Det är inget komplicerat med att koka potatis, men att bemästra hur länge man ska koka potatis för perfekt beredda spuds är en bra idé eftersom det finns många chanser att använda det. Potatis är en av de mest mångsidiga och populära livsmedel eftersom du kan göra så många rätter med dem. Oavsett om du planerar att koka potatis till potatismos eller potatissallad finns det några tips och tricks som säkerställer att du blir nöjd med det färdiga resultatet.

Hur länge du ska koka potatis varierar beroende på storleken på dina potatisbitar, så håll ett öga på dem och kolla ofta med en gaffel. Använd våra tidsriktlinjer för att veta hur länge du ska koka potatis med tre apparater.

Hur man gör potatissoppa + vår guide till den bästa potatisen för soppa

BHG/Niki Cutchall

Hur länge man ska koka potatis på spisen

Det vanligaste sättet att koka potatis är på spisen i en kastrull med vatten. Men om du vill ha mer smakrik potatis, överväg koka dem i buljong eller en blandning av buljong och vatten.

1. Förbered din potatis

Börja med skrubba potatisen med en ren produktborste för att ta bort all smuts, skölj sedan. Om så önskas, skala (eller delvis skala) potatisen med en grönsaksskalare ($11, Mål ) eller skalkniv, skär bort från din hand. Ta bort eventuella groddar och grönområden med skalarens spets.

Det är mycket debatt om huruvida du borde skala potatis innan du kokar dem, men båda sätten är okej. Att lämna skalet på kan hjälpa potatisen att hålla på några av de vitaminer och näringsämnen som finns i skalet, men det beror verkligen på personliga preferenser.

De 6 bästa mattorkarna 2024, testade och godkända

2. Skär i mindre bitar

Skär potatisen i fjärdedelar eller tärningar för att påskynda tillagningstiden. Lämna små färskpotatisar hela, halvera större. Oavsett storlek du skär potatisen, behåll bitar lika stora så att de blir färdiga samtidigt.

Testa kökstips

Om du gör din förberedelse i förväg och inte kommer att laga mat på ett tag, sänk ner den skurna potatisen i vatten och förvara i kylen. Potatis som lämnas ut i rumstemperatur och utan lock blir brun. Du kan förvara dem i vatten upp till 24 timmar innan du lagar dem.

3. Koka potatisen

Sätt uppskuren potatis i en stor kastrull eller holländsk ugn. För tre pund potatis, använd en 4- till 5-kvarts kruka. Tillsätt tillräckligt med kallt vatten för att täcka toppen av potatisen. Tillsätt ½ till 1 tsk salt i vattnet.

Sätt på brännaren och låt vattnet koka upp. Sänk värmen till medel-låg eller låg. Täck grytan med ett lock. Hur länge du ska koka potatis bör du placera den i försiktigt kokande vatten tills den är mjuk, cirka 15 minuter för liten röd potatis, färskpotatis eller tärnad stor rödbrun potatis, och 20 till 25 minuter för kvarterad potatis. Kom ihåg att storleken på potatisbitarna är en enorm faktor för hur länge man ska koka potatis.

Du kan använda en gaffel för att testa om de är tillräckligt möra. Din gaffel ska lätt glida genom potatisen när den är ordentligt tillagad.

4 verktyg du behöver för att göra det bästa potatismoset någonsin

4. Häll av potatisen

Häll kokt potatis i ett durkslag eller använd en hålslev för att ta bort stora potatisbitar från det varma vattnet och lägg dem i en skål. Om ditt recept kräver kyld potatis, kör den under kallt vatten eller sänk den i ett isbad för att påskynda kylningsprocessen.

Testa kökstips

Du kan koka potatis i förväg för att användas senare så länge du täcker och kyler den. De håller sig i upp till tre dagar i kylen.

BHG/Niki Cutchall

Hur länge man ska koka potatis i mikrovågsugn

Om du vill koka potatis snabbt, prova att använda din mikrovågsugn. Det är en utmärkt lösning för små partier av spuds.

1. Förbered potatisen enligt anvisningarna ovan.
2. Lägg den skurna potatisen i en mikrovågssäker skål. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka potatisen och en skvätt salt. Täck skålen med plastfolie, stick hål i omslaget för att ventilera.
3. Mikrovågsugn på hög i 5 minuter. Vispa; täck igen med plastfolien och koka i 5 minuter till eller tills de är mjuka.
4. Låt rinna av i ett durkslag.

BHG/Niki Cutchall

Hur länge man ska koka potatis i en Slow Cooker

För det ultimata inom enkla lösningar, använd din slow cooker för att koka potatis. Den är perfekt för tillfällen då du vill kunna arbeta med andra rätter som kräver spisen. Din slow cooker 'kokar' faktiskt inte vätskan, men effekten är densamma, och om du planerar att använda de kokta spudsen för potatismos kan du mosa och till och med servera direkt från din slow cooker. Vårt testkök använde en 4-quarts slow cooker för 3 pund potatis.

1. Placera din skurna potatis i din slow cooker. Tillsätt 1¼ koppar (eller bara ¾ kopp om du använder sötpotatis) matlagningsvätska som vatten eller buljong. Det mesta av vätskan kommer att koka av eller absorberas av potatisen under tillagningsprocessen, vilket gör det onödigt att rinna av.
2. Täck över och koka på låg i 6 till 8 timmar eller på hög i 3 till 4 timmar eller tills den är mjuk.

Det enklaste sättet att skala en kokt potatis

Hur man serverar kokt potatis

Det finns massor av sätt du kan använda kokt potatis på. Piska ihop en klassisk potatissallad till din nästa gryta eller familjegrill, eller prova vår populära Fried Smashed Potatis, en rustik variant på en potatismos med skalet på. Om potatismos är din favorit kan du inte gå fel med vår klassiska potatismos, men för något gott och annorlunda, prova våra exklusiva potatisrecept.

Att veta vilken typ av potatis du arbetar med är viktigt och det kan ändra konsistensen på din maträtt. Jason Donnelly

Vilken är den bästa potatisen att koka?

Eftersom stärkelsehalten i potatis skiljer sig från typ till typ är vissa bättre att koka än andra beroende på vad du planerar att göra med den. Mängden stärkelse i potatisen kan påverka konsistensen, så använd rätt typ av potatis för den maträtt du gör.

Potatis med hög stärkelse:Potatis som russet eller Idaho har en lätt, mjölig konsistens. När de väl har kokat är de idealiska för mosning. Medelstark potatis:Sorter som Yellow Finn och Yukon Gold innehåller mer fukt, så de faller inte sönder lika lätt som knölar med hög stärkelse. De fungerar bra för att mosa, lägga till soppor eller grytor och servera som tillbehör. De kan också användas till potatissallad. Potatis med låg stärkelse:Potatis som den runda, runda vita och färskpotatis kallas ofta för vaxpotatis. De håller formen bättre än andra potatisar när de kokas, vilket gör dem perfekta för potatissallad eller slänga med kryddat smör som tillbehör.

Testa kökstips

Många tycker om att ersätta sötpotatis med vanliga spuds i sina favoritrecept. Lär dig det bästa sättet att koka sötpotatis för att göra bytet.

17 måste-prova sötpotatisrecept att inkludera i din höstmeny

Hur man köper bra potatis och förhindrar att den ruttnar

En sak som gör potatis till en så populär mat är att den är relativt billig och tillgänglig året runt. När du väljer potatis i affären, leta efter rena potatisar med slät, fläckfri skal. De ska vara fasta och ha en form som är typisk för sorten. Undvik potatis med gröna fläckar eller mjuka, mögliga eller skrumpna.

Förvara potatis på en mörk, sval, välventilerad plats i upp till flera veckor. Förvara dem inte i kylen.

Hur man lagrar potatis för att maximal hållbarhetstid, enligt vårt testkök

Recept på potatismos för att glädja alla

Potatismos kan vara den ultimata komfortmaten. Krämig, mättande och läcker, det är svårt att hitta någon som inte älskar en sida av potatismos. Du kan lägga till variation till ditt potatismos med några av våra favoritrecept. Prova Citron Vitlöksmos för en stor smak eller Mosad sötpotatis med karamelliserad lök för något lite sött. Införliva potatismos i denna fläsk- och tomaträtt för en allt-i-ett-måltid. Eller gå för något unikt med getostmos, en fantastisk blandning av två mycket olika smaker i ett unikt recept.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka