Fastän Österrike är till stor del känt för att producera enastående vita viner, mer än en tredjedel av landets vingårdar, eller nästan 39 000 tunnland, planteras till röda druvor. Det mesta är tillägnad inhemska sorter, anpassade både till klimat och mark.

Vid första anblicken kan deras namn se ut som en okänd spärr av konsonanter. Men druvor som Blaufränkisch , Zweigelt och St. (eller Sankt) Laurent , liksom alltmer subtila versioner av Pinot Noir , är värda din uppmärksamhet.

Österrikiska röda viner är perfekta matchningar för dagens trender. De passar det ljusare, matvänliga paradigmet av röda som erbjuder tonade silhuetter, med texturer som sträcker sig från silkeslen till sammetslen. Deras kraft uttrycks oftare aromatiskt än genom assisterande tanniner eller alltför fasta strukturer, medan ljus syra framhäver varje nyans av frukt och kryddor.

Dessa röda viner erbjuder unika kvalitetsuttryck, från glada och framåt-picknickfärdiga hällar till fina, enkla vingårdar. Det är dags att utforska dessa österrikiska original och upptäcka flaskorna att prova nu.

Från vänster till höger: Muhr-Van der Niepoort 2015 Ried Spitzerberg Blaufränkisch (Carnuntum), Gernot och Heike Heinrich 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) och Prieler 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) / Foto av Tom Arena

Blaufränkisch

Blaufränkisch är den arketypiska österrikiska röd: saftig och kryddig, i ett djärvt men ändå väldefinierat paket. Dess fruktspektrum sträcker sig från syrlig plommon och körsbär till rikt blåbär, med en lockande antydan till vitpeppar. Det utför en noggrann högtrådig handling mellan bläckig, kryddig överflöd och snedig slankhet, allt balanserat av en rik söm av ljus syra. De bästa vinerna har också blommiga övertoner och den enkla förmågan att åldras.

Blaufränkisch knoppar tidigt och mognar sent. Det är hemma i Österrikes kontinentala klimat, särskilt i de östra regionerna Carnuntum och Burgenland, där den varma, kontinentala östeuropeiska luften möter svalare, alpina vindar. Blaufränkisch uttrycker lämpligen dessa motsatser, vilket betyder att både generositet och friskhet är inneboende i de resulterande vinerna. Sorten trivs i de torra, sandiga lammarna i Spitzerberg i Carnuntum, i kalkstens- och schistkombinationerna i Leithaberg, i Mittelburgenlands tunga ler och i skifferjordarna i Eisenberg. De tre senare är Stränga kontroller i Österrike (DAC), eller regionala beteckningar, som uteslutande är avsedda för druvan för produktion av rött vin.

Erwin Tinhof, som gör Blaufränkisch i Leithabergbergen vid Tinhof vingård , säger att druvan anpassar sig till sin omgivning.

'Dess tjocka hud skyddar den från botrytis under den långa mogningen', säger han. 'Stort vin behöver surhet, och Blaufränkisch har mycket av det kombinerat med mogna tanniner, detta ger spänningar, underbar balans och elegans till vinet.'

Längre söderut i Eisenberg, Mathias Jalits gör åldrande, uttrycksfulla Blaufränkisch från vinstockar som odlas i skifferjord, som ger vinerna kraft och finess. Han säger att druvs surhet gör att vinet kan vara både känsligt och strukturerat.

Dorli Muhr , som tillverkar eleganta Blaufränkisch på Spitzerberg, säger att det tog ett tag för österrikarna att känna igen vilken skatt de hade i druvan. Tidigare uppskattades det för sin förmåga att ge kvalitetsviner med lång livslängd, men på 1900-talet 'sågs det som ett slags bondvin', säger Muhr. ”Det ansågs vara för surt, för grovt. Nu har människor insett att Blaufränkisch är ett slags österrikiskt rött vin-DNA, men bara om det finns precision i vingården och vingården. Övermogenhet, överextraktion, för mycket ved och vinmakare-ego - inget av detta passar Blaufränkisch. ”

Sorten fungerar med eller utan ek, men vinproducenter har återkallat användningen av små nya fat för att bättre visa upp druvan. Det beskrivs ofta som placerat vid den stilistiska korsningen mellan Pinot Noir, Syrah och Gamay. Så om du gillar någon av dessa sorter är Blaufränkisch värt att utforska.

