Grunderna

Ambulo Blanc är en hybriddruva med sjukdomsbekämpande superkrafter

Ständiga uppvärmningstrender kan så småningom göra det omöjligt för regioner med premiumklass att odla populära sorter som Cabernet Sauvignon och Pinot Noir . Forskare som skriver i PNAS, en tidskrift publicerad av National Academy of Sciences, varnar för att mänskliga inducerade klimatförändring skulle kunna krympa vinodlingsregioner så mycket som 85 % till 2100 – om inte trenden vänds och vinodlare utökar utbudet av druvor de odlar.

Tack och lov svarar druvuppfödare som Dr Andrew Walker från University of California, Davis på utmaningen. Under 2019 släppte Dr Walker fem nya sjukdomsresistenta druvor – den första releasen av nya druvor från Davis på decennier. Särskilt en har Kalifornien odlare glada: Ambulo Blanc

Denna vita druva är 97% Vinranka , en korsning av 62,5 % Cabernet Sauvignon, 12,5 % Carignane , 12,5 % Chardonnay , med den återstående procentandelen fördelad mellan två inhemska nordamerikanska arter, Arizona vinstockar och Rock vinstockar .

'Ambulo Blanc släpptes till plantskolor först, och den planteras nu i vingårdar över Kalifornien och i södra U.S .,” säger Dr Walker.

Ambulo Blanc odlades fram med målet att producera en förstklassig vindruva som också kunde motstå Pierce's Disease (PD). Sjukdomen orsakas av bakterien Xylella fastidiosa, sprids främst via skarpskyttar, en vektorinsekt som trivs i varmare klimat. Vin-, bords- och russindruvor är alla mottagliga.

Du kanske också gillar: Kan vetenskapen rädda våra favoritviner?

Tom Gamble, tredje generationens bonde och grundare av Napa's Gamble Family Vineyards , planterade en åttondel av ett tunnland Ambulo Blanc i Yountville underappellation av Napa 2019. Hittills är han nöjd med resultaten.

'Vi planterade den längs en bäck i omkretsen av vår Sauvignon Blanc vingård, säger Gamble. Sammantaget har Gamble 175 hektar under vinstockar i Napa. 'Skärpskyttarna är verkligen aktiva längs vattenvägar, och vi upptäckte att genom att plantera druvorna där gav vi dem vad de behövde, och de flög inte in i vingården.'

Men de PD-resistenta druvorna gör mer än att bara agera som Gambles vingårdssoldater.

'Våra vinstockar är bara tre år gamla, men jag älskar det vi får från dem', säger Gamble. 'De små partier vi har gjort har tannin och grepp, med jordnära och blommiga aromer, fräscha smaker. Det påminner mig om Sauvignon Blanc. De textur är unik och övertygande, och syrorna är fantastiska. Vi har vinifierat Ambulo Blanc i neutral fransk ek varje år, och vid det här laget ser vi det som intressant i en blandning.”

Det är för tidigt att säga vilka regioner och jordar Ambulo Blanc kommer att trivas i, men enligt Walker växer den bra – och bekämpar PD – var den än har planterats, inklusive Temecula , Sonoma och Napa . Andra producenter, inklusive Rutherford's Caymus Vineyards och Oak View's Ojai Vineyards, har buteljerat vinerna experimentellt och kan släppa dem i framtiden.

I glaset är Walker och Gamble överens om att Ambulo Blanc levererar citrus, lime, krusbär, Golden Delicious-äpplen – vad Gamble kallar ett 'värdigt, matvänligt vardagsvin.'

Snabb fakta

Druva: Vit
Korsning av: Cabernet Sauvignon, Carignane och Chardonnay
Var odlas: Kalifornien och södra USA
Vinstilar: Ensort och blandningar
Aromer/Smaker: Citrus, lime, krusbär, Golden Delicious äpplen med lätt bitter konsistens
Matkombination: Vårens grönsaker, skaldjursrätter och en mängd kryddiga rätter

Denna artikel dök ursprungligen upp i oktober 2023 frågan om Vinentusiast tidskrift. Klick här att prenumerera idag!