Wine Enthusiasts 6: e årliga Toast of the Town Chicago, en verklig lekplats för vin- och matälskare, drog 2060 gäster till den skyhöga stora salen i Chicagos Field Museum fredag ​​kväll 17 juni.

Revelers, bland dem skådespelaren och komikern Vince Vaughn, valde 500 viner från hela världen och smuttade på dem i Spiegelau-glasögon i skuggan av Sue, världens största och mest kompletta Tyrannosaurus Rex-skelett.

Utmärkelser inkluderade 2007 Maximus Red Feasting Wine, en ljus, sammetslen blandning från Napa Valley Bennett Lane, liksom den fruktiga 2004 Beni di Batasiolo Barolo Vigneto Cerequio, som kommer från Italiens Piemonte-regionen. Kända etiketter som Rodney Strong, Moët Hennessy och Penfolds kompletterades med mindre kända varumärken som Sledgehammer, en australisk import som häller djärvt, komplext 2008 North Coast Zin. Inte att förbises var citrusy 2009 Matua Valley Sauvignon Blanc och bubblande 2006 Gloria Ferrer Brut Rosé.

Deltagarna provade också Crop Vodka's sommarfärdiga tomat- och gurkaversioner, Michters bourbon och bryggor från Unibroue och Sam Adams.

Deltagande kockar i Chicago bidrog med mer än 35 eleganta små tallrikar: 676 restaurang, skedar med mynta vårärtor, äpplen och grillad lammbacon Coco Pazzo, en fingerborg av Pecorino-mousse med valnötter och toskansk honung. Från Dean Zanellas, ömma, bräserade kanin med kuddlätta gnocchi Från Shaw's Crab House, mini hummerrullar, fyllda med sött kött. Den kanske mest konstnärliga appen av allt var hamachi och sjöborre som tillagats av L20 fläckad med salt och avslutad med en virvel olivolja, den satt ovanpå shiso-kalkemulsion.

Inte överraskande visade sig kvällens final omöjligt att motstå. Sixteen's strawberry panna cotta toppad med rosé gelée och strawberry-mandel crumble och minikotten från Black Dog Gelato, fylld med lätt kryddad citrongräs-ingefära-glass var publikens favoriter.

Under hela natten fyllde låtar från Joey Edwin Group det höga, totempoliga punktutrymmet. Toast of the Town fortsätter till den historiska Moore-byggnaden i Miami designdistrikt den 23 september. toastofthetown.com eller ring 800.847.5949 för biljetter. Läs tweets på nattens evenemang genom att söka på hashtaggen #TOTT.