitet som är förförisk. Frisk i syra och inramad av fina, genomträngande tanniner, bör den förbättras till åtminstone 2029. —A.L.C.I.

32 USD Vinporter

Vanliga frågor om Bourgogne

Vilka druvor finns i Burgundy Wine?

Chardonnay och Pinot Noir är de viktigaste druvorna i Bourgogne. 'Pinot Noir utstrålar vackra vilda och ibland koncentrerade röda bärtoner med inslag av svartpeppar', säger Cabrales. 'Dess bukett eller blommig presentation, med en fin stenmineralitet, fängslar mig. I samma ögonblick som jag luktar på detta vet jag exakt var jag är.”

Medan Chardonnay från Bourgogne är 'som en ljus solig dag', säger Cabrales. ”Profilen transporterar dig till ett öppet fält där du kan känna en balans mellan en färsk tårta eller mogen citruskorg. Dessa viners lätta örttoner och sedan den blommiga aspekten är ofrånkomlig.”

Vad är en Cru?

Tillsammans med dessa två druvor är det flera andra tillåtna – om än i mycket mindre kvantiteter. Vissa regioner kan växa Sauvignon Blanc , Sauvignon Gris och Aligote , vilket är som Chardonnay.

Om du någonsin har haft en Burgundy Cremant , eller mousserande Bourgogne-vin, använde den troligen Chardonnay och Pinot Noir som basblandning men Aligoté, Melon de Bourgogne, Sacy, Pinot Blanc och Pinot Gris är tillåtna i Burgundy tomtebloss också.

Vad är Burgundy-klassificeringssystemet ?

Som de flesta av Frankrike använder Burgundy ett klassificeringssystem för att signalera kvalitet. Men det kan bli lite förvirrande.

'Tänk på klassificeringssystemet i termer av kvalitetsnivå', förklarar Cabrales. 'Inträdet kommer att vara på regional nivå, följt av byn och de mest prisade vingårdarna som sitter vid Grand Cru nivå . På grund av kvalitetsstandarder i området finns det några Premier Crus, nivån före Grand Cru, som vissa samlare skulle betrakta som Grand Cru-kvalitet.'

Här är en titt på Burgundys klassificering från basnivån och uppåt.

Regionala benämningar: Dessa flaskor är märkta Bourgogne vit eller Vinröd och är mer prisvärda alternativ. De kommer sannolikt att vara Chardonnay eller Pinot Noir och kan komma från var som helst i Bourgogne-regionen.

'Om du funderar på att presentera Bourgogne för vänner som inte är bekanta med regionen, sök efter dessa viner. De är förtjusande, enkla och lätta att dricka, säger Cabrales.

Kommun- eller bybeteckningar: Viner härifrån kommer att märkas med namnet på byn där de produceras, som Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Beaune , Meursault , Chassagne-Montrachet eller Pouilly-Fuisse , till exempel. Prislappen ökar från regional nivå.

'Dessa viner är ett fantastiskt fönster till byn terroir och tillståndet för skörden för den regionen”, säger Cabrales. 'Förvänta dig en riktigt balanserad uppvisning av frukt och ett större uttryck av jord och terroir.'

Premier Crus: Nästan på topp men inte riktigt. Premier Crus kan antingen komma från enstaka eller flera olika klimat.

'Dessa viner handlar om en specifik jordsammansättning och platstillstånd', säger Cabrales. ”Förvänta dig olika lockande profiler som kan variera mycket från plats till plats, även om de ligger inom ett stenkast från varandra. Dessa viner är strukturerade och erbjuder lager av komplexitet.'

Grand Crus: Dessa viner är de bästa av Bourgogne. Mindre än 2 % av flaskorna bär denna etikett och är därför ganska dyra.

'Dessa är helt enkelt de bästa och kommer i många fall från några av de äldsta vinstockarna i regionen', säger Cabrales. 'Dessa viner är kraftfulla, otroligt komplexa och utan tvekan några av de bästa profilerna av Chardonnay och Pinot Noir.'

Vad är Chablis klassificeringssystem ?

Chablis har ett eget klassificeringssystem. Majoriteten av vinmakarna tillverkar flaskor i två eller tre av dessa kategorier. Endast en handfull gör viner i alla fyra och Chardonnay är den enda tillåtna druvan.

Lilla Chablis: Viner med denna etikett kan göras med druvor från olika vingårdar.

'Det här är färska viner med en citrus och saftig profil med mycket ljus syra', säger Cabrales. 'Njut av dem i ungdomen och speciellt som aperitif.'

Vad är en Cru?

Chablis: Dessa är de mest tillgängliga flaskorna. De kan göras med druvor från utvalda byar som Beines, Béru och Viviers.

'Chablis Village är din favorit när du bara vill ha ett vin med hög syrahalt av mineraler', säger Cabrales.

Chablis Premier Cru: Viner med denna etikett kan komma från 40 olika vingårdar i hela Chabis.

'Profilerna kan variera beroende på exponeringen och var den sitter längs Sereinfloden', säger Cabrales. 'Vissa kanske framstår som lite mer strama eller magra medan andra kan utstråla mer fruktighet. Dessa viner har textur och en specifik profil.”

Chablis Grand Cru: Viner kommer denna etikett att komma från Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur och Vaudésir.

'Les Clos är den mest eftertraktade', säger Cabrales. 'Det är den största av Chablis Gran Crus och den soligaste. Men alla är kraftfulla och värda att lagras.”

Varför du bör lita på oss

Alla produkter som visas här är oberoende utvalda av vårt team, som består av erfarna skribenter och vinprovare och övervakas av redaktionella proffs på Wine Enthusiasts huvudkontor. Alla betyg och recensioner utförs blinda i en kontrollerad miljö och återspeglar parametrarna i vår 100-gradiga skala. Wine Enthusiast accepterar inte betalning för att utföra någon produktrecension, även om vi kan tjäna en provision på inköp som görs via länkar på denna webbplats. Priserna var korrekta vid tidpunkten för publiceringen.