Bråka inte med att skära spiraler med en skalkniv eller skjuta potatisskal runt hela köket via en grönsaksskalare. Detta Test Kitchen-trick låter dig skala redan kokt potatis på nolltid platt. Följ bara de enkla steg-för-steg-anvisningarna nedan nästa gång du behöver en sats spuds för potatismos eller potatissallad. Potatismos, potatisgrytor och mer har aldrig varit enklare att göra!

BH&G testkökstips: Denna teknik fungerar bäst med små potatisar som kan kokas hel i kokande vatten; stor potatis skärs bäst i bitar innan den kokas för att minska tiden det tar att tillaga dem.

Hur man skalar potatis kokt med skalet på

Steg 1: Riv potatis runt mitten

Samla små Yukon Gold Potatis, Fingerling Potatis eller Nypotatis. Skölj och borsta bort all smuts och fläckar, använd sedan en kniv för att försiktigt skära igenom skalet runt omkretsen av varje potatis. Skiva förbi skalet, men skär inte detta djupt eftersom du vill bevara så mycket av köttet du kan för ditt recept.

Steg 2: Koka tills den är mjuk

Placera den skårade potatisen i en stor kastrull och fyll med tillräckligt med vatten för att täcka toppen av potatisen. Krydda med 1/2 till 1 tsk salt. Koka på hög för att få vattnet att koka upp, sänk sedan värmen till låg. Täck pannan med ett lock och koka försiktigt i 20 minuter eller tills potatisen är mjuk. Kontrollera att de är klara med en gaffel. Potatisen ska vara mör när du trycker på den.

Steg 3: Töm och skölj med kallt vatten

Överför kokt potatis till ett durkslag för att rinna av vattnet. Skölj med kallt vatten omedelbart efter tömning och sänk ned i ett kallt bad. Detta kommer att säkerställa att de är tillräckligt svala att hantera.

Steg 4: Ta bort skalen

Hitta den skårade delen av potatisen och börja där för att glida av skalen. Kassera borttagna skal och fortsätt med ditt recept med de skinnfria spudsarna.

Nu när du snabbt har skalat en sats kokt potatis, använd de skalade spudsarna till en välsmakande frukost i vår potatismos-ägggryta eller kombinera dem med knaperstekt bacon för att tjäna som aptitretare till din nästa fest. Du kan till och med prova dem i julrullar, den hemliga ingrediensen i våra lätta kanelbullar.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka