Blåvinförbud; Blötläggning i ett Saké-bad; Hur öl är som hundar och fler nyheter
Ett elektriskt blått vin är en hit hos konsumenterna, men inte hos de spanska vinmyndigheterna. Gik, som Den lokala detaljer, är en blandning av spanska och franska druvor, som får sin chockerande färg från ett druvhudpigment, anthyocyacin och ett naturligt framställt färgämne, indigo. Eftersom spansk vinlag inte har någon kategori för blåvin har ägarna varit tvungna att ändra etiketten så att Gik inte kallas ett vin. Det är snarare det otrevligt sagt, 'andra alkoholhaltiga drycker.' Gör blåvin dig, ja, blå eller nyfiken?
Drick inte bara saké, bad i den.
Vi har täckt röda vinbad , men för 2017 handlar det om att blötlägga i saké. På den 26: e dagen i varje månad infunderar traditionella japanska värdshus i Niigata Prefecture sina bad med saké samt erbjuder många saké-spabehandlingar. Ensam planet har mer information. Och om du inte kan nå Japan, prova det här sakébadet att lägga till i ditt badkar.
Öl är som hundar, viner är som katter.
Eller åtminstone kan detta vara fallet när det gäller jäst. NY rapporterar att forskare som tittar på DNA från öl- och vinjäststammar har dragit slutsatsen att öljäst är mer tämligen, efter att ha anpassat sig för att leva i ett bryggeri skapat av människor. University of Leuven Docent Kevin Verstrepen, också en av studiernas seniorförfattare, förklarar det på detta sätt, ”Vi jämför [vinjäst] med katter: de är på något sätt domesticerade - de blev tydligt bättre på att jäsa vin - men de är fortfarande okej lever i naturen. Öljäst är mer som hundar: de är helt tämda. ”
Kan vetenskap spara våra favoritviner? En vinkällare du kan köra en lastbil genom.
Du behöver inte mycket utrymme för att börja samla vin , men när du har en av de största samlingarna i världen måste du lägga alla de flaskorna någonstans. Nära Chisinau, Moldaviens huvudstad, hittar du Cricova.
Foto med tillstånd Center of Bussines and Tourism Cricova
Denna vinkällare, enligt Klistra , sprids över ett 820.000 fotutrymme, med över 75 miles tunnlar och når ett djup av 262 fot. Det är hem för 1,25 miljoner flaskor vin. Bland världsledarna som lagrar sitt vin där? Vladimir Putin. Nyfiken på fler av världens mest unika vinkällare? Läs om 'Fort Knox of Wine.'
Kan det vara lika enkelt att göra vin och cider som att göra kaffe?
Vad ska du göra med all den överflödiga frukten i din kylskåpslåda? Förvandla den till cider. Eller vin. De Alchema 'Hem-ciderframställningssystem' styrs via din smartphone så att du kan bestämma nivåerna av sötma och alkohol efter tillsats av socker, jäst och vatten till din frukt. Men till skillnad från att göra kaffe måste du vänta en vecka till fyra månader innan du kan njuta av din dryck. Se det i aktion den Munchies .
Pratar din Champagne med dig?
Tja, flaskan kanske inte är men lådan är. Veuve Clicquot erbjuder 'Clicq'call' rosé Champagne. Dryckesaffären beskriver ett presentförpackning som har en inbyggd röstinspelare i lådan. Glöm inte att öva på vad du ska säga några gånger innan du trycker på den 'inspelningsknappen'.
Washington DC-restauranger ger tillbaka under invigningen.
Från fredag till söndag donerar nästan 100 restauranger 5 procent av sin försäljning till välgörenhet. Max Kuller, vinchef för restauranger i DC-området inklusive Proof och 2 Birds, 1 Stone säger, ”Se, republikaner måste äta. Demokrater måste äta. Även oberoende måste äta. Och det här är ett sätt att samla människor och göra gott. ” För en lista över deltagande restauranger, besök allinservicedc.com .
I The Trade
Vinindustrins tillstånd 2017
Silicon Valley Bank släppte just sin rapport om vinbranschen 2017. Ämnen som omfattas inkluderar förutsägelser, restauranger, druvor, skörd, bulkvin / import, fusioner och förvärv och vingårdens ekonomi. Se hela rapporten här och titta på en videokast med fyra branschledare som diskuterar resultaten. Bloomberg , Vin-Searcher och Vin Curmudgeon erbjuda en sammanfattning och analys.
Ute och ränner
Senior Digital Editor Jameson Fink smakade lite av Washington vinhistoria.
Wowzer #WAwine (1,5 liter) pic.twitter.com/C7wxEf7kMM
- Jameson Fink (@jamesonfink) 16 januari 2017
Stek, Hawaii och Santa Barbara kom tillsammans när bidragsredaktören Matt Kettmann var på radion.
Ett autentiskt kitschigt Santa Barbara-steakhouse fyller 50 år. @mattkettmann @chucksofhawaii https://t.co/67yWt1ZQYV
- KCRW i SantaBarbara (@KCRWinSB) 19 januari 2017
Bidragande redaktör Anne Krebiehl, MW, som lever livet i Alsace. Nyfiken på Crémant från regionen? Här är vår guide .
Vilken fantastisk dag i #Alsace ! #Vi reser @WineEnthusiast Strålande solsken och isande kyla! pic.twitter.com/aIX4mP09dj
- Anne Krebiehl MW (@AnneInVino) 18 januari 2017
