Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Detta Populära Vin Betyg Och Recensioner, Idén Om Unika Recept, Information Om Kombinationer Av Nyhetsbevakning Och Användbara Guider.

Redaktör Talar

Chiles små vingårdar krossar det

Om 1990-talet var när världen upptäckte chilensk vin, och 2000-talet markerade när etablerade chilenska vingårdar började med platsspecifika viner av kvalitet utöver värdefullt flaskor, skulle det nu kunna vara stunden för hantverksviner i små satser?



Under de 17 åren har jag täckt chilensk vin för Vinentusiast , har aldrig fler boutiqueviner debuterat än just nu. Från Carignan till Malbec och från Riesling till Pais visar solister och vanligt förekommande vinproducenter ett ökande antal mögelbrytande viner. Dessa viner erbjuder konsumenter, särskilt de som besöker landet, livskraftiga alternativ till standarder som Cabernet Sauvignon och Chardonnay.

Jag menar att inte ta bort något från de stora pojkarna. Det var Concha y Toro , Sankt Peter , Från Martino och andra megaproducenter som utlöste rörelsen i små satser genom att utforska nya terrorer och unika druvsorter. Men för första gången i Chiles 150 eller så kommersiella vinproduktion ökar antalet fina viner som tillverkas i kvantiteter på några tusen flaskor.

Ett utmärkt exempel äger rum kl Odfjell Vineyards , en vingård i Maipo Valley som grundades på 1990-talet av framåtblickande norrmän.



För sju år sedan var det Odfjells Bordeaux-födda vinmakare, Arnaud Hereu, som introducerade mig till forntida Carignan-planteringar i Cauquenes-delen av Maule Valley. Idag ”coachar” Hereu ett antal småskaliga vinproducenter hur man gör seriösa viner i skuggan av behemoter som tappar miljontals fall per år.

Häst i Odfjell Vineyard

Den lokala faunan i Odfjell Vineyard / Foto med tillstånd av Facebook

'Det finns några chilenska vingårdar som gör anpassad krossning, men inte som vi gör det', säger Hereu. ”Vi hjälper våra kunder att få de bästa priserna på torra varor. Vi hjälper dem att sälja sina viner. Och medan de flesta specialanpassade krossning ger bulkviner, är våra kunder alla små. ”

Det skräddarsydda krossningsprogrammet på Odfjell hjälper också vinmakare att säkra frukt, medan Hereu ger deltagarna råd om när de ska välja.

'De flesta har sin egen vinframställningsteknik, men vi pratar mycket, utbyter idéer och delar mycket information', säger han. ”Med blandning frågar vissa om mitt råd. Andra gör det inte. ”

4 goda skäl att dricka chilensk vin

Jag smakade viner från BOWines , Bluwines , Puls , Maurizio Garibaldi och OC Wines , alla gjorda på Odfjell. Dessa viner är fängslande. De är enhetligt fräscha i stil, med låga mängder ny ek och relativt hög naturlig syra, och hagel från avlägsna platser som Loncomilla i Maule, Lolol i Colchagua och Lemu i Maipo-dalen.

Jag gillade särskilt Garibaldis 2014-blandning av Malbec, Syrah och Cabernet Sauvignon från Lemu, som visar briary men ändå levande dofter. Speciellt var också BOWines 2014 Maule Valley Carignan, kallad Fillo. Detta vin visar ljusstyrkan och röda fruktaromer och smaker som gamla vinrankor Maule Carignan blir kända för.

Liten volym och bara att komma av marken som kommersiella etiketter, dessa viner kommer att vara svåra eller omöjliga att hitta i USA för tillfället. Men bli inte förvånad om de hämtas av en specialimportör som Brazos vinimport eller Vinanslutningar (baserad i Brooklyn, New York respektive Sausalito, Kalifornien) nästa år eller två. Båda tar redan in chilenska kvalitetsbutiker som Labyrint , Montesecano , Clos des Fous och Garcia & Schwaderer , bland andra.

Det faktum att Chiles stora blue-chip-vingårdar åtnjuter globalt varumärkesigenkänning och har enorma vingårdsinnehav, men garanterar att de kommer att stanna högst upp i landets vinhierarki under lång tid. Men nu mer än någonsin gör den lilla killen i Chile vågor. Här önskar han honom (och henne) det bästa.