New York City är en av de bästa platserna i världen att dricka vin.

Det finns butiker med oöverträffad variation och ett ständigt växande utbud av nationellt hyllade vincentrerade utrymmen som suddar ut gränserna mellan vinbar och destinationsrestaurang: Fyra ryttare , Claude , Wildair , Place des Fêtes , Spritbutik , Lera , Nyp kinesiska , juni , Kammare och Lycklig bland många andra. Banbrytande platser som Terroir och Tio klockor är still going strong, och nya platser öppnar till synes varje månad.

Samtidigt innebär trenden vinbar-som-restaurang att det inte är lätt att hitta ett kvartersställe där du avslappnat kan komma in utan reservation och dela ett ögonöppnande glas med en vän.

De bästa vinbutikerna i USA, enligt proffs

Som Grant Reynolds, delägare i Plot Wine Bar i New York, säger, 'Jag drömmer om att sitta i en hörnbås i Balthazar , slentrianmässigt smuttar på ett glas vin och tittar på folk innan de går på middag någon annanstans, men det gör man bara inte.”

Men på dessa tio platser, du burk – och medan de bjuder på mat är vin alltid i centrum.

De 10 bästa vinbarerna i New York City

---

Aldo Sohm vinbar

Uppkallad efter vindirektören för en närliggande restaurang Bernardinen (och författare till Vin Enkelt ) Aldo Sohm Wine Bar är ett samarbete mellan Sohm och kocken Eric Ripert. Läget erbjuder Le Bernardins elegans och auktoritet utan formalitet och prislapp. Glaslistan lyfter fram ett 40-tal viner som uppmuntrar till experiment. Det finns också en opretentiös meny med snacks och delade rätter, som Angus nötkött fylld röd paprika eller 'The Tower', som innehåller tio olika charkuterival .

'Det är vad jag tänker på som en riktig vinbar - bekväm, omtänksam och utmanande på en gång', säger Jeremy Noye, vd och koncernchef för Morrell & Company , en vinhandlare och auktionshus. 'Det finns ett ständigt föränderligt urval per glas och flaska som är fokuserat och spännande över regioner, stilar och prisklasser.'

Skinka Bar

Bar Jamón är en gemytlig tapasbar – menyn är klottrad på en svart tavla – som råkar ståta med en spansk vinlista på 600 flaskor (med tillstånd av dess anslutna systerrestaurang, aphus i New York). Leta efter rätter som bacalao croquetas, som är gjorda med saltad torsk, eller grillade sardiner.

'Lika mycket som jag älskar nya platser som har vuxit upp som Såsad , min favoritvinbar i NYC är fortfarande Bar Jamón”, säger Talitha Whidbee, ägare till Vine Vin i Williamsburg, New York. ”Det är något magiskt med utrymmet som får dig att känna dig både mitt i staden och undangömd. Det är en fröjd att kunna dricka viner från Spanien som är både bekanta och helt nya för mig. Deras lista över reservviner på glas är oöverträffad, och kom inte igång med det Sherry situation.'

Var noga med att fråga om Coravin häller , som finns som halv- eller helglas.

Corkbuzz

Trots hur snabbt vinscenen förändras, och hur många uppkomlingar som uppstår varje år, är Corkbuzz, som öppnade 2011, fortfarande en av stadens bästa. Ägaren, Laura Maniec, har länge varit en förespråkare för att dricka champagne (och andra tomtebloss) när som helst med vilken maträtt som helst. Hon erbjuder varje champagne till detaljpris. Det finns ett 50-tal glasupphällningar, flera flygalternativ och Maniecs fokus på utbildning innebär en mycket kunnig personal.

'Jag har varit fast på Corkbuzz sedan dag ett, som gäst, champagneleverantör och champagnefestplanerare', säger Rita Jammet, skribent och chief bubbelofficer för La Caravelle viner . 'Den talangfulla och karismatiska sommelier, wunderkind [och] entreprenören Laura [Maniec] har skapat en av New Yorks mest livfulla, smarta och roligaste vinbarer, och det här inkluderar utsökt och perfekt vinvänlig mat.'

Dellas

Liz Nicholson, ägare till Uppriktigt sagt viner vinbutik (och tidigare restauranger i NYC Lilla gris och havet ), säger att hon modellerade denna Tribeca-plats efter sin mormors hus, och även om den inte ser ut som en italiensk nonnas vardagsrum, har den verkligen all charm och kärlek.

Alla viner (förutom en del mousserande) finns på glas såväl som på flaska.

'Listan på Della's är liten men superkul och med mycket att bli upphetsad över', säger James O'Brien, delägare till Gus's Chop House i Brooklyn. 'Ibland är det svårt för mig att se utanför mina vanliga vinplockar som Champagne , Bourgogne och Piemonte , men Liz spänning om regioner som Sydafrika och mindre kända delar av Italien ger alltid en lärorik och ögonöppnande upplevelse.”

