1234 8th Street South
Neapel, Florida
239 261 823
bleuprovencenaples.com

Med en livlig blå klädsel som ekar Floridas himmel, finns det lite Provence i denna Neapels stuga. När ägaren Jacques Cariot och hans fru, Lysielle, gick i pension från södra Frankrike 1999, kunde de inte låta bli att ta det med sig. Således lyser grodans ben, foie gras och anka-konfekt - framställningen av traditionell fransk matlagning - på menyn som kock Lysielle övervakar. Jacques son, Clement, delar vinchefens uppgifter med sin far, som är stolt över sina personliga relationer med 80% av producenterna på den francocentriska vinlistan. Även om denna maträtt inte alltid är på säsong, be om Dorade Royale fyllda med fikon och fänkål, kokta i bananblad och parat med Château Simone's vit från miniscule appellation of Palette.

Statistiken
Antal val: 2000 plus
Flaskor i lager: 24 000
Antal viner per glas: 30 plus
BYO: Ja. Corkage-avgift: $ 25 (avstås från varje flaska som köpts från listan)
Vinlistans höjdpunkter: Källaren är stark i Rhône och Bourgogne samt Kalifornien, Spanien och Italien. Stort urval av halvflaskor. Svårt att få buteljer från Jean-Louis Chave, en vertikal av Domaine Jean-Francois Coche-Dury's Corton-Charlemagne, flera årgångar av Château de Beaucastel, plus Châteauneuf-du-Pape från 21 andra producenter. Mer än 30 tappningar av Domaine Francois Raveneaus enastående Chablis. Specialflaskor inkluderar Château Lafite Rothschild från 1934 och Château Lynch Bages från 1961