När det är som bäst tenderar vin att uttrycka feminina kvaliteter, som sexiga texturer, mjuka tanniner, frodig frukt och känsliga blommiga aromer. Det har också föreslagits - av forskare från Yale University - att kvinnor har en kvantifierbart bättre smakkänsla än män.

Och ändå, inom några årtusenden, förblir jobbet som vinmakare i hög grad en mansdominerad position. Mitt i de anekdotiska bevisen som syns på nästan alla vinprovningsevenemang, avslöjade en 2015-undersökning från Santa Clara University att bara 10% av de ledande vinproducenterna vid Kaliforniens 3400 vingårdar är kvinnor. Det finns tecken på att detta förändras, åtminstone på institutionell nivå.

Avläggande av examen 2015 från UC Davis program för enologi och vinodling var ungefär hälften kvinnor, jämfört med bara en tredjedel 1999. Men det är inte en flodvåg på något sätt. Författarna till Santa Clara-undersökningen utvärderade också hur snabbt kvinnor flyttade in i vinframställning mellan 1999 och 2014. Deras beslutsamhet? 'Framstegen verkar stadig men långsam.' (Ser Kvinnliga vinmakare i Kalifornien för mer av deras arbete.)

Men här i Santa Barbara County finns det en lång historia av kvinnor på vinframställningsvärlden. Buttonwood Farm grundades till exempel i hjärtat av Santa Ynez Valley på 1960-talet av den sena Betty Williams, som började plantera vindruvor 1983, regionens mycket tidiga dagar. Sedan finns det Kathy Joseph, som startade Fiddlehead Cellars 1989 i vad som skulle bli Sta. Rita Hills och Denise Shurtleff, som började arbeta med skördar 1983 och kom till Cambria Winery 1999, där hon blev huvudvinmakare 2003 och nu tillverkar mer vin än någon annan i Santa Barbara County, man eller kvinna.

En andra karriärflykting från den högteknologiska världen, Karen Steinwachs studerade under Joseph och andra innan hon blev Buttonwoods huvudvinmakare 2007. Hon upplever fortfarande vissa nivåer av sexism på båda restaurangerna, när sommelier antar att männen vid bordet kommer att smaka på flaskor och i källaren när leverans killar undrar var den ansvariga är eller frågar vem som ska köra gaffeltrucken. Men hon är övertygad om att södra centralkusten har fler kvinnliga vinproducenter än det 10% statliga genomsnittet.

'Vi tror att det är närmare 20 procent i Santa Barbara,' sa hon.

Förra året, för att erkänna verkligheten, kastade Steinwachs ett litet evenemang på Casa Dumetz, vingården och provsmakningsrummet i Los Alamos som ägs av Sonja Magdevski. Cirka 20 kvinnliga vinproducenter deltog, inklusive många unga kvinnor som tar nästa generations energi till branschen. Några yngre Santa Barbarans att titta på är bland annat Angela Soleno från Turiya Wines, Rachel Silkowski från Rasi Wines (även assisterande vinmakare för Loring Wine Co.) och Brit Zotovich från Dreamcôte (som också gör cider).

Förutom jämställdhetsperspektivet tror vissa av dessa kvinnor också att de kanske bara passar bättre för jobbet än sina manliga motsvarigheter.

'Kan kvinnor lukta bättre än män?' frågade Steinwachs. 'Otvivelaktigt.'

Tara Gomez, vinmakare på Kita Wines och tidigare med J. Lohr i många år, instämmer. 'Jag tror att kvinnor har en stark känsla av lukt och smak', sa hon. 'Kvinnor tenderar att vara mer detaljerade och vårda, och våra viner tenderar att ha en viss finess, elegans och nåd.'

Men ta inte deras ord för det. Både Steinwachs och Gomez kommer att hälla sina viner i helgen på Santa Barbara Museum of Natural History, där 'Women Winemakers of the Central Coast' kommer att rostas. De kommer att gå med på en panel av Kathy Joseph liksom Kris Curran från D'Alfonso-Curran (tidigare Sea Smoke and Foley), Morgan Clendenen från Cold Heaven, och Chrystal Clifton från Palmina och La Voix, och ytterligare en halv dussin kvinnodrivna vingårdar kommer också att servera sina viner.

'Förvänta dig inte en kattfäktning, även om det finns några mycket uppfattade och direkta kvinnor i panelen', lovade Steinwachs. 'Frukta inte östrogen i rummet.' Se Santa Barbara Museum of Natural History webbplats för biljetter.

Några veckor senare går det andra årliga Women of the Vine Global Symposium ner 4-6 april på Meritage i Napa. Den händelsen såldes ut i januari, vilket ytterligare indikerar hur många som spårar denna tillväxt av kvinnor i vin, så markera dina kalendrar för 13 mars-15 mars 2017, när det tredje årliga symposiet kommer att äga rum. Mer information på Vine of Women .