Gem Wine

Oroa dig inte om du inte kan få bord till restaurangen Gems 10-rätters avsmakningsmeny. Istället kan du bege dig till Gem Wine's walk-ins-endast läge bredvid och beställa några seriösa små tallrikar som råa pilgrimsmusslor med gurkmeja, syrliga äpplen och endiv .

'Inga reservationer är allt mer sällsynta i dagens matkultur', säger Julia Schwartz, sommelier på East Village restaurang Claude . 'Att välja vin är lika enkelt på Gems vinbar eftersom allt du behöver göra är att gå upp till hyllorna och leta runt själv.'

Vinerna som erbjuds ändras ofta och, uppfriskande nog, tenderar de att avvika från de producenter som verkar dyka upp på varje naturvinslista i staden.

Company of Supernatural Wines (LCVS)

LCVS har en av de mest imponerande vinlistorna av någon restaurang i landet. Det erbjuder också frestande rätter som pasta alla vodka med kryddig 'nduja (bredbar fläskkorv) och stracciatella (en mjuk ost), och deras lokalt kända franska lökgrillade ost står upp mot det bästa. Men LCVS har en mysig, charmig atmosfär som skriker 'vinbar' mer än god mat.

'Compagnie har länge varit en mjuk plats [och] en plats där jag har tagit många vänner och träffat otaliga främlingar som blivit vänner på den mörka men varma baren', säger michael de leon , författare och sommelier. ”Vinet utmärker sig både i sovhits och årgångspålägg, särskilt i Champagne och spännande naturflaskor. Ena dagen dricker du cru Burgundy och nästa dag dricker du lite samjäsning från Japan. Bortsett från zaltos och marmorbord är det ett lätt ställe att bli bekväm, men det är chic från topp till botten.”

Var noga med att hålla utkik efter LCVS månatliga vinkurser.

Månblomma

'Drink Wine and Be Kind' är mottot för denna ombonade West Village-gömställe, vars maximalistiska inredning ger samma känsla av roligt och experimenterande som deras vinlista. Här ansluter små producenter från Kanada till Slovakien välsmakande alternativ som en svensk äppel-päroncider naturligt glittrande .

'Jag har varit överallt i det området i ett decennium och vet av erfarenhet - att driva dryckesprogrammet på Amfora —hur svårt kan det vara att vårda och omtänksamt leda konsumenterna genom ett innovativt vinprogram, säger Tara Hammond från importören Svart lammvin . “Maten de visar sig är enastående och allt i ett kompakt byområde. Det är en av de mest spännande sakerna som händer med området på en minut.'

Plot Wine Bar

Parcelle hamnar någonstans mellan en vindestination, en flaskbutik, en seriös restaurang och en drömsk hotelllobbybar.

Listan svävar runt 500 etiketter, med nästan alla viner tillgängliga i detaljhandeln om du vill svänga förbi nästa dag och hämta en. Oroa dig inte om du inte kommer ihåg specifika flaskor; Parcelles personal kan kontrollera din bokning och se vad du beställt.

'Det finns många saker som Parcelle Wine Bar gör rätt, [som] mat [och] dryck. Men jag tror att inredningen är där de slog ut den ur parken”, säger André Hueston Mack , sommelier och entreprenör. ”Den känns väldigt parisisk för mig, med sina älva mjuka lädersoffor och sammetsfåtöljer matchade med perfekt belysning. Det påminner mycket om restaurangerna jag tillbringar tid på i det 11:e arrondissementet i Paris.”

Buse

' georgiskt vin har nått en vändpunkt under det senaste året”, säger Patrick Cournot, ägare till Ruffian. 'De flesta kunder känner redan till georgisk apelsin [viner], ett bredare utbud av stilar och regioner importeras, och jag förväntar mig att denna trend kommer att fortsätta i många år framöver.'

Cournots engagemang för viner från Östeuropa och Kaukasus, utan att ignorera andra klassiska och framväxande regioner, har gett Ruffian en hängiven följare sedan öppningen 2016.

'Patrick och hans team har fått Ruffian att känna sig väldigt personlig sedan dag ett', säger Juliette Pope, portföljförvaltare på Bowlervin import och distribution. 'Vinprogrammet är ett av de mest dynamiska i stan, med sina frekventa förändringar, det sällsynta fokuset på 'Östern' och de färgglada och - ännu mer ovanligt hjälpsamma - vinbeskrivningarna och kategorierna.'

Måttlighet

Det finns mycket att tycka om på Temperance, och med mycket menar vi vinlistan med över 100 alternativ vid varje given tidpunkt. Alla kan integreras i en flyg av halvglas; du kan låta din server välja ett flyg åt dig baserat på dina intressen. Från tisdag till torsdag är allt halverat under stängningstimmen – om du låter servern välja åt dig.

'Sekunden du går in i Temperance känns det mer som en lekplats än en vinbar', säger Erin Ortiz, en kontoansvarig för distributören Vin 4 Världen . “Personalen är alltid redo att välkomna dig med ett coolt nytt vin till vilken pris som helst med en varm, autentisk konversation och upplevelse. Det är en uppfriskande avvikelse från de trötta, kvava gamla vinbarerna före Covid, och Temperance sätter trenden.'