Chardonnay är den vitvinsdruva som de flesta dricker associerar med Oregon, men de senaste åren har vinproducenter över hela staten undersökt den enorma potentialen hos Sauvignon Blanc .

Det är verkligen en underdog. År 2018 registrerades Sauvignon Blanc knappt, med bara 69 hektar planterade i druvan. Endast 51 av dessa tunnland skördades. Och ändå, när det gäller stil, värde och kvalitet, är Sauvignon Blanc utan tvekan det bästa, minst kända sortvitvinet tillverkat i Oregon .

Det växande intresset för druvan sprids över staten, från norra Willamette Valley till södra Rogue Valley. Producenterna inkluderar stora vingårdar och butiksverksamheter.

Certifierad ekologisk Croft Vineyard / Foto av Amber Gurubel

Andrew Rich började göra Sauvignon Blanc för sin namne vintillverkare 1999, och han ser ett växande intresse.

Det är bra för odlare, säger Rich, eftersom det är en 'nischad druva' som inte är svår att sälja även när andra sorter är i överutbud. För vingårdar kräver det inte omfattande åldrande eller dyra nya fat.

'Konsumenter gillar att prova nya saker, och Sauvignon Blanc passar bra in i det sätt som människor gillar att äta och dricka i dessa dagar', säger han. 'Enkla rätter fungerar bra med skarpa, uppfriskande, aromatiska viner.'

King Estate ofta krediteras för att sätta Oregon Pinot Gris på den globala kartan, så det är stora nyheter när vingården omfamnar en annan vitvinsdruva.

Efter sex år av att erbjuda begränsade (endast klubbar) experiment med Sauvignon Blanc med en vingård, introducerade vingården en blandad Willamette Valley-version nationellt år 2019. Den är rik på läcker frukt, inklusive citrus och färskplockade persikor.

King Estate Vineyard / Foto av Taylor King

Ryan Johnson, King Estate chef för varumärkesmarknadsföring, säger att innan vingården tar en tappning på den bredare marknaden ser det hårt på de nationella trenderna.

'Vi blev lugna när vi såg att det har funnits en jämn hälsosam takt för den lyxiga Sauvignon Blanc', säger han. 'Faktum är att under de senaste 52 veckorna har kategorin 15 till 19,99 dollar Sauvignon Blanc vuxit med 16,5% ... På dagens marknad är det starka siffror.'

I Rogue Valley, 2 hök vinmakaren Kiley Evans hoppade ombord med Sauvignon Blanc efter omfattande diskussioner, forskning och besök med odlare och producenter i Oregon, Kalifornien och Nya Zeeland. För att matcha webbplats till sort organiserade han riktprovningar med viner från Bordeaux, Loire Valley, Nya Zeeland och andra.

”Vi upptäckte att våra viner passar någonstans mellan den sura surheten i Nya Zeeland, den fullblåsta tropiska frukten från Napa / Sonoma och den stela mineraliteten av Loire, säger Evans.

Sauvignon Blanc blir allvarlig på Kaliforniens centrala kust

Några av de mogna, rikaste Sauvignon Blanc på västkusten kommer från River's Edge , i Oregon's Elkton-underappellation. Mike Landts viner toppar ofta 15% alkohol men verkar sällan överdrivna. Landets sydliga läge, säger Landt, ger mer värme under sommarmiddagarna. Nätterna är coola på grund av havets närhet.

'Den kombinationen gör det möjligt för oss att uppnå lite mer mognad utan att skapa flabbighet i vinet', säger han.

Det kan aldrig finnas en enda stil av Oregon Sauvignon Blanc, men mångfalden är ett smakprovningsäventyr på egen hand.

King Estate Vineyard / Foto av Taylor King

Oregon Sauvignon Blancs att prova

Patricia Green Cellars 2017 Estate Vineyard Sauvignon Blanc (Ribbon Ridge) $ 29, 93 poäng . Ett fantastiskt exempel på sorten, här kommer från planteringar från 1990 på gården (notera att det också finns en billigare tappning av Willamette Valley). Elegant och rikt smaksatt, det finns en saltlösning under djup citrus- och stenfrukt, kött och skal. Djupet och penetrationen framträder positivt hos Sancerre. Redaktörens val.

