Det här är de tider då du kanske inte kan hitta din favorit Bourbon. Om det skulle ske, föreslår vi att gå ut på en lem till en av Bourbons släktingar, Tennessee whisky . Finsmakare kommer att veta att Tennessee-whisky också tillverkas med minst 51% majs innan den åldras i nya kolade ekfat, men producenter av Tennessee går ett extra steg. De måste filtrera whiskyen genom sockerlönkol i ett steg som mildrar andan.

Lyckligtvis för oss alla, Tennessee whisky upplever äntligen sin egen väckelse. Här är sju flaskor vi rekommenderar att du söker.

Avkodning Tennessee Whisky

George Dickel Barrel Select Tennessee Whisky $ 46, 95 poäng . Denna lilla Tennessee-whisky är en komplex att njuta av. Aromen öppnas med vaniljssötma som ges några minuter att öppna i glaset, den expanderar till gammalt läder och karamell. Gommen navigerar på samma sätt mellan rikedom och torra smaker som tyder på att en äldre whisky är i blandningen: pepparkakor, kola och mocka smälter in i en lång, torkande yta med espresso, läder och svartpeppar. - Kara Newman

Heaven's Door Double Barrel Whisky $ 50, 92 poäng . Leta efter en mild arom som gifter sig med honung och ek. Gommen leder med ek, sedan toasty vanilj och torkad aprikos, med en lång, värmande, pepprig finish. Tillsätt vatten ger mjukare honung och kamomill. Musikälskare noterar: detta varumärke utvecklades i samarbete med Bob Dylan. –K.N.

Jack Daniels Tennessee Straight Rye Whisky $ 27, 92 poäng . Tillverkad med 70% råg, en måttligt hög mängd, är denna whisky livlig och kryddad, med mycket smak. Det har också gott om alkoholstans på näsan och gommen, så planera att blanda i cocktails eller tillsätt vatten efter smak, vilket mjukar effekten och lockar ut vanilj, citronskal och kryddpeppar på torkningen. Bästa köp. –K.N.

Smoky Mountain King's Creek Tennessee Whisky $ 40, 91 poäng . Mjuka kryddpeppar- och vaniljaromer leder näsan i kombination med en jästlig doft. Gommen öppnas med vaniljsötma framåt, torkar till läder, espresso och kryddnejlika på finishen. Ett stänk av vatten låser upp en rundare, kryddigare smakprofil och avslutas med den svagaste antydan av torkad aprikos på andningen. Åldern 9 år. Bästa köp. –K.N.

Nelsons första 108 Tennessee Whisky Single Barrel $ 60, 90 poäng . En särskilt mörk, rödaktig nyans signalerar att detta kommer att bli en robust slurk. Aromer föreslår djup kola, torkad körsbär och ek. Tillsätt mycket vatten för att tämja denna övertäta whiskys intensiva värme, men vet att underbar kola späds till en mildare vanilj-honungsprofil. Den djärva, kryddiga ytan ekar med körsbär, kanel och kryddnejlika. –K.N.

Farbror närmast 1856 Premium Whisky $ 60, 90 poäng . Sarsaparilla och vanilj leder näsan och gommen. Det är en stark torkande känsla i sipen, som fräsar med ingefära och kanel direkt in i den toasty vanilj- och mandelfinishen. Tillverkad med en blandning av 8--11 år gamla whiskyer. –K.N.

Roaming Man Tennessee Straight Rye Whisky $ 50, 88 poäng . Förvänta dig en djup bärnstensfärgad nyans och söt-salta dofter som kanaliserar karamell, kaffe, ek och en aning torkad oregano. Den eldiga, torkande gommen påminner om att detta är en whisky med fathållfasthet. Att tillsätta vatten mjukar upp värmen men tvättar lite smak, vilket leder till en kokosnöt- och mandelprofil accentuerad med citronsyra och en antydan till kanel. Åldern tre år och två månader. –K.N.