De flesta dagar dricker jag mitt kaffe böjt över köksbordet, tyst och med en panna. Jag utvärderar inte färgens klarhet, arom, smaker eller finish, jag försöker bara vakna och möta dagen.

Och det är synd.

Det finns lika mycket att analysera och diskutera med kaffe som med vin. Terroir, rostnings- och bryggningsmetoder påverkar alla vad hamnar i din mugg , som kan vara ljus eller bitter, fruktig eller toasty.

Det är självklart att människor som gillar att dricka vin och smaka genom dess nyanser kanske vill göra detsamma med kaffe. Den goda nyheten är att du kan - och utan att bli ett överkoffeinierat vrak i processen. Metoden kan verka bekant för vinälskare: Prova ett flyg.
Vin och kaffe: Dela kultur och komplexitet
Du behöver inte ens lämna ditt hus för att njuta av en kaffeflyg. Om du hellre vill stanna i pyjamas, Angels 'Cup är en bra satsning. Denna kaffeabonnemangstjänst skickar fyra påsar märkta endast med ett nummer, antingen i lätt stekt eller medelstekt, så att du kan brygga ditt eget flyg. Det inkluderar också erbjudanden från topphyllare som La Colombe och Gorilla, liksom från några mindre boutiqueproducenter.

'Under året kommer vi också ibland att göra några speciella flygningar', säger Jeffrey Borack, medgrundare och VD för Angels 'Cup. 'Till exempel gjorde vi en Colombia Bourbon-låda [kaffesort] där vi presenterade en gul Bourbon, Red Bourbon och sedan två Pink Bourbons, som är en hybrid av rött och gult.'

Ett exempel på Angels 'Cup och deras blinda kaffeprovningssats / Foto med tillstånd Angels' Cup

Borack säger att även om gott kaffe är viktigt ser han också efter att skapa flygningar som kommer att lära drinkarna något.

'Vi vill ge våra prenumeranter en chans att exakt identifiera ursprunget och bearbetningen av varje kaffe, vilket inte är en lätt uppgift', säger han.

Om du föredrar mer vägledning, Vilket kaffe , som ligger i Washington, DC, har du täckt. Du kan välja ett urval av rostarens bönor, och deras proffs kommer att brygga dig tre hällar på 4 ounce. Det gör att du kan prova en arvsbönsort från Etiopien tillsammans med en fruktig brygga från Papua Nya Guinea.

Global utforskning på Qualia Coffee, Washington, DC / Foto med tillstånd Qualia Coffee

På Pris och folk i Brooklyn, New York, ägare Annette Bruno gör också flygningar med olika bönor, men hon går ett steg längre. Hennes företag kommer att para ihop varje böna med en annan bryggningsmetod som dropp, Aeropress eller pour-over.

'Jag lär människor om vilka stegmetoder som fungerar bra med vilka bönor, så att jag verkligen får veta vad dina alternativ är när du går på kafé', säger hon.

Om du behöver lite nibble för att suga upp allt koffein, är Bruno gärna skyldig. En konditor, hon hjälper dig att para ihop den perfekta konfekten med din kopp.

Användningen av flygningar för att prova olika förberedelsemetoder är också en populär idé. På G&B kaffe och Gå och få en tiger kaféer i Los Angeles, beställer deras Full Nelson alternativ ger kunderna en smak av espresso, macchiato och cappuccino, plus en fjärde drink du väljer. Denna flygning lär mer om effekten av olika nivåer av mjölk och skum än vad bönorna själva gör, men hjälper förhoppningsvis nästa gång du stirrar ner på en kaffemeny.

Oavsett vilken väg du går, var beredd på att din morgonmugg ser lite annorlunda ut.