Att förstå hur man tvättar frukt och grönsaker kommer att göra dem säkra att äta så att du kan skörda alla fördelarna med dessa läckra, hälsosamma livsmedel. Ett sätt att göra det är att se till att alla produkter du använder har tvättats väl innan du skalar, skär, äter eller lagar mat med dem. Det är inget komplicerat med att tvätta frukt eller grönsaker. Och det är bra för dig. Så det finns ingen ursäkt att hoppa över det.

Om du tänker på hur många som hanterade det äpplet för att få det från fruktträdgården genom leverans och till din butik, sedan hur många livsmedelsbutikskunder som plockade upp den och ställde ner den igen (eller hostade när du gick förbi, ew!), får du ännu mer motivation att lära dig att tvätta frukt och grönsaker varje gång du ät dem, oavsett om de är uppskurna för ett hälsosamt mellanmål eller en del av en utsökt middag.

Hur man fräser grönsaker för alltid spröda resultat

Hur frukter och grönsaker blir förorenade

Även om de flesta konsumenter förstår att kött måste hanteras korrekt för att förhindra livsmedelsburna sjukdomar, inser vissa inte att frukt och grönsaker också kan orsaka sjukdomar om de inte hanteras och förvaras på rätt sätt. Faktum är att förorenade frukter och grönsaker kan vara boven i stora utbrott av livsmedelsburna sjukdomar (ett problem FDA arbetar för att lösa problemet ). Några av de sätt som frukt och grönsaker kan bli kontaminerade inkluderar:

• Skadliga ämnen som finns i marken eller vattnet under växtfasen
• Dålig hygien bland arbetare under skörd, packning och transport

Hur man rengör och desinficerar skärbrädor för säker måltidsförberedelse

gpointstudio/Getty Images

Hur man tvättar frukt och grönsaker

Det är otroligt enkelt (och nej, det finns ingen magisk tid för hur man tvättar frukt eller grönsaker), men det är också enkelt att förbise bara en del av sköljprocessen som kan resultera i att man äter osäkra produkter.

• Börja med att ta hem bra produkter . Välj produkter fria från blåmärken, mögel eller andra tecken på skada. Om du köper färdigskurna föremål, se till att de har varit kylda eller ställda ut på is i snabbköpet (och att de inte är förbi bäst senast datum ).
• Förvara lättfördärvliga frukter och grönsaker i kylskåp (såvida det inte är en av föremålen bäst i rumstemperatur ) vid 40°F eller lägre tills du är redo att använda dem. Förvara alltid färdigskurna frukter och grönsaker i kylen också.
• Tvätta händerna i 20 sekunder med tvål och varmt vatten före och efter hantering av färskvaror.
• Tvätta produkten innan du skalar eller strimla Det. På så sätt kommer föroreningar inte att överföras från din kniv till frukten eller grönsaken.
• Håll frukten eller grönsaken under kallt rinnande vatten, gnugga försiktigt den medan du sköljer den. Det finns inget behov av tvål . ( Svampar är ett undantag; lära sig om dem här .)
• Använd en vass skalkniv för att skära bort eventuella skadade eller blåmärken.
• För fasta produkter, som meloner och vintersquash, kanske du föredrar att använda en ren grönsaksborste för att skrubba ytan när du sköljer den.
• Producera med stötiga, ojämna ytor, som blomkål och broccoli , bör blötläggas 1 till 2 minuter i kallt vatten (med de yttre bladen redan borttagna) för att avlägsna föroreningar från skrymslen och vråren. Sköljde sedan igen.
• Använd en ren trasa eller pappershandduk för att torka produkten innan du använder den.

Här är varför det är viktigt att tvätta avokado innan du äter dem

Hur man tvättar grönsallad

Salladsgrönsaker kräver särskild uppmärksamhet. Kasta först de vissnade yttre löven; förbered och tvätta sedan greenerna enligt anvisningarna för varje typ.

• För lummig sallad, som gröna eller röda blad, butterhead och romaine, samt endive, ta bort och kassera rotänden. Separera bladen och håll dem under kallt rinnande vatten för att ta bort eventuell smuts.
• För mindre greener, som t.ex spenat och ruccola, virvla dem i en skål eller ett rent handfat fyllt med kallt vatten i cirka 30 sekunder. Ta bort bladen och skaka försiktigt så att smuts och annat skräp faller ner i vattnet. Upprepa processen om det behövs. Låt rinna av i ett durkslag.
• För isbergssallat, ta bort kärnan genom att slå skaftänden på bänkskivan; vrid och lyft ut kärnan. (Använd inte en kniv för att skära ut kärnan, det kan göra att salladen blir brun). Håll huvudet med kärnan uppåt under kallt rinnande vatten, dra isär bladen något. Vänd på huvudet och låt rinna av ordentligt. Upprepa om det behövs.
• För mesclun (en blandning av unga, små salladsgrönsaker som ofta finns i bulk på bondemarknader), skölj i ett durkslag eller korgen med en salladssnurra.

Hur man håller salladsgrönsaker fräscha så länge som möjligt

Andra tips för att tvätta frukt och grönsaker

För att främja säkerhet och hälsa kan det vara frestande att gå ännu längre när du rengör produkter, men kom ihåg dessa tips för hur du tvättar frukt, grönsaker och sallad:

• Använd inte tvål eller rengöringsmedel när du tvättar produkter.
• Du behöver inte leta efter en speciell produkttvätt för att rengöra frukt och grönsaker. Svalt, rent, rinnande kranvatten är bra.
• Tvätta alla produkter före användning, även om du skalar den. Eventuell smuts och bakterier på utsidan av otvättade produkter kan överföras från kniven till frukten eller grönsaken.

Även ekologiska frukter och grönsaker och produkter från din trädgård eller lokala bondemarknader bör tvättas väl.

The Baking Soda Fruit Wash

En studie vid University of Massachusetts Amherst fann att en kombination av bakpulver och vatten var effektivare för att ta bort bekämpningsmedel från äppelskal än bara vatten. Även om vårt testkök inte såg någon skada i att prova frukttvättningen genom att blötlägga äpplen i 2 till 12 minuter i en lösning av 1 tsk. bakpulver och 2 koppar vatten, sedan sköljning igen, vi saknar verktyg för att mäta kvarvarande bekämpningsmedel.

Håll alla dina näringsrika produkter säkra att lägga till bärdesserter, hälsosamma sallader eller växtbaserade måltider med bara lite kött nu när du vet hur du tvättar frukt och grönsaker på rätt sätt.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka