Medan rubrikerna är fulla av alarmerande nyheter om COVID-19 (aka coronavirus), konsumenter är i panikshopping och orsakar massbrist på handdesinfektionsmedel, spritalkohol och andra rengöringsprodukter. Nu syftar några destillerier till att tillgodose dessa behov inom sina samhällen.

Durham, NC-baserad Durham Distillery , som gör Conniption Gin (och är minoritetsägt av Constellation Brands), fick sent i torsdags godkännande från regeringsverket som övervakar alkohollagar i kontrollstaten för att distribuera en etanolbaserad ”Sanitizing Solution” till barer och restauranger i North Carolina Research Triangel.

Saneringslösningen är gjord av samma 95% alkohol-volym (abv) majsbaserad etanol som Durham använder för sin gin , utspädd till ett förhållande av 70% etanol till destillerat vatten, ungefär samma nivå som spritalkohol. (Som jämförelse är deras Navy Strength Gin på flaska 57% abv och deras American Dry Gin vid 44% abv.) Sprayen är inte smaksatt med enbär och det är inte ett handdesinfektionsmedel, det är avsett att spraya bordsskivor och andra områden med hög beröring effektivt dödar mikrober.

Idén började tidigare denna månad, när Melissa Green Katrincic, ägare / VD / VD för Durham Distillery, och medgrundare / huvuddistilleri Lee Katrincic var ute på lokal cocktailbar och restaurang Alley 26. De insåg hur många ytor som behövde torkas nere i barer och restauranger i slutet av varje natt, och att leveranserna för att göra det var begränsade.

'Vi insåg precis att [COVID-19] får fart, och det måste finnas hjälp i samhället för att tampa ner det', säger Melissa Katrincic. ”Vi hade resurserna, och de flesta har inte. Det är inte tillgängligt i de flesta områden, såvida det inte finns ett destilleri. ”

Lösningen kommer att finnas gratis i två liters mått (cirka två veckors leverans) för alla lokala gästfrihetsverksamheter som kommer till destilleriet för att hämta den.

'Detta ger tillbaka till de människor som stödde oss', säger hon. ”Vi är ett lokalt varumärke i dessa anläggningar. Vi kan inte låta dem hänga utan hjälp. ”

Coronavirus stör störningar inom vinhandeln och större händelser

På samma sätt Brooklyn New York destillerar förvandlar basen av sin Perrys Tot Navy Strength Gin till handdesinfektionsmedel och blandar två delar oskuren gin (cirka 85% per dygn) med en del aloe vera-gel. Eftersom den är gjord av äkta gin , det är doftande med enbär, citrusskal och kryddor.

'Jag använder det själv, det är en härlig arom', säger grundaren av New York Distilling Allen Katz. Handdesinfektionsmedel är inte tillgängligt för försäljning men kommer att erbjudas utvalda barer, restauranger och återförsäljare som har befintliga relationer med New York Distilling.

'Just nu är det lite läskigt', säger Katz. 'Vi trodde, ja, åtminstone är detta ett rimligt sätt att använda oss av.'

Destilleriet kommer att börja göra desinfektionsmedlet 'i bulk' under helgen, även om Katz snabbt noterar att produkten 'inte är godkänd av USDA, är det ett botemedel baserat på CDC-rekommendationer.'

Samla destilleriet i Los Angeles tillverkar en ”Alkoholbaserad botanisk handtvätt” med liknande botaniska ämnen som gin, som kanel, kryddnejlika och eukalyptus. Master Distiller Morgan McLachlan 'kände sig sårbar', säger en företags talesman. 'Hon är gravid med sitt första barn och märkte att handdesinfektionsmedel såldes nästan överallt.'

Efter att ha skapat desinfektionsmedel för sig själv och kollegor och lagt upp det på Instagram fick hon ett tillflöde av beställningar och sälja handtvätten . Förbeställningar för en resestorlek ($ 10 för 2 oz) och en fullstorlek ($ 38 för 16 oz) är 50% sålda vid presstiden.

Under tiden, Shine Distillery & Grill , en restaurang och spritproducent i North Portland, OR, erbjuder en handdesinfektionsliknande produkt baserad på destillat förtjockat med xantangummi. Den är inte gjord av deras flaskande anda, utan från en del av destillationskörningen som normalt kasseras, säger Shines representanter. Produkten är inte till salu utan ges till kunder på begäran.

Och Psychopomp Microdistillery , ett hantverksdestilleri i Bristol, England, har experimenterat med att kombinera giningredienser (65% etanol och utvalda botaniska produkter) med aloe vera gel. Förutom att tillhandahålla desinfektionsmedlet till personalen har de gjort det tillgängligt för lokalbefolkningen i utbyte mot en föreslagen donation för att hjälpa samhället.