Den frispråkiga kocken, författaren, världsresenären och älskvärt uppmärksamma TV-värd samarbetade nyligen med Balvenie för att välja och marknadsföra sin Rare Craft Collection . Här, stjärnan på CNN Anthony Bourdain: Delar okända diskuterar whisky, handgjorda varor och upprätthåller cool cred.

Balvenie är ditt första varumärkessamarbete. Fruktade du någonsin att du skulle förlora en del av den där häftiga coola cred du är känd för genom att samarbeta med ett märke som detta?
Det finns en fåfänga i varje beslut du fattar, men jag är inte generad över att stå bredvid något jag gillar att dricka och rekommendera.

Hur valde du de fem personerna i Rare Craft Collection?
Jag tror att mina personliga gillar, ogillar, fördomar och passioner är uppenbara i några av valen. Jag svarade dem. Det är ambitiöst. Jag önskar att jag kunde göra några av de saker de gör. Jag beundrar någon som väljer att göra vackra klockor. I Amerika. Det är kontraintuitivt. Smed? Vem behöver det? Ingen. Men det gör vi uppenbarligen. Jag beundrar människor som kan göra och välja att göra vackra saker med händerna.

Hur länge har du varit ett fan av varumärket och har du en specifik release du gillar?
Ungefär ett decennium. Jag gillar Caribbean Cask.

Dricker du regelbundet Scotch?
Jag gör inte. Jag har vänner som gillar de riktigt torviga, rökare grejerna, som jag inte är ett fan av. Jag är ingen whiskynörd. Det är en speciell evenemangsdrink för mig. Om jag vill gå ut och bli hamrad, är det inte på en bra skotsk eller whisky.

Så vad är din 'Jag vill gå ut och bli hamrad'?
Jag är en öldricker.

Är du en humlekille, mer en lager ...?
Om det tar mer än tre sekunder att beskriva ölen jag dricker har du verkligen besegrat syftet. Jag känner samma sak om vin. Jag behöver inte veta på vilken sida av kullen det är odlat. Ju äldre jag blir, desto mer grov och rustik njuter jag av mina viner. Jag flyttar ifrån Bordeaux och mot oförutsägbara burgundier, som alltid är ett snurr på ratten och hälften av det roliga. Eller Côtes du Rhône. Eller inget namn italienska.

Vad är en fantastisk skotsk och komfortmatparning för vintern?
Vildspel, hjortkött eller en bra, snygg funky grouse. Eller kuk, fasan. Något starkare spel förberett på traditionellt sätt.

Vad är en favoritvintercocktail?
Ett Manhattan .

Bourbon eller råg?
Ja. [skrattar]

Vem var någon du drack med som överraskade dig?
Jag satte mig ner med Iggy Pop och åt en hälsosam lunch och en skarpt vitt vin och en utmanande och insiktsfull, genomträngande, reflekterande diskussion. Det var både spännande och spännande.

Kommer din kommande mathall i New York, baserad på gatumathallar i Singapore, att ha en cocktailkomponent?
Vi kommer säkert att ha en gigantisk ostronbar med en vin- och cocktailkomponent. Det kommer att finnas koreansk grill och allt som kommer med det, som koreansk karaoke. Det kommer att finnas cocktails inblandade i det. Det finns mycket utrymme för kanske en ekologisk vinbutik. Jag är väldigt glad över några av de biodynamiska vinerna, några unga viner jag drack förra gången jag var i Paris.

Vad tycker du om den aktuella mixologitrenden - cool eller lite pretentiös?
Jag föredrar att min drink kommer fram snabbt och samtidigt som den jag dricker med, för att dricka borde vara en social aktivitet. Som sagt, jag uppskattar att folk tar cocktails på allvar. Jag uppskattar vården och uppmärksamheten och respekten för klassiska cocktails och historien.