För ett decennium sedan, Sergio Manancero, grundande affärspartner och VD för La Doña Cerveceria —tillbringade en hel del tid på att besöka bryggerier och hantverksölsbarer i och runt Minneapolis och St. Paul. Han observerade snabbt en märkbar brist på andra latinamerikaner och latinos i taprooms.

Det kan ha funnits fler spansktalande bryggare i Minneapolis-området vid den tiden, 'men de klarade sig inte', säger Manancero, som öppnade La Doña Cervecerías taproom i Minneapolis 2018. 'Ingen av utrymmena försökte få Latino [eller latinamerikanska] människor att komma till dem”, säger han. 'Man kan inte bara vara ett bryggeri med bra öl och bli framgångsrik. Du måste också ha ett uppdrag.”

Faktum är att a 2021 års undersökning av Brewers Association, en branschgrupp som representerar små bryggerier, avslöjade att bara 2,2 % av landets nästan 10 000 bryggerier är latinamerikanska eller latinamerikanska ägda. En högljudd handfull bryggerier hoppas dock kunna förändra den berättelsen genom att locka nya kunder och göra ölindustrin i allmänhet mer attraktiv för latinamerikaner och latinamerikaner.

Öl som berättar en historia

Att omfamna traditionella latinamerikanska smaker och ingredienser har varit ett sätt att nå ut till samhället genom förtrogenhet, men också avslöja ett bredare utbud av ölstilar bortom Mexikos klassiska bleka lager .

'Vi ville att varumärket skulle representera vår kultur', säger Javier Lopez, som grundade Casa Humble bryggeri och Coffee Roasters i Chicago med sin bror Jose. I sina öl och hårda selters använder bryggeriet ingredienser som prickly pear, vanilj och majs, som alla kommer från Mexiko. 'Allt vi gör med varumärket ville vi bara skrika vår kultur.'

Du kanske också gillar: Sex Latinx-experter förändrar amerikanskt vins ansikte

I Washington, D.C., Atlas Brew Works debuterade nyligen en horchata-inspirerad öl på fat för Hispanic Heritage Month, som pågår från 15 september till 15 oktober. Goldchata är en horchata-inspirerad golden ale skapad av bryggaren Javier Rosa II. Bryggan med 5,1 % volym innehåller toner av kanel, havre och vanilj – i huvudsak en horchata och öl, allt i ett. Rosa, i ett pressmeddelande, sa att ölet var inspirerat 'av hans tid när han växte upp i Arizona där det finns en rik latinokultur.'

Naturligtvis finns det rädslan för att bli urholkad. Sarah Real och Mike Dell'Aquila, som tidigare i år flyttade från Brooklyn till Pittsfield, Massachusetts, för att grunda Hot Plate Brewing Co. , bestämde sig för att lansera med fler standardöl medan verksamheten hittar sina havsben.

'Vi ville bara skapa trovärdighet med mer konventionella erbjudanden innan vi började gå in på mer kreativa recept', säger Dell'Aquila. Men Hot Plate har sannolikt mexikanskt inspirerade öl i sin framtid 'som återspeglar vissa ingredienser som Sarah växte upp runt, som en jalapeño pale ale och en mexikansk choklad stout.'

Gör plats för en latinamerikansk ölberättelse

I slutändan sa de många latinamerikanska bryggare jag pratade med för den här historien att de ville normalisera latinamerikaner i öl och uppmuntra andra att gå med i branschen. Det gäller särskilt för Real och Dell'Aquila.

'Det finns ett grönt latinskt samhälle här i Pittsfield och i Berkshires överlag', säger Real, verksamhetens bryggare. Hon är djupt involverad i ett lokalt ideellt nätverk som heter Latinas413 , som syftar till att skapa utrymme för spansktalande.

'Vi arbetar med dem för att försöka skapa ett kulturellt autentiskt mexikanskt firande', förklarar Real. De samarbetade nyligen på ett 'icke-Cinco de Mayo Cinco de Mayo-firande' som utbildade människor om dagens sanna innebörd och har planer på att göra något liknande för Día de Muertos. 'Vi experimenterar också med pulque, en mycket traditionell mexikansk jäst dryck', tillägger hon.

Du kanske också gillar: Denna Cinco de Mayo, ge mexikanskt vin lite kärlek

Manancero, under tiden, är stenhård på att installera tvåspråkiga bartenders för att interagera med spansktalande kunder. Det har hjälpt, säger han, att skapa ett välkomnande utrymme för latinamerikanska och latinamerikanska kunder, en växande alkoholkonsumtion .

Lopez håller med och tillägger att latinamerikanska kunder ofta dras till Casa Humilde Cerveceria på grund av dess spanska namn. 'De ser någon som ser ut som dem, någon de kan relatera till, och de mår bra av att veta att de ska till ett mexikanskt ägt bryggeri och att det inte är något någon skapat som har mexikanskt tema', säger han. 'Vi är bara oss själva.'

Men i slutet av dagen är öl bara en startpunkt för ett bredare samtal och fokus. 'Vi ser oss inte bara som ett bryggeri', säger Lopez. 'Vi vill främja vår kultur.'