Månskuggor i Malibu (Malibu, Kalifornien)

Även om det tekniskt inte är ett 'tak', är detta däck fortfarande toppar för dess utsikt över Stilla havet. Mellan smårätter-menyn och den globala vinlistan, kommer dina smaklökar att samla de täta flyer miles. Välsmakande stopp: Barcelona (BBQ-bläckfisk), Tokyo (sake-bräserade kort revben), Bourgogne (Maison Louis Latours Puligny-Montrachet) och Toscana (Tenuta Argentieras Villa Donoratico).

Juliette (Brooklyn)

Williamsburgs bäst bevarade vinhemlighet. Den här charmiga föreningens opretentiösa etos, det livliga taket i andra våningen och prisvärd men nyanserad vinlista känns som en bistro från Belleville-distriktet i Paris plockades upp och släpptes i Brooklyn. Prova Fin Amour Grenache-Carignan-blandningen 2008 från Languedoc-Roussillon.

Three Sixty (St. Louis)

Denna oöverträffade roost ger en fågelperspektiv av Cardinals spel. Njut av den livsförändrande tryfflade popcornen medan du läser igenom den omfattande vinlistan på västkusten. Tips: Koppla ihop popcornen med den ömma och läckra Sonoma-Cutrer Russian River Ranches Chardonnay eller den lokalt bryggda Schlafly Pale Ale.

Canary Rooftop Abborre (Santa Barbara, Kalifornien)

Sänk dig in i en av de plyscha solstolar som kantar denna fristad på sjätte våningen med utsikt över kusten och Santa Ynez-bergen. Den andra underbara utsikten: vinlistan. Den är full av producenter som du mer än troligtvis kom på besök, som Margerum, Dragonette och Presqu'ile.

The Terrace (Chicago)

Blötlägg i Magnificent Mile-horisonten medan du slappar av i din egen privata cabana vid denna posh utpost på fjärde våningen av halvön. Den har 40 viner per glas, eller så kan du BYOB till en kostnad på 38 $. Måste prova: Fågelneds efterrättssoppa ihop med en Sauternes från Château Laribotte.