Andrew Rich 2018 Croft Vineyard Sauvignon Blanc (Willamette Valley) $ 24, 92 poäng . En sensationell upplevelse av en framväxande Oregon-stil för Sauvignon Blanc, detta rika, levande och djupa vin vaggar smak med citrus, vit persika och päron. Det är tydligt sort utan att vara gräsbevuxet eller alltför örtartat, och syrorna har avrundats med tillräckligt med fruktsötma för att skära ut några bittra kanter. Redaktörens val.

2018 Division La Frontière Sauvignon Blanc (Oregon) $ 24, 92 poäng . Naturligt jäst i en blandning av rostfria och neutrala fat, detta är ett syrligt och saftigt vin med klassiska sortsmaker. Glad och snygg, den är laddad med citrusfrukter som svävar nära Nya Zeeland i stil, men Loire är inspirationen. Kudos till vinproducenterna Kate Norris och Thomas Monroe för att uppa Sauv Blanc-spelet i Oregon. Redaktörens val.

Trathen Hall 2018 La Chenaie Vineyard Sauvignon Blanc (Eola-Amity Hills) $ 25, 92 poäng . De gräsbevuxna, skarpa aromerna leder till en rik smak som är fylld med mogen citron, apelsin och grapefruktcitrus. Den läppsmakande surheten ger den en uppfriskande saftig kvalitet och avslutas med en långvarig mineralitet. Redaktörens val.

King Estate Vineyard / Foto av Taylor King

2Hawk 2018 Sauvignon Blanc (Rogue Valley) $ 26, 91 poäng . En vändning i stil från föregående årgång, detta är ett rikt, tätt vin med en blandning av Meyer-citron, aprikos och mangofrukt. Detta ser tiden i 40% neutral ek och 60% rostfritt stål, varav den förstnämnda har hjälpt till att avrunda gommen. Redaktörens val.

Melrose 2018 Sauvignon Blanc (Umpqua Valley) $ 22, 91 poäng . En utmärkelse vid Melrose, denna spränger med mogen grapefrukt och en skarp, genomträngande gräsighet, ofta noterad med denna druva. Det är mycket närmare Nya Zeeland än en Loire Valley-stil, med anteckningar av citrongräs som lägger till lite krydda. Längden och den totala kraften är imponerande. Redaktörens val.

Capitello 2018 Croft Vineyard Sauvignon Blanc (Willamette Valley) $ 20, 90 poäng . Croft blir en vingård för ett växande intresse för Oregon Sauv Blanc, åtminstone bland vinproducenter. Detta är ett skarpt, rått, örtartat vin, som ändå ger mogen citrus och ananasfrukt i mittringen. Den fermenterades och åldrades i fem månader i betongägg, en annan växande trend för vita viner i Oregon.

J. Christopher 2018 Sauvignon Blanc (Willamette Valley) $ 25, 90 poäng . Vinodlingen tillverkar ett par Sauv Blancs, den här gjord i ört, Loire Valley-stil, skarpt definierad med en grön kant och krusbärsfrukt. Det finns bra koncentration och penetration, med citronskalar som sträcker sig till finishen.

River's Edge 2018 Vintage Farm Vineyard Sauvignon Blanc (Elkton Oregon) $ 18, 90 poäng . Denna tappning sätter en toasty ram runt skarpa fruktsmaker av äpple och grön melon. Det finns också en lätt pepprig anteckning. Det är ett stort, djärvt och koncentrerat vin som visar stor kraft.

King Estate 2018 Sauvignon Blanc (Willamette Valley) $ 19, 89 poäng . King Estate hoppar längre in i Sauvignon Blanc med detta prisvärda komplement till Croft cuvée med en vingård. Vid första smak kan man säga att det här är persikor hela tiden, eftersom fruktens smak helt dominerar gommen. Men låt det andas, och en blandning av tropiska och citrusfrukter kommer ihop i en läcker matris. En del jästes i betong (resten i rostfritt), vilket ger en välkommen textur till vinets kropp.