I ett land med den största genomsnittliga vingårdens storlek i världen, där flera mammutföretag pumpar ut miljontals fall årligen som står för majoriteten av den totala flaskproduktionen, har en viktig liten vingårdsrörelse rotat i chili under de senaste 20 åren.

Dussintals butiksverksamheter har koncentrerats på produktionsstorlekar på cirka 10 000 fall per år eller mindre sedan senare hälften av 1990-talet. De har bara tagit ånga sedan, och sprutat in anda, individualitet och entreprenörskap i en bransch vars ritning till stor del har varit konservativ och drivs av volym.

Dessa små vingårdar har bidragit till att utöka gränserna för det chilenska vinlandet, som till stor del hade varit centrerat mitt i landet nära huvudstaden Santiago. Nu går vinframställningsregioner från den nordliga Atacamaöknen hela söderut till Lake District.

Dessutom har det till stor del varit dessa lilliputianer som har hjälpt till att utvidga Chiles sortfokus. Från välkända viner som Cabernet Sauvignon , Carmenère och Sauvignon Blanc , scenen inkluderar nu Pinot Noir , Carignan, Malbec , Cinsault, land, Grenache, Mourvèdre och Tempranillo.

Det här är boutiquemärkena och människorna bakom dem som har förändrat Chiles vinkultur under de senaste två decennierna.

Från vänster till höger: Viña Aquitania 2015 Lazuli Cabernet Sauvignon Antiyal 2014 Kuyen Casa Marín 2011 Lo Abarca Hills Vineyard Pinot Noir / Foto av Meg Baggott

Pionjärerna

Den första vågen av Chiles butiksvinerier började lägga mark när landet omfamnade nyvunnen demokrati under senare hälften av 1990-talet. Vinodlingar som Casa Marín Vineyard , Laura hartwig , Aquitania Vineyard och Antiyal var bland de första att starta butik. Deras kunniga attityder satte scenen för vad som skulle komma och allt är kvar i affärer.

'Idag förväntar sig vindrinkare och pressen inte bara dessa typer av satsningar, de stöder och marknadsför dem', säger María Luz Marín, grundare av Viña Casa Marín i San Antonio Valley, Chiles första riktiga kustvineri.

För tjugo år sedan förstod emellertid 'ingen som en galen person som jag tog en sådan risk genom att investera i det som då ansågs vara ett extremt område för att plantera druvor', säger hon.

Álvaro Espinoza grundade Antiyal i Alto Maipo-regionen tillsammans med sin fru Marina Ashton 1996. Han krossade sin första frukt 1998, medan han fortfarande tillverkade vin till Viña Carmen, som ägs av Santa Rita Estates.

Tidigt var det svårt att bara skaffa korkar, flaskor och kapslar, säger Espinoza. Det är inte längre ett problem, nu när boutique-vingårdar har blivit en etablerad del av den chilenska vintabellen.

'Jag tror att vinrörelsen i Chile har bidragit till att skapa mer kultur och mångfald i vår vinindustri', säger Espinoza och påpekar att det övervägande har varit små producenter som har lett till återuppkomsten av viner tillverkade av Cinsault, Carignan och andra traditionella sorter som odlas under torrodlade förhållanden i Maule- och Itata-regionen.

Antiyal 2014 Kuyen (Maipo Valley) $ 33, 92 poäng . Koncentrerade dofter av örtsvart plommon och bär tillsammans med grafit är 100% Alto Maipo och idealiska för denna typ av vin, som är en blandning baserad på Syrah. Kuyen har varit bättre än någonsin på senare årgångar. Denna version är djupt skiktad och frodig, med toasty smaker av svart frukt och mörk choklad. Fatbaserade toast- och kryddsmaker bär vinets stadiga finish. Drick till 2025. Import av mogen vin.

Viña Aquitania 2015 Lazuli Cabernet Sauvignon (Maipo Valley) $ 35, 91 poäng . Denna Maipo Cabernet är kryddig och torr i näsan i motsats till att den spricker av mognad. En torr tätt sårad smak definierar ordet fast, medan lätt rustika gamla världsmaker av blandade kryddor, torkade röda frukter och ek finish med struktur. Det här är den typ av hytt som kommer att gynnas av ytterligare åldrande. Drick till 2026. Vine Connections. Val av källare .

