8989 Archer Avenue
Willow Springs, Illinois
708.839.8000 courtrights.com

Den nya kocken Jerome Bacle är född och uppvuxen i Frankrike, arbetade på olika restauranger med Michelin-stjärna och fungerade som souskock på Le Bec Fin i Philadelphia. Bacle, som kom ombord i september 2008, har justerat den samtida amerikanska menyn för att lyfta fram sin egen stil, men vissa saker kommer aldrig att förändras hos Courtright's. Bland dem är generositeten och entusiasmen hos ägaren William Courtright, vars familj har en lång historia inom gästfrihetsindustrin (missa inte en blick på Tree of Life-glasmålningsfönstret i loungen, som representerar familjens arv). Vinregissören Brian Egebrecht, som nyligen fick sitt certifikat för kvartsmästaren Sommelier, övervakar en expansiv vinlista och erbjuder källarturer för gästerna, samtidigt som han främjar den hemtrevliga användningen av vinhundpåsar.

Statistiken
Antal val: 990
Flaskor i lager: 15 000
Antal viner per glas: 32
BYO: Ja. Korkavgift: $ 20
Vinlistans höjdpunkter: Betoning på inhemska viner. Stark på California Cabs och viner från Oregon och Washington. Vertikaler av Opus One, Silver Oak, Colgin och Araujo. Solida erbjudanden från hela världen, inklusive sällsynta årgångar som 1929 Château Mouton Rothschild, 1947 Château Lafite Rothschild och 1961 Château Latour.