Från de böljande kullarna i centrala Toscana kommer förmodligen ett av Italiens mest kända viner, Chianti Classico. Chianti Classico-namnet på kontrollerat och garanterat ursprung (DOCG) är omgivet av det större Chianti DOCG och medan båda producerar Sangiovese-baserat vin, finns det några mycket viktiga skillnader mellan de två överklagandena.

Chianti Classico-tappningar, som alltid bär ett svart tupps emblem, måste tillverkas av minst 80% Sangiovese druvor (10% mer än Chianti) och producenterna kan inte använda några vita druvor. Chianti Classico använder också olika åldringsnivåer för sina viner. Annata eller standardviner måste åldras i minst ett år Riserva-viner i minst två år och Gran Selezione i minst 30 månader.

Dessa röda stamtavlor behöver inte vara dyra affärer. Här är våra senaste Chianti Classico-recensioner som visar att du kan hitta utmärkt kvalitet till uppnåeliga priser.

En nybörjarguide till Chianti och Chianti Classico

Castello di Ama 2017 Chianti Classico, $ 35, 95 poäng . Rose, mogna röda bär och arter av vild ört blandar sig med en balsamisk doft av eukalyptus. Den läckra, polerade gommen har en återhållen elegans och levererar saftig Marasca-körsbär, krossad hallon, stjärnanis och vitpeppar tillsammans med raffinerade tanniner. Frisk syra håller den balanserad och ger tillräckligt med spänning. Drick till 2023. Sorteringstabellen. Redaktörens val. --Kerin O'Keefe

Volpaia 2016 Riserva (Chianti Classico) $ 35, 95 poäng . Variantsaromer av violett, plommon och svarthudad bär formar näsan på denna doftande, polerade röda. På den fräscha, läckra gommen följer sammetslena tanniner saftig vildkörsbär, krossad hallon och bakkrydda. Det är snyggt balanserat, med ljus syra. Wilson Daniels Ltd. Redaktörens val. —K.O.

Felsina 2017 Berardenga (Chianti Classico) $ 28, 93 poäng . Arom av plommon, exotisk krydda, eukalyptus och en antydan av violett bildar näsan. Den medelfyllda gommen är elegant strukturerad och har fin spänning och erbjuder mogen svart körsbär, björnbärskompott och lakrits tillsammans med polerade tanniner. Drick till 2023. Polaner Selections. Redaktörens val. —K.O.

Istine 2017 Chianti Classico $ 25, 93 poäng . Fruktiga aromer av mogen svarthudad bärblandning med violett och brun bakkrydda på denna 100% Sangiovese. På den tuffa, salta smaken accentuerar lakritsnötter och kryddnejlika en tät kärna av Marasca-körsbär och hallonkompott medan polerade tanniner ger stöd. Drick till 2022. Oliver McCrum Wines. Redaktörens val. —K.O.

Marchesi Antinori 2015 Villa Antinori Riserva (Chianti Classico) $ 35, 93 poäng . Aromer av vild bär, piptobak, mynta och eukalyptus formar näsan tillsammans med doft av fransk ek. På den linjära, elegant strukturerade gommen, tätt stickade, finkorniga tanniner lindas runt mogna svarta körsbär, röda vinbär, stjärnanis och rostat bröd. Drick 2022–2030. Ste. Michelle Wine Estates. —K.O.

Riecine 2017 Chianti Classico $ 25, 92 poäng . Aromer av blå blomma och svarthudad frukt bildar näsan tillsammans med en doft av tobak. Smidig och saftig, den rundade gommen tappar ut saftiga Marasca körsbär, björnbär och stjärnanis medan polerade tanniner ger smidigt stöd. Drick till 2023. Soilair Selection. Redaktörens val. —K.O.

Castello di Albola 2016 Chianti Classico $ 19, 91 poäng . Rose och röda bäraromer formar näsan på denna doftande röda. Linjär och levande, den smidiga, salta gommen erbjuder sur körsbär, röd vinbär och inslag av bakningskrydda mot ljus syra och polerade tanniner. Drick till 2024. 1821 Fine Wines & Spirits. —K.O.

Badia a Coltibuono 2017 Coltibuono RS (Chianti Classico) $ 15, 90 poäng . Aromer av mogen svarthudad bär, bränd jord och lakrits överförs till den lättsamma gommen tillsammans med mogen plommon. Täta, dammiga tanniner ger lätt stöd och lämnar en torkande yta. Drick till 2022. Dalla Terra Winery Direct. Bästa köp. —K.O.

Castelli del Grevepesa 2016 Chianti Classico $ 25, 90 poäng . Aromer av svart plommon, läder och underborste leder vägen för denna 95% Sangiovese och 5% Merlot-blandning. Den smakliga gommen erbjuder torkad svart körsbär, tobak och kryddnejlika tillsammans med dammiga tanniner. Votto Vines importerar. —K.O.

Ormanni 2016 Chianti Classico $ 19, 90 poäng . Tillverkad med ekologiskt odlade Sangiovese-druvor, öppnar detta med dofter av rött bär, violett och underborste. Den välsmakande, doftande gommen erbjuder röd körsbär, stjärnanis och tobak tillsammans med polerade tanniner. Njut fram till 2025. Virtuoso Selections. —K.O.