Casa Marín 2011 Lo Abarca Hills Vineyard Pinot Noir (San Antonio) $ 40, 89 poäng . Trots att ha tillbringat mer än fem år i flaska, upprätthåller denna Pinot en lätt kryddad näsa med friskhet tillsammans med örtplommon och vinbär aromer. En köttig, tjuvgom är mogen men fortfarande livlig. Peppriga plommon- och växtbaserade smaker återspeglar ett svalt år, medan träiga eknoter och medicinska körsbärs- och plommonsmakar avslutar detta. Domaine Select Wine & Spritits.

Från vänster till höger: Lagar de Bezana 2014 Edición Limitada Syrah Kingston Family 2016 Alazan Pinot Noir Polkura 2014 GSM + T (Marchigue) / Foto av Meg Baggott

Den andra vågen

Från 2000 till ungefär 2005 gillar vingårdar Kingston Family Vineyards , Polkura Vine , Matetic Vineyards och andra gick med i butikspartiets avsikt att arbeta med druvsorter som inte tidigare var associerade med Chile. De undvek traditionella viner baserade mestadels på Cabernet Sauvignon och satsade sina anspråk på Pinot Noir, Syrah och medelhavssorter som Grenache och Mourvèdre.

Sven Bruchfeld, som tillsammans äger Viña Polkura i Colchagua-dalen med Gonzalo Muñoz, säger att det var svårt för en liten operatör. Hans första årgång 2004 hade en produktionsstorlek på 500 fall, ett antal som nu står på 8000 fall.

'Det har aldrig varit tufft för den lilla killen', säger Bruchfeld. ”Chile har fortfarande den största genomsnittliga vingårdens storlek i världen. Vi är bland de 10 bästa när det gäller volym, men antalet vingårdar [cirka 100 som verkligen är kommersiella] är litet. Det kommer inte att förändras dramatiskt, trots att boutiquerörelsen är starkare än någonsin. '

'Butikrörelsen har gjort det möjligt för Chile att fokusera på kvalitet och lokala terror', säger Benjamin Leiva, vinmakare på Vingård Lagar de Bezana , en Cachapoal Valley-baserad vingård som tappade sitt första vin från 2001-skörden och nu sätter ut cirka 7000 fall årligen. 'Det finns inte längre rädsla för att producera något unikt.'

Lagar de Bezana 2014 Limited Edition Syrah (Cachapoal Valley) $ 39, 91 poäng . Mogna svarta fruktaromer är snyggt rostade och subtila. På gommen är detta segigt och koncentrerat men inte för tungt. Darkchocolaty ekiga björnbärsmaker är bara kryddiga och vilt nog för att du ska veta att det här är Syrah. Som helhet är detta smidigt och färdigt att dricka. Vino Del Sol.

Kingston Family 2016 Alazan Pinot Noir (Casablanca Valley) $ 38, 90 poäng . Plommon- och hallonaromer är på plats och inbjudande, med en touch av rökigt mörker. En fast, något fastklämd smak är livlig och förlängd, medan den smakar av salta, såsiga plommon och bärfrukter. En anteckning av havssalt drar igenom på en solid finish. Kingston Family Vineyards.

Polkura 2014 GSM + T (Marchigue) $ 30, 89 poäng . Denna mörka plyschblandning av Syrah och Grenache med mindre mängder Mourvèdre och Tempranillo rullar med mjuka stuvade bäraromer och smaker av katrinplommon och choklad. En söt bakverk smak dominerar en kort finish. Njut av det här för sin mogna tuffa frodighet. Classic Wines, Inc.

Från vänster till höger: Clos des Fous 2014 Grillos Cantores Cabernet Sauvignon Rogue Vine 2014 Super Itata Garage Wine Co. 2015 The Soothsayers Ferment Cinsault / Foto av Meg Baggott

Det nya vakten

Sedan finns det nybörjare, boutiquevingårdarna som har startat under de senaste åtta till tio åren och har åtagit sig att bryta formen av vad chilensk vin tros vara. I många fall lyser dessa etiketter på landets äldsta, mest historiska vingårdar, varav de flesta ligger i Maule Valley eller längre söderut. Dessa vingårdar planteras med sorter som Carignan, País (Mission-druvan), Malbec och Cinsault.

Många av de nyare vingårdarna har också använt optik för att hugga ut sin plats. De har infört funky handritade etiketter eller använder grafisk bokstäver för att få sina viner att sticka ut.