Muhr-Van der Niepoort 2015 Ried Spitzerberg Blaufränkisch (Carnuntum) $ 65,95 poäng . Mycket aromatiska föreställningar om kanel-dammat blåbär och plommon stiger upp från glaset. Den doftens rikedom motverkas i gommen genom riklig friskhet som ger en ren avgränsning av fruktsmak och kroppens precision. Just nu är detta stramt men smaker går djupt. Det verkar finnas en blommig kärna av pion och bär som fortfarande behöver utvecklas - elegans och djup ska komma. Drick 2022–2035. Blue Danube Wine Co. Val av källare .

Tinhof 2015 Gloriette Blaufränkisch (Burgenland) $ 80, 95 poäng . Mjuka, förföriska aromater kombinerar subtil vanilj, pion och mogen, mörk körsbär på näsan. Gommen är full men fräsch - snygga ett ögonblick, plysch det andra. Det finns något sömlöst i hur smakerna smälter samman, obehindrat av tanninerna och deras sammetslen crunch. Mycket genomförd, mycket elegant och ganska oemotståndlig. Drick 2020–2035. Val av Carlo Huber. Val av källare .

Gernot och Heike Heinrich 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) $ 45,94 poäng . Färskt, nästan orört svart körsbär vinkar från glaset följt av en mild doft av trärök. Den medelfyllda gommen har samma kombination av orörd friskhet och mild ek, som visar färsk frukt som snöras av viskande tanniner och avgränsas av livlig syra. Detta är ett underbart elegant vin med en verklig livskraft inuti. Drick nu – 2030. Craft + Estate – The Winebow Group.

Jalits 2015 Diabas Reserve Blaufränkisch (Eisenberg) $ 71, 94 poäng . Härliga toner av svart körsbär på näsan har en behaglig kant av bitter mandel. Smaken är tät med samma aromatiska körsbär och har både riklig kraft och koncentration för att göra detta till ett ganska muskulöst, kraftfullt vin. Tanninerna är fina och har ett mjukt men distinkt grepp med en värmande, lång finish. Drick 2022–2032. KWSelection.com. Val av källare .

Prieler 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) $ 50, 94 poäng . En touch av tjära, en antydan till bitter mandel och rivande svart körsbärsfrukt markerar näsan och sprids fritt över gommen med mörk men läcker avsikt. Detta är tätt och fast, med torkande tanniner men ingen tyngd. Det finns färskhet och intensitet i den mörka, grödande frukten som kommer att visa sina sanna färger med lite mer ålder - men allt aromatiska löfte är redan här. Drick 2020–2035. Skurnik Wines, Inc. Val av källare .

Esterházy 2015 Ried Föllig Blaufränkisch (Leithaberg) $ 50, 93 poäng . Näsan är fortfarande stängd och blyg och ger bara inslag av körsbär. Gommen är också spänd och tätt lindad. Fina, spända tanniner torkar fortfarande och är fasta, frukten är fortfarande innesluten med frisk friskhet. Det finns en tät fruktkärna som fortfarande behöver utvecklas. Detta är kraftfullt, men det förblir resolut elegant. Ge denna tid att komma till sin rätt. Drick 2022–2030. Wein Bauer Inc.

Från vänster till höger: Johanneshof Reinisch 2015 Holzspur St. Laurent (Thermenregion) och Stift Klosterneuburg 2015 St. Laurent (Thermenregion) / Foto av Tom Arena

St. Laurent

St. Laurent är kanske Österrikes mest knepiga röda druva att odla, men det är värt ansträngningen. Michael Reinisch, av Johanneshof Reinisch i Thermenregion, är en mästare i att visa ut välbalanserade och nyanserade uttryck av druvan. Han beskriver St. Laurent som 'mörkare fruktaromer, som påminner om sur körsbär och björnbär, med en tydlig smak, färsk syra och fast tannin.'
Legenden säger att druvan var uppkallad efter St. Lawrence, en diakon i Rom under 3-talet, vars namnsdag den 10 augusti är när druvan i allmänhet börjar mogna och bli röd i vingården.

Reinisch säger att St. Laurent behöver mycket speciella förhållanden om marken är för rik, det finns för mycket energi och allt arbete går till skotten. Som ett resultat planteras hans vinstockar på steniga jordar. Druvan kräver också noggrann kapellhantering, och det är avgörande att tidpunkten för skörden är. 'Att växa Sankt Laurent är en utmaning som vi gärna tar på oss', säger Reinisch.

Johannes Trapl , som gör känslig St. Laurent i Carnuntum, säger att han har ett 'kärlekshat-förhållande' med druvan.

'Dess luftar och nåd i vingården är en utmaning som du omedelbart glömmer när du smakar vinet', säger han. Liksom Reinisch säger Trapl att svala vindar och kalla nätter är viktiga, liksom väl ventilerade platser, eftersom dess skinn är tunna och mottagliga för svampsjukdomar. Han använder täckgrödor för att tävla om vatten och näringsämnen som styr energi och balanserar fruktsättning och mogning.

Avkastningen är ofta instabil och en otroligt selektiv skörd är nödvändig. 'Det tar tre gånger så lång tid att skörda', säger Trapl. Men hans beskrivning av det färdiga vinet är nästan lyriskt: 'Skiktat med aromatiskt, ofta blommigt djup och strukturerat på gommen, men med charmiga, silkeslen tannin.' Fans av Pinot Noir bör ta en titt på den här lite mörkare österrikiska charmaren.

Johanneshof Reinisch 2015 Holzspur St. Laurent (Thermenregion) $ 80, 94 poäng . Det finns en smaklig, gamy touch till den röda körsbärsdomen på näsan. Gommen motverkar detta med krispiga, levande körsbärssmaker, med ett fint garvgrepp som ger en vild men lockande kvalitet. Ett väldigt individuellt men vackert uttryck för denna druva. Drick 2019–2030. Circo Vino.

Steindorfer 2015 Reserve St. Laurent (Burgenland) $ 37, 94 poäng . En vackert stämningsfull doft av röd körsbär doftar näsan, förenad med en mild ekton. Gommen har en elegant, fin struktur av subtila men fasta tanniner som inramar den rika, mogna röda körsbärsmaken. Det finns fortfarande bett och friskhet, vilket gör att den generösa vikten verkar desto mer lockande. En touch av kanel gör att detta känns ännu mer överdådigt. Drick 2020–2030. KWSelection.com.

Trapl 2015 Reserve St. Laurent (Carnuntum) $ 26, 94 poäng . Mjuka anteckningar av körsbär informerar näsan på denna genomskinliga St Laurent. Gommen är mild och spänd, gynnar aromatiska körsbärsnoter och avviker mycket mer i friskhet och nåd än kraft. En subtil ryggrad av tannin stannar i bakgrunden och låter vinets elegans skina. Dry Farm Wines.

Klosterneuburg Abbey 2015 St. Laurent (termisk region) $ 25, 93 poäng . Både syrliga och mogna röda körsbär kännetecknar näsa och smak. Riklig, krispig friskhet smälter gradvis till saftig mognad. Gommen avslöjar härlig densitet med övertoner av lakrits som skapar subtil, utsökt resonans. Tanninerna är superfina och har en sexig liten knas. Det är en helt balanserad och vacker röd. Boutique vin samling.

The Dot 2016 Austrian Cherry Zweigelt (Niederösterreich) (vänster), Artner 2016 Ried Steinäcker Zweigelt (Carnuntum) (mitt) och Zantho 2015 Reserve Zweigelt (Burgenland) (höger) / Foto av Tom Arena

Zweigelt

Zweigelt är Österrikes röda framgångshistoria. Ett kors mellan Blaufränkisch och St. Laurent, föddes ursprungligen vid Federal Institute of Viticulture and Pomology i Klosterneuburg 1922, och är nu Österrikes mest planterade röda sort.

Zweigelt är inte lika krävande som någon av sina föräldrar när det gäller platsval. Den odlas över hela landet och kan ge höga avkastningar. Det mognar också tidigare och driver stilen, från enkelt och otäckt till seriöst, koncentrerat och nyanserat.

Oavsett stil visar den alltid sin körsbärs charm.

'Vi älskar verkligen den här sorten', säger Heidi Fischer, delägare på Weingut R&A Pfaffl , som också producerar The Dot-märket och märker sitt Zweigelt 'Austrian Cherry.'

”Det är så fruktigt, friskt och mjukt”, säger hon. 'Med sin sprudlande körsbärsfrukt gör den ett sådant drickbart, trevligt vin.'

Denna tillvägagångssätt, ofta i kombination med anmärkningsvärd överkomlighet, är en del av Zweigelt överklagande, även om det också kan märka druvan som något ambitiös. Idag gör många producenter, inklusive Pfaffl, också mer seriösa Zweigelts från enstaka webbplatser.

'Dessa viner är mer robusta och har en härlig pepparhet, men vi vill att körsbärssmaken ska komma igenom', säger Fischer.

