Från inhemska partnerskap till internationella samarbeten är det obestridligt att det finns en speciell kamratskap bland bryggerier idag. Mer än någonsin arbetar trendsättare i branschen tillsammans för att skapa unika och spännande bryggerier som drivs av kreativ öl-geek brainstorming och en kärlek för att få nya smaker till konsumenterna. Dessa specialerbjudanden är vanligtvis flaskor med begränsad upplaga, med små körningar och produktionsnummer som resulterar i en konsumentrohet att fånga allt som släpps. Ju större namn och bryggeri rykte, desto högre förväntningar och efterfrågan.

Ange Jim Koch från Samuel Adams och Sam Calagione från Dogfish Head, två av ölvärldens mest anmärkningsvärda personligheter - den förra en man som många anser vara gudfadern för den moderna amerikanska hantverksölrörelsen, och den andra, en rockstjärna visionär med vilken alla vill ha en halvliter. Kochs och Calaglione banbrytande individuella öl har inspirerat många bryggerier att tänka utanför lådan nu har de två gått ihop med en lika innovativ produkt som heter Savor Flowers.

Matvänligt och matfokuserat bryggs ölet med rosenvatten (istället för vanligt vatten, som är huvudingrediensen i öl) med tillsats av en tinktur (ett alkoholhaltigt extrakt) av hibiskus-, lavendel- och jasminblommor som åldrades i Samuel Adams Barrel One. (Adams säger att det här är fatet som startade hantverksbryggningspraxis med åldrande öl i begagnade whiskyfat redan 1993/1994 - det var då Sam Adams tillverkade Triple Bock). Båda bryggeriernas inflytande är uppenbart, men till skillnad från andra samarbeten inom branschen skriker inget ett eller annat bryggeri. Resultatet är en väldigt ny skapelse för båda inblandade parter.

Även om Dogfish Head har arbetat med många andra anmärkningsvärda bryggerier tidigare, både inhemska och internationella, är detta Samuel Adams första inhemska partnerskap (deras enda andra är med det tyska bryggeriet Weihenstephan på deras Infinium öl släppt vinter 2010).

Smakblommor uppnåddes tack vare Njut: En amerikansk hantverksöl och matupplevelse , Brewers Association årliga evenemang. Savor hålls i Washington, D.C. (i år 3-4 juni), och främjar parning av bra öl och mat genom en storslagen provsmakning samt flera specialsalonger som har insikt från kända bryggerier eller unika provningar av erbjudanden i begränsad upplaga. För älskare av hantverksöl är det pedagogiska värdet av Savor oöverträffat, eftersom endast grundare eller bryggerier (eller en lika kunnig person i bryggeripersonalen) får hälla. Koch och Calaglione kommer att vara till hands i år för att hälla smakblommor, och alla kommer att få en flaska med den specialutgåvan att ta med hem.

Inuti processen

Genom en serie gammaldags handskrivna brev diskuterade Koch och Calaglione sina idéer för bryggningen ganska länge innan de dök in i bryggningsprocessen. Klicka nedan för att läsa deras utbyten:

Brev ett från Jim
Brev två från Sam
Brev tre från Jim
Brev fyra från Sam

För att se hur duon skapar den matfokuserade ölen Savor Flowers, Klicka här .

Används på landningssidan för video.