Ledande medlemmar i denna grupp inkluderar Garage Wine Co. och Clos des Fous, båda leddes av ägarägare som inte är rädda för att uttala sig om effekterna av butiksvinerier i Chile och landets ställning på global nivå.

Pedro Parra är Chiles ledande expert på terroir och en del av Clos des Fous fyra-medlemmars ägargrupp, ett lekfullt namn som löst översätts till 'en vingård eller plats för dårar.' Han säger att sedan vingårdens första release 2010 har han blivit mycket medveten om att det finns två sätt att mäta framgång: försäljning och kvalitet.

'Om det är de pengar du vill kan du försörja dig med att vara liten', säger han. ”Distribution är fortfarande en utmaning, även om det är mycket lättare idag tack vare människor som vi.

”Chile är fortfarande 99% industriellt när det gäller vinproduktion, och det är en fruktansvärd balans. Men om du tittar på vad som händer i Chile verkar det som om några av oss små killar gör mer buller än de stora vingårdarna. ”

Rörelsen för oberoende vinodlare (MOVI), en sammanslutning av små vingårdar, har varit en organisation som har hjälpt till att göra det bullret. Grundades 2009 med cirka 12 medlemmar och har sedan tredubblats i storlek.

”Vattenområdets ögonblick för butiksvinerier i Chile var MOVI”, säger Derek Mossman Knapp, som startade Garage Wine Co. med sin fru, Pilar Miranda och Dr. Alvaro Peña 2001. ”Denna grupp byggde en väg som var tillräckligt bred för att andra skulle kunna kör vidare. Det var MOVI som övertygade [importörer, distributörer och vinköpare] att små kunde vara bra. Före Álvaro Espinoza på Antiyal och några andra innebar boutique 50 000 fall som stöds av en förmögenhet tillverkad i konstruktion eller läsk. '

Clos des Fous 2014 Grillos Cantores Cabernet Sauvignon (Cachapoal Valley) $ 20, 92 poäng . Aromer av sval jord, höstlöv och mossig plommon och rödbärsfrukter leder till en smak med grepp och spola tanniner. Smaker av mocka och choklad är milda och överbefolkar inte vinets primära bärkaraktär. Detta är utmärkt Cabernet för priset dryck till 2022. Vine Connections. Redaktörernas Val.

Rogue Vine 2014 Super Itata (Itata Valley) $ 30, 91 poäng . Om du vill prova icke-interventionellt vin från Itata är Rogue Vine ett bra ställe att börja. Denna blandning av Malbec, Carignan och Syrah öppnar med läderiga blåbäraromer prydda av mocka. En smackande gom är tannisk och fast men inte elak. Intensiva cassis-, tobak- och kryddsmaker är spola och mättade. Brazos vinimport.

Garage Wine Co. 2015 The Soothsayers Ferment Cinsault (Chile) $ 20, 90 poäng . Cinsault framträder som en seriös aktör i Chile efter årtionden av försummelse, med viner som Soothsayers Ferment som hjälper kategorin. En fräsch fruktig näsa backas upp av en gripande smak som ger saftiga plommon och vilda bärsmaker. En teckning av gummiaktig smak smakar salt och rostad. Elixir Wine Group.

Varför fler vinproducenter ökar sin hästkraft

Ytterligare butiksproducenter av exceptionella chilenska viner

Medan den chilenska boutiquevinrörelsen främst har drivits av små fristående producenter, har en biverkning varit Chiles största vingårdar, inklusive Concha y Toro, Santa Rita, Viña San Pedro och Santa Carolina, som utforskar och producerar platsspecifika hantverksviner av sina egna. Ytterligare större vingårdar som också tappar specialviner för småproduktion inkluderar bland annat Ventisquero, Montes, Lapostolle, Errázuriz, De Martino och Valdivieso.

Nedan finns boutiqueproducenter vars viner, även om de kanske inte är lätta att hitta i USA, hjälper till att förändra landskapet med chilensk vin. Besök Vinentusiast betyg för fullständiga smakanteckningar och mer information om de många chilenska boutiquevinerna som smakats för den här artikeln.

Banbrytande vingårdar
Erasmus , Gillmore Wines , Labyrint
Laura hartwig , Villard Fine Wines

Second Wave Wineries
Stängt öppen , Flaherty Wines
Matetic Vineyards , Montsecano
Vistalago

Nya Guard Wineries
Alkemi, Attilio & Mochi
. Garcia, Pedro Parra och familj
Alcohuaz vingårdar