En gång i tiden skapade vingårdar bara vinbryggerier, öl och destillerier, spritdrycker, men nuförtiden går fler företag över gränserna och du kan inte skilja spelarna ifrån varandra utan ett styrkort.

Medan destillering har praktiserats tillfälligt av bryggerier i Europa i årtionden, var det inte förrän Fritz Maytag, då chefen för Anchor Brewing i San Francisco, lanserade Anchor Distilling 1993 att USA förföljde crossover med seriöst kommersiellt syfte. Anchor's Old Potrero 18th Century Style Whisky, nu en av tre distinkta rågbaserade whiskyer som bär Potrero-namnet, drev trenden och på mindre än ett decennium lanserade många hantverksbryggerier över hela landet småskaliga destillationsföretag.

I ett försök att förnya etablerade Oregon Rogue Ales sin division Rogue Spirits 2003 genom att öppna ett destilleri i Portland, därefter tre år senare ett nytt i Newport, Oregon. Tidiga produkter inkluderade tre rom - en ljus, en mörk och en smaksatt med hemstatens signaturhasselnöt. Sedan dess har de utvidgats till att erbjuda sådana ovanliga erbjudanden som en rosa grangin, lagrad i tunnor av Pinot Noir och en Oregon Single Malt Whisky, destillerad från korn som odlats på företagets gård.

Efter Rogues fotspår började New Holland destillera vid Lake Michigan 2005, med början med en enda gin och en handfull konjak innan de tog examen till whisky, rom, vodka och en omformulerad gin. De producerar också en unik anda, Hatter Royale, som destilleras från korn och genomsyras av humle. På senare tid har de introducerat en serie 'Brewer's Whisky', destillerad från en blandning av råg och korn och lagrats i små, förkolnade amerikanska ekfat.

Precis som det var vettigt för bryggerier att använda sina råvaror vid destillering, så tilltalade konceptet vissa amerikanska vingårdar. Huber's Orchard and Winery i Borden, Indiana, förvandlar sina druvor till konjak på Huber Starlight Distillery. Germain-Robin, men inte en vingård, använder sin position i hjärtat av Kaliforniens Mendocino County för att få fram druvor av hög kvalitet för sina prisbelönta konjak.

Kaliforniska vingårdar har också visat sig vara skickliga när de utvidgar jäsningens omfattning till att omfatta öl. Det berömda ryska flodbryggningsföretaget, som ursprungligen grundades på Korbel Estate i närliggande Guerneville, har framgångsrikt gått över. Hjälpt av Vinnie Cilurzo, som tog ryska flodmärket med sig när Korbel tappade intresset för öl, anses RRBC av många vara en av de sanna juvelerna i amerikansk hantverksöl.

Till och med Europa har blivit mer benägen att ta crossover-konceptet på allvar. I Toscana har Fattoria di Magliano och Birrificio Brùton vänt sig till hantverksöl. Under tiden, i Skottland, ledde William Grant & Sons intresse för att producera en ale-åldrad whisky till skapandet av Innis & Gunn Oak-Aged Beer, tillsammans med flera specialutgåvor, som den begränsade upplagan Spiced Rum Finish öl.