Zweigelt är grunden för vin från Neusiedlersee DAC i Burgenland liksom Carnuntums regionala röda kända och ofta märkta som Rubin Carnuntum. Franz Schneider, chef för Artisan Wines i Burgenland, säger Zweigelt från Neusiedlersee reflekterar regionens soliga klimat och olika jordar.

'Tunga lamm resulterar i mörka körsbärsnoter, mogen Morello och till och med cassis, medan lättare jordar tenderar mot ljusare körsbärsnoter och svartpeppar', säger han.

Schneider tror att Zweigelt är 'ett vin för varje dag, avrundat och frukt-framåt, med en sammetslen tanninstruktur.' Men han rekommenderar också åldrande, särskilt för DAC Reserve-kategorin. 'Det bästa med Zweigelt är mångfalden av stilar den kan leverera', säger han.

I Carnuntum, sydost om Wien, vinmakaren Christina Artner Netzl, av Franz & Christine Netzl Winery , håller med. 'Den här druvan kan göra vad som helst, beroende på plats, vinstockar och jordbruk', säger hon.

Netzl är bland de som tillverkar komplexa, skiktade, enkla vingårdsviner av druvan. 'Få människor litar på Zweigelt för att uppnå verklig kvalitet, och tyvärr har det fortfarande rykte som ett lätt surrande vin', säger hon. 'Men det handlar helt om druvorna i vingården.'

Begränsade avkastningar och ett mjukt tillvägagångssätt i källaren är nyckeln till att locka det bästa ur druvan. 'För mycket koncentration, mognad och trä överväger Zweigelt lätt', säger Netzl.

Artner 2016 Ried Steinäcker Zweigelt (Carnuntum $ 45, 93 poäng . Blyg aromer av våt sten och svart körsbär markerar näsan. Gommen visar en fruktig saftig frukt, men också en djup brunn av svart körsbärsrikedom som måste öppnas mitt under blygheten och mjuka gasväv av fina tanniner. Den långa finishen verkar lova vidare utveckling. Ett härligt, välbedömt och ganska elegant vin. Drick nu – 2028. Vintners Alliance.

Netzl 2015 Ried Haidacker Zweigelt (Carnuntum) $ 65, 93 poäng s . En blyg, återhållen näsa antyder röd körsbär, röd plommon och körsbärsjuice. Gommen, däremot, fyller med aroamtiska körsbär: svarta och röda, mogna och läckra men alltid fräscha. Det är den tunna färskheten och tilltalande konsistensen av fint tannin som gör detta både elegant och mer merish. Underbart koncentrerad men på något sätt underskattad trots dess saftighet. KW-val.

Artisan Wines DI Franz Scheider 2015 Reserve Zweigelt (Neusiedlersee) $ 20, 92 poäng . Detta vin är väldigt aromatiskt på näsan i noter av mörkt mullbär och snål nässla. Gommen har samma intensitet av frukt och örter - koncentrerad men inte tung, fyllig utan att vara rik. Detta får en härlig balans och övertygar med friskhet. Steep Hill importerar.

Gobelsburg Castle 2015 Reserve Zweigelt (Nedre Österrike) $ 38,92 poäng . Det finns en spännande, aromatisk kvalitet av nässlor bland de mogna, röda körsbärssmakerna på näsan. Gommen har en inbjudande, snedig slankhet, med fortfarande lite gripande men fint tannin. Rött körsbär krusar över gommen, givet precision och livfullhet av härlig, stram friskhet. Ett sådant elegant men livligt vin, fullt av glädje och mått. Skurnik Wines, Inc.

The Dot 2016 österrikiska Cherry Zweigelt (Niederösterreich) $ 14, 90 poäng . Även om det är fasthållet i näsan, leder detta vin med härliga, färska färska smaker. Dess tanniner ger grepp och torkar bara lite, vilket kompenserar röda bär och körsbärsnoter. Den är balanserad, fräsch och pirrande i sin körsbärsfärgade frukt. Prova det med en liten kyla. Esprit du Vin. Bästa köp .

Zantho 2015 Reserve Zweigelt (Burgenland) $ 25, 90 poäng . En flintig ton av minskning svävar över de mogna, köttiga dofterna av röda och svarta körsbär. Gommen driver hem den mogna och rikliga körsbärsfrukten på en koncentrerad, mogen men ändå fräsch smak. Finishen har gott om frukt men också livlighet. Gonzalez Byass USA.

Från vänster till höger Anton Bauer 2014 Reserve Limited Edition Pinot Noir (Wagram) och Wieninger 2015 Välj Pinot Noir (Wien) / Foto av Tom Arena

Pinot Noir

Pinot Noir, eller Blauburgunder, kanske inte är infödd till Österrike, men det har påstås odlats där sedan medeltiden. Med cirka 1600 hektar planterade växer den bara där den kan frodas. Det finns en del Pinot Noir i Burgenland, men Niederösterreich, eller lägre Österrike, erbjuder spännande Pinot-vänliga fickor i Wagram, Thermenregion och Wien själv.

'Det faktum att två klimatzoner kolliderar, det varma Pannoniska inflytandet från öst och det svala kontinentala inflytandet från nordväst, är avgörande för vår stil, liksom de svala nätterna,' säger Heinrich Hartl III , av hans namnbostad i Thermenregion, strax söder om Wien. ”På sensommaren är nätterna svala, vilket möjliggör aromatisk syntes och därmed mognad med en samtidigt friskhet. På så sätt får vi eleganta viner som är välstrukturerade men inte gröna. ”

Hartl är en av de unga vinproducenterna som finjusterar sin inställning till denna otydliga sort. Hans vinstockar odlas på kalkhaltiga underjordar, och han använder partiella helbärs- och helbaserade jäser för att tillverka subtila viner där smak är lika viktigt som frukt. Han säger att konstanta östliga och nordliga vindar hjälper till att hålla botrytis i schack.

Nordväst om Wien, i de djupare lösa jordarna i Wagram, Anton Bauer i Feuersbrunn säger också att olika faktorer spelar in i en bra Pinot Noir-vingård. Medan hans platser är söderläge och varma, ligger hans Pinot-vingårdar i välventilerade sluttningar. De lössjordar som vinstockarna odlas på är vattentäta, men de är också väl dränerade.

Både Bauer och Hartl har intryck av vad som är särskilt österrikiskt med deras Pinot Noirs. ”Frukt, djup och krämighet”, säger Bauer, medan Hartl hävdar att det är den mogna frukten i kombination med friskhet.

I blinda provningar av internationella Pinot Noir-uppställningar är det dock den elegans som sticker ut mest i österrikiska exempel.

Anton Bauer 2014 Reserve Limited Edition Pinot Noir (Wagram) $ 55, 95 poäng . Den mest skonsamma jordgubbsfrukten visas diskret på näsan. Gommen avslöjar otroligt ren och ärlig vild jordgubbsfrukt och är smal men helt koncentrerad - det finns djup i vinet och något eteriskt och helt förföriskt. Det handlar inte om makt utan om att arrestera lockelse. Den sanna naturen hos Pinot Noir har fångats här utan kraft, utan bedrägeri. Detta är ärligt och desto mer avväpnande för det. KWSelection.com.

Wieninger 2015 Select Pinot Noir (Wien) $ 33, 94 poäng . En blyg näsa antyder krossade höstlöv, färsk röd frukt och mjuk vanilj. Gommen har samma samspel mellan jordnära och rödbärsfrukt, stöds av en mild knuff av ekig vanilj. Smal och lager, kroppen visar ett fast grepp av mycket fint tannin. Friskhet är tydlig på finishen. Medan det är vackert nu, kommer detta eleganta, beredda vin att blomstra under de kommande åren: frukten är ren och riklig med strukturen fast och varaktig. Drick 2020–2030. Craft + Estate – The Winebow Group.

Bründlmayer 2015 Reserve Pinot Noir (Niederösterreich) $ 73, 93 poäng . Aromatiska toner av mogna röda bär och mycket mer syrliga Morello-körsbär spelar på näsan, förenade med en svag antydan till trärök. Gommen är vackert genomskinlig i ren körsbärsfrukt, med en elegant struktur med mycket fina tanniner. Både mognad och utvinning bedöms vackert här. Härlig redan men säker på att utvecklas. Drick nu – 2028. Terry Theise Estate Val.

Heinrich Hartl 2014 Graf Weingartl Pinot Noir (Thermenregion) $ 47, 93 poäng . Den aromatiska lockelsen till små, mörka fläderbär fångar näsan. De dyker också upp i gommen, omfamnade av vanilj och polerade toner av ny ek. Strukturen är fast men kroppen är snygg och präglas av livlig friskhet. Tillverkad i internationell stil kommer detta att integreras under de kommande månaderna för att presentera en överdådig och elegant Pinot Noir. KWSelection.com.