Sommaren är officiellt här, och det har redan tagit några ganska heta och fuktiga dagar. Men vilket bättre sätt att undkomma värmen än med en flaska bubbla på is? För att hjälpa till har vi valt några av våra favoritflaskor från USA, Frankrike, Tyskland och Italien som du vill ha till hands under sommarmånaderna.

Willamette Valley's New Take on Mousserande vin

Från Buhl 2015 Riesling Brut Sekt Mousserande (Pfalz) $ 45, 94 poäng . Delikat kex och brioche accent koncentrerat gult äpple och päron i denna bländande Riesling sekt. Tillverkad i den traditionella metoden är dess bevakning fin och ihållande och fyller gommen med en rik men ger mousse. Racy kalk och citronsyra styr en genomträngande finish. Ytan är exceptionellt lång och dröjer kvar med en silkeslen honung. Redaktörens val . —Anna Lee C. Iijima

Casa Setaro 2014 Classic Method Caprettone (Mousserande vin) $ 22, 93 poäng . Tillverkad med den infödda druvan med samma namn, öppnar denna lockande tomtebloss från Campania med känsliga, spännande dofter av vårvildblomma, citrus och vit stenfrukt. Den livfulla gommen speglar näsan, mognar päron, äpple, kanderad nektarinskal och brödskorpa inramad i ljus syra och små eleganta bubblor. Citron- och mineralnoter ligger kvar på slutet. -Kerin O 'Keefe

Domaine Carneros NV Cuvée de la Pompadour Brut Rosé Mousserande (Carneros) $ 37, 92 poäng . Från tomten odlad Pinot Noir och Chardonnay är denna tomtebloss torr, nötig och kryddig, med en krämig brioche och bakat äpple. I glaset utvecklas det för att visa högtonad syra och en friskhet av citrus, med kornig konsistens som ökar dess komplexitet. Virginie boone

Planeta 2013 Method Classico Brut Carricante (Sicilia) $ 40, 92 poäng . Tillverkad med inhemsk druva Carricante, denna härliga tomtebloss erbjuder berusande dofter av spansk kvast, mogen fruktträdfrukt och medelhavsskrubb. På den friska, smakliga gommen understryker tangerin av mandarin och citrondroppe gult äpple och moget päron mot en raffinerad ihållande perlage. Tangy surhet lyfter de rika smakerna. Palm Bay International. —K.K.

Jean-Noël Haton 2013 Blanc de Blancs Brut (Champagne) $ 55, 92 poäng . Detta vårblomsparfumerade vin är skarpt med citrus och har en mjuk bakgrund av mogna äpplen. Det är ett intensivt texturerat vin, mineral och smak. Dessa element står i kontrast till den rika fruktigheten och den goda surheten. Vinet kan åldras längre och kommer att bli bättre från 2020. —Roger Voss

Liebart-Régnier 2012 Excélia Brut (Champagne) $ 60, 92 poäng . Denna eleganta blandning av Pinot Noir och Chardonnay är den bästa champagnen från denna Marne Valley-producent. Det har en bra balans mellan dess syra och snygga konsistens. Mineralkaraktären tillsammans med citrusfrukter ger denna fortfarande unga vinåldringspotential. Drick från 2020. —R.V.

Soter 2013 Mineral Springs Vineyard Brut Rosé Sparkling (Yamhill-Carlton) $ 65, 92 poäng . Från godsodlade, tunnjästa druvor tilltalar detta härliga vin alla sinnen. Dess solnedgångsfärg är slående, liksom den fina pärlan och inbjudande körsbärs- och kakao-dofter. På gommen är det en elegant och sofistikerad tomtebloss med syrlig körsbärsfrukt och stagande mineralitet. —Paul Gregutt

Pol Roger NV Réserve Brut (Champagne) $ 50, 91 poäng . Pol Rogers nonvintage cuvée är perfekt i husstil med sin stora balans och balans mellan skarpt torrhet och en mjukare karaktär. Det ger ett mycket drickbart vin, rikt, snyggt och klart att dricka nu. —R.V.

Strange Family Vineyards 2015 Blanc de Blancs Mousserande (Sta. Rita Hills) $ 55, 90 poäng . Sourdough-aromer möts med bevarad citron och krita på näsan av denna tappning från ett nyare godsprojekt norr om Highway 246. Citron och grapefruktkross ger en smidig smak, med mer jästiga element som påminner om den gamla världens odlare. - M den Kettmann

Kokomo 2014 Peters Vineyard Blanc de Blancs Mousserande (Sonomakusten) $ 58, 90 poäng . Detta är ett jordnära, nötigt och torrt mousserande vin, tillverkat av Chardonnay, som smakar av äppelskal och citronskal. Strukturerad tät syra-boj smaker och ger varaktig friskhet i glaset. —V.B.