Cinnamon Churros
Ingredienser
-
1 kopp vatten
-
⅓ kopp Smör
-
2 matsked packat farinsocker
-
½ tesked salt
-
1 kopp mjöl för alla ändamål
-
1 ägg
-
½ tesked vanilj
-
Vegetabilisk olja för fritering
-
¼ kopp strösocker
-
¾ tesked mald kanel
-
1 receptMexikansk chokladdoppsås (valfritt)
Mexikansk chokladdoppsås
-
¾ kopp halvsöta chokladbitar
-
¼ kopp Smör
-
½ tesked mald pasilla eller ancho chilipeppar (valfritt)
-
¼ tesked mald kanel
-
23 kopp strösocker
-
15unsburk (2/3 kopp)kondenserad mjölk
Vägbeskrivning
-
I en medelstor kastrull, kombinera vatten, smör, farinsocker och salt. Koka upp på medelvärme Tillsätt mjöl på en gång, rör kraftigt med en träslev. Koka och rör om tills blandningen bildar en boll och dras bort från pannans sidor. Avlägsna från värme. Kyl i 10 minuter. Tillsätt ägg och vanilj, vispa väl med en träslev.
-
Överför blandningen till en dekorationspåse utrustad med en stor stjärnspets. Klä ett bakplåtspapper. Spruta 4x1-tums stockar på förberedd bakplåt.
-
Värm 3 tum olja i en djup kastrull till 375 grader F. Stek några stockar åt gången i djup het olja i cirka 2 minuter eller tills de är gyllenbruna på båda sidor, vänd en gång. Låt rinna av på hushållspapper. Håll varmt i en 300 grader F ugn medan du tillagar resterande churros.
-
I en medelstor skål, kombinera strösocker och kanel. Rulla varma churros i kanel-sockerblandningen för att täcka. Servera varm. Gör ca 20 churros.
Mexikansk chokladdoppsås
-
i en tung liten kastrull kombinera halvsöta chokladbitar, smör, mald pasilla eller ancho chilipeppar (om så önskas) och kanel; koka och rör om på medelvärme tills chokladen smält. Rör ner strösockret; tillsätt gradvis avdunstad mjölk, rör om ofta för att lösa upp sockret. Koka upp; Sänk värmen. Koka försiktigt på låg värme i 8 minuter, rör om ofta. Avlägsna från värme. Kyl något. Servera varm sås med varma churros.
Kritsada Panichgul
