Här är vi, fast i den dystra delen av vintern, helgdagens magi har bleknat men härlig vår är fortfarande veckor (och här i New York, troligen flera snöstormar) borta. Vi kan inte tänka oss en bättre tid att vara värd för en fest. Tack och lov är Carnival, en av planetens största kollektiva shindigs, den perfekta mallen för att kasta en midvinterblåsning. Här är några fete idéer från hela världen som hjälper dig att skapa din.

Rio de Janeiro
Bryt ut ett huvudbonad och blanda ihop caipirinhas. Häll sedan lite brasilianskt mousserande vin - vi gillar Auroras Carnaval Moscato eller Casa Valdugas NV Brut 130 - och lägg en flamma under din gryta med feijoada eller brasiliansk bönagryta. En liten bossa nova från Astrud Gilberto och Caetano Veloso kommer att få allas höfter och fötter att röra sig.

New Orleans
För att festa Mardi Gras i N’awlins-stil, blanda ihop en skål med orkaner, ladda spellistan med zydeco och koka lite gumbo, jambalaya och röda bönor med ris. Drapera dina vänner med färgglada pärlor när de kommer genom dörren. Glöm inte att skapa en bricka med muffuletter och erbjuda gästerna Louisianas egen Abita-öl.

Venedig
Såvida du inte bor i en marmorpalats är kulklänningar lite räckhåll. Men låt dina gäster bära utsmyckade masker för att skapa scenen för en venetiansk-inspirerad Carnevale. Hälsa dina kompisar med en Aperol-spritz, fortsätt sedan bubbla med Bottegas glamorösa venetianska guld Prosecco. Lägg ett bord med cicchetti - venetianska små tallrikar - för dina gäster att beta på när de firar den sista dagen av festen före fastan.

Port of Spain, Trinidad
Om du inte kan dansa på gatorna i Port of Spain, kan du fortfarande festa som Trinidadians, som kastar en av de mest färgstarka och må bra-festivalerna av alla. Ladda ner lite ståltrummusik och laga Trinidadiska fingermat, som ”dubbla”, som är stekta flatbröd fyllda med en mos kikärter, tamarind och kryddor. Tvätta ner det med öns söta Carib-öl. Och glöm inte rumstansen gjord med två av Trinidads mest kända produkter: 10 Cane Rum och Angostura Bitters.

Cadiz
För en spansk soiree, börja din fest med hälsosamma hällar av González Byass Tio Pepe Fino Sherry. I Cádiz dricker festare och tittar på chirigotas, eller agerande trupper, utför satiriska och respektlösa politiska skisser på gatorna. För att replikera detta hemma, be dina gäster att klä sig som sina favoritpolitiska figurer och se drama utvecklas. Se till att servera dina gäster mariscosallad, vita ansjovis och stekt bläckfisk. Och håll den där Sherry flytande.