En region med magiskt landskap, Calchaquí-dalarna, i nordvästra Argentina, har koloniala byar från 1600-talet samt dramatiska öken- och bergslandskap. Den mest kända av dessa är Quebrada de las Flechas, 'Pilarns kanjon', uppkallad efter sina klippande sandstenformationer.

Längs den berömda turistiska Ruta 40 smälter Andes kultur med spanska Creole påverkar både kultur och mat. Staden Cafayate, epicentret för höghöjdsvinodling i Salta-provinsen, är ett favoritmål för turister för lokalt hantverk (keramik, textilier och silver) och unik gastronomi.

Var att äta

Under det senaste decenniet, The Rose , restaurangen på Uteplatser för Cafayate vinhotell, har varit den mest sofistikerade matställen i staden, där kocken Martín Garramón har katalanska och andra europeiska rätter tillsammans med regionala rätter som llama carpaccio. Vid Grace Cafayate , som ligger på Cafayate Ranch egendom, lamm, lama och getkött är specialiteterna. Ett kvarter från huvudtorget är det regionala köket som står i centrum vid det nyligen öppnade Pacha , hjälpt av Tomás Casado, som lärde sig under flera Michelin-stjärniga baskiska kocken Martín Berasategui. På Bad Brothers Wine Experience , Cafayates första vinbar, prova 53 små producentviner per glas.

Grace Cafayate

Var de ska bo

Ligger bredvid El Esteco vingård , den Uteplatser för Cafayate Vinhotellet erbjuder rymliga sviter med inredning från kolonialtiden, en pool och ett vin spa. Beläget i ett majestätiskt bergslandskap Grace Hotel presenterar ett modernt, lyxigt alternativ med 12 sviter och 20 privata villor eller bungalower med utsikt över vingårdarna och golfbanan.

De 10 bästa resedestinationerna för vin 2017

Andra aktiviteter

Calchaquí-dalarna är en utomhusälskares dröm. De Quebrada de las Conchas ('Shells 'Ravine') är en UNESCO: s världsarvslista känd för sina röda stenar, och den är perfekt för vandring. Många företag är specialiserade på hästturer och terrängfordon genom ökendyner.

Budgettips

Beläget i en gammal vinkällare Vine and Wine Museum är en billig aktivitet som har en tvåspråkig interaktiv turné om karaktären och historien om höghöjdsviner.

Rötterna från den andinska kulturen smälter samman med spanska criollo-influenser och påverkar både kultur och mat.

När att gå

Argentinas vinter under juli och augusti och våren, september till december, erbjuder de mest bekväma touringtemperaturerna (sommarregn kan påverka vissa bergsvägar). Vinskörden äger rum under februari och mars.

Bad Brothers Wine Experience

Var man ska smaka

Cafayates layout gör det möjligt för turister att besöka flera vingårdar på en enda dag. San Pedro de Yacochuya vingård , där familjen Etchart och Michel Rolland producerar Malbec, är en av de mest framträdande. Piatelli är den modernaste vingården och har en restaurang med panoramautsikt över däck med utsikt över staden. Det ikoniska El Esteco vingård i Cafayate, har en historisk fasad och helt restaurerade faciliteter prova Chañar Punco vin. Mitt i stadens centrum, Framtiden för Cafayate , en boutique vingård där Paul Hobbs konsulterar, producerar fantastiska Tannat och Torrontés. Finca Las Nubes ligger i ett av de vackraste hörnen i den lokala byn, och det ger fantastisk utsikt över solnedgången över vingårdarna. Finca Quara är en annan historisk vingård med både en vacker vinkällare och en miljö.

Framstående viner

Även om Cafayate ligger cirka 5 750 meter över havet, har Saltas Bodega Colomé den högsta vingården på planeten på 10 206 fot. Höjden leder till intensiva och koncentrerade viner. Medan Malbecs är mest populära, tror många vinproducenter att Tannat och Cabernet Sauvignon-blandningar representerar regionens framtid. Argentinas ikoniska vita druva är den blommiga och aromatiska Torrontés, resultatet av att korsa Muscat of Alexandria (introducerades av spanska på 1800-talet) med inhemska druvor.

Lokal i kunskapen

Arnaldo etchart

Arnaldo Etchart, tillsammans med sina bröder, Pablo och Marcos, driver familjens vingård Bodega San Pedro de Yacochuya. Född i Salta, anser Etchart att de bästa sätten att njuta av Calchaquí-dalarna är med motorcykel eller mer traditionella medel. ”En gång om året går vi upp till 3000 meter över havet och rider på hästar eller mulor, precis som vår familj brukade göra för 100 år sedan. Yacochuya utsikten är hisnande. Solen över bergen ändrar ständigt landskapsfärgerna, som om de var målade av en konstnär. ”

Se resten av våra 10 bästa vinresmål.